frământare

  • Vizualizări în total 96 654
  • Vizualizări pentru luna 5564
  • Vizualizări pentru săptămâna 478
  • Comentat de 1 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 13

Ingrediente necesare

  • făină einkorn - 500 g făină integrală din boabe grosiere
  • apă călduță - 400 ml
  • bicarbonat de sodiu - 1 linguriță (fără bacșiș)
  • Sare din Himalaya - 1 linguriță (fără bacșiș)
  • Oțet de mere - 1 - 2 linguri.
  • iaurt - 3 linguri.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cuțit de pâine colorat cu protector BGN 7.00.
  • Rolling din lemn gros gros - 60 cm BGN 7,95.
  • Sita metalică mecanică pentru aluat bun BGN 9,50 -16% BGN 7,99 -16%
  • Matriță dreptunghiulară din silicon pentru tort și pâine BGN 9,50.

Mod de preparare

Se toarnă făina și sarea într-un castron și se amestecă bine.

Puneți separat sifonul și turnați oțet peste el. Amesteca bine. Adăugați iaurtul și amestecați din nou până când amestecul se spumează.

Folosiți iaurt cu conținut ridicat de grăsimi sau de casă, dacă aveți.

Se toarnă făina și începe să amestece cu o lingură, adăugând treptat apa. Aluatul nu frământă, devine gros și lipicios.

Se toarnă într-o formă acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină. Neteziți aluatul într-o lingură umedă sau în mână pentru a obține o crustă netedă.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade pentru aproximativ 60 de minute. Dacă doriți ca pâinea să aibă o crustă mai moale, puneți un vas cu apă în cuptor.

Când este gata, scoateți pâinea, întindeți-o cu apă și înfășurați-o cu un prosop.

Lasă-l să se răcească (ceva ce nu facem niciodată acasă;)