• Cea mai simplă rețetă, gătește rapid pentru ghimbir murat acasă
  • Sfaturi utile pentru tinerele gospodine

ghimbir

Multe diete populare pentru pierderea în greutate conțin în gama de produse oferită și ghimbir murat. Pe lângă faptul că ajută la pierderea în greutate, îmbunătățește metabolismul și starea pielii, ghimbirul murat are un efect benefic asupra procesului digestiv, deci trebuie aplicat împreună cu produsele grase.

Aceste calități și gust utile fac din această rădăcină un produs indispensabil pentru orice vacanță.

Cu toate acestea, ghimbirul industrial murat este adesea produs folosind o rețetă care conține coloranți și conservanți. Datorită vopselei are o culoare roz plăcută, cu toate acestea, aceste substanțe pot afecta negativ corpul uman, deci cel mai bine este să marinezi acea rădăcină uimitoare acasă.

Rețetele pentru prepararea ghimbirului murat conțin de obicei în compoziția sa legumele în sine și marinada și diferă doar în ceea ce privește gradul de concentrație al marinadei. În plus, există rețete cu adaos de condimente în ghimbir murat, poate fi ca acești aditivi, usturoi, piper, chimen.

Înapoi la conținut

Cea mai simplă rețetă, gătește rapid ghimbir murat acasă

Când gătiți acest fel de mâncare, ca un ghimbir marinat gustos și util, acesta trebuie să fie bine curățat și tăiat în felii foarte subțiri. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu ajutorul tăietorilor de legume. Odată ce legumele se vor tăia, piure, trebuie să le blanchim. Pentru acest proces trebuie să fierbeți un pahar cu apă și o sită scufundate în rădăcina de apă clocotită timp de aproximativ 20 de secunde. Apoi pregătiți rădăcina de ghimbir trebuie să fie strâns într-un recipient în care am pus-o și carcasa.

  • Metoda de preparare a marinadei

Pentru a fierbe marinada, trebuie să absorbiți lichidul rămas de la albire și ghimbir și să adăugați puțină apă. Volumul total ar trebui să fie de 300 ml. Apoi lichidul ar trebui să fiarbă și să adauge 2 linguri. linguri de zahăr, o lingură de sare. Este important de reținut că volumul produselor în vrac este specificat prin calcularea unei linguri - 25 g, fără tren într-un parc de distracții! După ce ați dizolvat zahărul, sarea și lichidul, trebuie să le scoateți de pe foc și să adăugați 2 linguri de oțet de orez sau 1 linguriță pentru fiecare oțet de 9%.

  • Ultima etapă

După prepararea prealabilă a legumelor, trebuie să toarnă marinada fierbinte, să pună greutatea maximă, de exemplu, o farfurie cu un borcan de litru de apă și să se lase pentru o zi. Ghimbirul marinat gata împreună cu lichidul trebuie extins la maluri și într-un loc răcoros.

Înapoi la conținut

Sfaturi utile pentru tinerele gospodine

Adesea de la gazde se aude că gătesc ghimbir murat, dar se pare că este bine să mănânci. Motivul pentru aceasta poate fi o rețetă proastă. Ar trebui să se înțeleagă că rețetele oferă o idee generală despre procesul de preparare a felurilor de mâncare și a ingredientelor necesare, dar acestea trebuie adaptate în funcție de preferințele personale ale gustului. De exemplu, cei cărora le place dulce-acrișor pot schimba rețeta și pot adăuga în procesul de a face mai mult zahăr.

Gătitul - un câmp grațios pentru experimente. Prin urmare, pentru a obține cel mai bun rezultat, trebuie luate în considerare gusturile și preferințele acestora. Cu toate acestea, un lucru în gătit ar trebui să fie același - calitatea produselor. Produsele trebuie să fie coapte, proaspete și fără semne de deteriorare.

În plus, trebuie acordată o atenție specială curățării rădăcinilor, deoarece chiar și un număr mic de cruste rămase pentru rădăcini vor afecta negativ gustul vasului finit.

Urmând aceste reguli simple, ghimbirul murat perfect gătit, necesar oricărei gospodine, acasă va fi ușor și simplu.

  • Beneficiile castraveților pentru organism
  • Ce trebuie să știm când conservăm?
  • Murături: rețete pentru murături delicioase
  • Marinare în capacitate mică

Una dintre cele mai delicioase conserve pentru iarnă sunt murăturile, care sub puterea de a găti orice amantă. Procesul de decapare în sine constă în faptul că legumele curățate sunt aranjate într-un borcan umplut cu o saramură specială și înfășurate. Acest lucru permite păstrarea ambelor proprietăți utile și, în același timp, are un gust neobișnuit, caracteristic al fructelor.
Înapoi la conținut

Beneficiile castraveților pentru organism

Castraveții pot fi foarte utili, nu doar delicioși. Permit normalizarea echilibrului apă-electrolit, curățarea intestinelor, stimularea digestiei, metabolismului. Castraveții ajută la curățarea pielii, le puteți folosi ca diuretic. Eficientă această legumă pentru pielea plictisitoare, ofilită, poate face o mască, eliminând petele de pigment.

Murăturile pentru iarnă își păstrează unele dintre proprietățile lor utile, dar trebuie să aleagă destul de atent. Pentru iarnă poate fi folosit doar în fructele mici, proaspete, cu spini negri, cu alb nu poate fi folosit, deoarece acest desert soiuri care nu sunt destinate sărării. Castraveții șchiopătari și plută nu sunt potrivite, delicioase, nu vor.

Înapoi la conținut

Ce trebuie să știm când conservăm?

Fiecare rețetă implică utilizarea numai a soiurilor speciale care sunt potrivite pentru conservare. Unele tipuri de castraveți provoacă explozia răsucirilor (o problemă cu care se confruntă mulți începători). Nu puteți lua fructe îngălbenite și prea coapte, slabe, hrănite prea mult timp. Acest lucru afectează gustul castravetelor, calitatea răsucirilor.

Înainte de marinare sau sărare, legumele se recomandă să se înmoaie în apă timp de cel puțin trei până la patru ore. Începeți sărarea, de preferință în aceeași zi în care legumele sunt recoltate. Dacă nu există o astfel de posibilitate, este necesar să le sortați în avans, să alegeți doar cele mai puternice și mai proaspete. Dacă castraveții sunt mari, îi puteți tăia în jumătăți sau felii, gustul lor nu se va schimba.

De asemenea, este important să păstrați castraveții în mod corespunzător înainte de murare, pentru că altfel vor deveni rapid stagnanți. La temperatura camerei, acest lucru cu siguranță nu ar trebui să fie, trebuie să le puneți în frigider pentru a le păstra la o temperatură de zero grade și umiditate în jur de 80%. Acest lucru vă permite să păstrați castraveții timp de până la douăzeci de zile, este foarte posibil să le folosiți pentru o rotire pentru iarnă.

Soiurile de seră se strică mai repede, cel mai bine este să le puneți într-un castron cu cozile de apă în jos, schimbând apa ar trebui să fie în fiecare zi. Într-un loc întunecat și răcoros, pot fi păstrate legume, agățate de picioare. Numai în astfel de condiții poate salva castraveți delicioși iarna.

Înapoi la conținut

Murături: rețete pentru murături delicioase

Castraveții în timpul iernii pot rula diferite metode, dar rețetele de bază au ingrediente similare. În funcție de rețeta selectată, castraveții vor diferi ca gust. Dăm un exemplu de mai multe moduri de marinare.

Pentru fiecare borcan de trei litri trebuie luat:

  • castraveți mici, sănătoși (până la 8 cm fiecare);
  • trei până la cinci căței de usturoi (întregi trebuie așezați pe fund și se pot adăuga felii între castraveți);
  • umbrelă de mărar;
  • 3-5 frunze de stafide, cireșe, struguri;
  • o bucată mică de ardei iute;
  • litru de apă pentru saramură;
  • două linguri pline de sare (numai piatră);
  • două linguri de zahăr;
  • oțet (1-2 linguri).

Rețeta propusă include un astfel de proces de preparare:

  • mai întâi trebuie să pregătiți băncile, să le spălați și să sterilizați împreună cu capacele;
  • la fundul fiecărui borcan sunt așezate două-trei căței de usturoi, o umbrelă de mărar, frunze de cireș, coacăze negre, struguri, hrean. Adăugați țelină, o bucată mică de ardei iute (poate fi ardei verde sau roșu, nu contează prea mult, dar nu uitați o vreme!);
  • castraveții ar trebui să fie pre-înmuiați în apă rece timp de patru ore. Ar trebui să alegeți fructe nu prea mari, murăturile ar trebui să aibă dimensiunea de aproximativ 8 cm;
  • castraveții fierți sunt așezați în borcane, foarte strâns, nu uitați de condimente, usturoi (pot fi pui pe cuișoare întregi, tăiați felii sau săriți printr-o presă);
  • acum facem saramură (rețeta noastră presupune să folosim doar sare de piatră!). În borcane, se toarnă numai băutură sau apă de izvor în vârf, apoi se toarnă cu grijă într-o cratiță mai mare, care se pune pe foc. Aduceți apa la fierbere, dacă este necesar adăugați mai mult, atunci puteți adăuga sare și adăugați zahăr în cantitatea de un litru de apă sărată și 2 linguri pline de sare și 2 linguri de zahăr.

În fiecare borcan turnați două linguri de oțet, dar îl puteți înlocui cu o lingură obișnuită de nouă procente de oțet. Imediat după aceea se toarnă saramură fierbinte, băncile au ascuns capacele. Puneți-le într-o cratiță cu apă, sterilizați până când murăturile își schimbă culoarea. Este nevoie de 10-15 minute de apă clocotită. Nu uitați că un suport metalic special trebuie așezat pe fundul vasului!

După bănci, scoateți cu grijă rolele. Capacitatea închisă refuză capacele, a doua zi este lăsată până la răcire.

După cum putem vedea, rețeta este foarte simplă, pentru a face astfel de legume murate nu este doar ușor, ci și destul de rapid. Pentru iarnă, puteți pregăti un murăt delicios conform unei alte rețete.

Înapoi la conținut

Marinare în capacitate mică

Oferim o rețetă tradițională de castraveți murați, pe care fiecare gospodină o poate manipula. Păstrați-le în cutii mici de 0, 45 de litri, acest lucru va face castraveți "à la carte", fiecare borcan lipsind de mai multe ori.

Pentru a păstra castraveții în borcane mici, este necesar să gătiți mai întâi astfel de ingrediente:

  • soiuri sărate, de până la 6 cm lungime (băncile din țara noastră vor fi mici, castraveții ar trebui să fie perfect potriviți);
  • apă în saramură;
  • sare de stâncă (două linguri pline);
  • zahăr (două linguri cu tobogan);
  • o jumătate de cană de oțet de nouă procente;
  • piper;
  • usturoi;
  • semințe de muștar;
  • flori și tulpini de fenicul;
  • oţet;
  • frunze de cireș (puteți lua frunze de stejar, coacăze, dacă doriți).

Castraveții pentru conservarea iernii ar trebui să fie aleși într-o astfel de dimensiune încât să fie așezați într-un borcan. Marinează-le foarte ușor. Odată ce toate ingredientele sunt procesate, legumele trebuie spălate, tăiate vârfurile, apoi turnați legumele cu apă rece și curată pentru câteva ore.

Înainte de conservare, toți castraveții trebuie sortați după mărime, apoi curățați usturoiul, împărțindu-l în cuișoare individuale (trebuie să fie sănătoși, fără urme de putregai).

Castraveții delicioși sunt imposibili fără verdeață, așa că pregătiți-vă, inflorescențele de mărar pot fi luate frunze de cireș. Aveți nevoie de condimente, semințe de muștar și piper negru (poate fi luat negru, alb, verde sau roșu).

Apoi, trebuie să spălați borcanele, să le sterilizați și capacele. În partea de jos Pe fiecare celulă, pătrunjel, unul sau doi căței de usturoi, condimente preparate (puternic cu ele nu sunt tolerate!). Preparat din borcan de castraveți bine umplut, între fructele individuale după gust și adăugați căței de usturoi întregi.

Rețeta sugerează în plus să gătim saramură prin calcularea volumului de jumătate de litru de apă, aceasta este pentru sticlele noastre mici suficient de murături de 200-250 mm. Când gătiți, puteți adăuga resturi lichide de verdeață, saramura fierbe și nu se răcește, se toarnă în borcane. Apoi castraveții ar trebui lăsați să stea în picioare timp de aproximativ cinci minute.

Acum fuzionați saramura într-o cratiță mare, adăugați sare, puțin zahăr, amestecați totul. Cântarul este pus pe foc, totul este adus la fierbere. Gatiti apa sarata ar trebui sa dizolve adaugata sare si zahar. În bănci se toarnă lichid în căldură, oțetul trebuie adăugat în avans. Acum puteți începe etanșarea capacelor, cutiile trebuie să se răcească, puse într-un loc întunecat pentru depozitare.

Castraveții murați (sau castraveții) se pot face cu ușurință acasă. Aceasta este o mare oportunitate chiar și iarna de a vă bucura de legume sănătoase și gustoase. Rețetele pentru gătit se aplică o varietate, aproape fiecare femeie trebuie să adauge ceva din ea, schimbând raportul de ingrediente. Dar tehnicile și cerințele de bază rămân aceleași, deci tot ce trebuie să faceți este să vă alegeți propriul mediu auriu, deoarece puteți face murături delicioase și foarte utile.