Așa-numita dietă separată a fost demult la modă. Fanii acestui tip de dietă susțin că i-a ajutat să piardă în greutate și să-și curețe corpul. Cu toate acestea, experții sunt destul de sceptici în această privință.

mâncării

Herbert Shelton, autorul ideii de a mânca separat, și-a dedicat 40 de ani din viață studiului dieteticii și al științei nutriției adecvate.

Care este teoria consumului separat? În combinația potrivită de produse. Se crede că consumul de produse incompatibile nu le permite să fie absorbite corespunzător. Fiecare aliment a necesitat anumite substanțe și condiții pentru absorbție și, adesea, erau opuse unul față de celălalt.

Conform multor nutriționiști, totuși, acesta este un mit. Ei cred că este greșit să vorbim despre procesul de putrefacție în stomac și intestine ale unei persoane sănătoase și că este greșit să credem că grăsimile și carbohidrații se află în stomac ca o sarcină moartă care nu poate fi procesată acolo. Nutriționiștii susțin că aceste alimente se îndepărtează de stomac cu ajutorul contracțiilor sale musculare puternice, numite în mod figurativ „scurgători”.

Shelton susține că oamenii nu suferă de alergii, ci de la faptul că nu digeră un aliment sau altul. Cu toate acestea, știința susține că acest lucru nu este adevărat - alergia este o boală imună cauzată de apariția histaminei în sânge ca răspuns la alergeni și acest lucru nu este legat de dietă.

Potrivit lui Shelton, absorbția carbohidraților și a grăsimilor necesită un mediu alcalin, iar proteinele - un mediu acid și, prin urmare, consumul lor simultan duce la putrefacție și fermentare în stomac.

De fapt, procesul de digestie este mult mai complex și în diferite părți ale sistemului digestiv există diferite sisteme enzimatice - salivă, suc gastric și intestinal, bilă și altele. Este important să știm că absorbția diferitelor componente ale alimentelor este împărțită în tractul digestiv, în spațiu și timp.

Nutriționiștii tradiționali sunt convinși că o dietă separată nu este curativă și nu există nicio justificare fiziologică pentru aceasta. Evoluția în sine a pregătit tractul digestiv uman pentru o dietă mixtă - în natură există foarte puține produse pure, cum ar fi sarea și zahărul, de exemplu, și orice altceva este o combinație de proteine, grăsimi, acizi etc.

Deci, o dietă separată nu este un panaceu și, practic, știința a infirmat toate postulatele acestei teorii. Potrivit experților, procesul de digestie depinde nu atât de mult de combinații, cât de cantitatea de alimente consumate și de caracteristicile individuale ale persoanei.