eclere

  • Vizualizări total 70 685
  • Vizualizări pentru luna 1466
  • Vizualizări pentru săptămâna 150
  • Comentarii de 3 ori
  • Evaluare 3.9 din 5
  • Gătit 7

Ingrediente necesare

  • ulei - 1/2 linguriță.
  • apă - 1 linguriță.
  • făină - 200 de grame
  • ouă - 4 - 5 bucăți
  • lapte - 500 ml, pentru smântână
  • zahăr - 7 - 8 linguri.
  • ouă - 2 bucăți
  • făină - 4 - 5 linguri.
  • zahăr - de pulbere de glazură
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Sita metalică mecanică pentru un aluat bun 9,50 BGN.
  • Set de 24 duze metalice pentru BGN 35,00.
  • Linguri de măsurare cu castron BGN 14.00.
  • Set de instrumente de cofetărie pentru modelarea a 12 piese BGN 8.00.

Mod de preparare

Aduceți apa la fiert împreună cu uleiul. Se toarnă făina imediat, se scoate tigaia de pe foc și se amestecă energic până se obține un amestec neted.

Lăsați amestecul să se răcească, apoi adăugați ouăle pe rând, amestecând continuu.

Amestecul eclair este plasat într-o pungă și se formează forme mici pe folie sau hârtie de copt.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și coaceți mini eclerele până se rumenesc (fără a deschide cuptorul).

Când sunt gata, nu vă grăbiți să le scoateți, dar lăsați eclairele să se răcească într-un cuptor ușor deschis și oprit.

Pentru a pregăti smântâna, aduceți laptele și zahărul la fierbere.

Bateți ouăle cu un mixer, adăugați făina și 50-60 ml de lapte sau apă până când se obține o pastă.

Se toarnă suspensia în laptele fierbinte într-un curent subțire, se amestecă energic și aveți grijă să nu obțineți bulgări.

Mini eclerele sunt umplute cu atașamentul extins al unei seringi pentru cremă.