Mod de preparare:

Încălziți apa și puneți drojdia, zahărul și o lingură de făină în ea. Lăsați drojdia să crească timp de zece minute.

mini

În acest timp, cernați făina într-un recipient convenabil pentru mutare.

Adăugați sare în făină, formați un puț și adăugați uleiul, oțetul, gălbenușul de ou și drojdia spumată.

Frământați un aluat moale, iar cantitatea de făină poate varia, am indicat cantitatea aproximativă.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de zece minute pentru a slăbi glutenul și pentru a ușura procesarea.

Aluatul îl modelăm într-un dreptunghi mare, eu l-am modelat cu mâinile, dar se poate folosi și un sucitor.

Topiți untul și întindeți bine mlaștina, apoi zdrobiți brânza pe toată suprafața. O înfășurăm și tăiem rola pe lungime în mijloc, astfel încât să obținem două jumătăți lungi de role și straturile rolei să fie vizibile.

Începem să rulăm jumătatea, iar când obținem un melc o tăiem și o punem într-un vas de copt. Repetați procedura până când ambele role sunt terminate.

Am folosit o formă de tort cu diametrul de 24 cm, acoperită cu hârtie de copt.

Se întinde pâinea cu albușuri bătute și se lasă la dospit până se formează.

Se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

Mini pâine cu gogoși este gata.