Mituri și adevăruri despre nutriție

mituri

Alimentația sănătoasă este strict individuală și diferită pentru toată lumea, este o dietă care ne ajută să fim sănătoși, ne oferă energie și ne face capabili să lucrăm. O greutate sănătoasă determină funcționarea normală și eficientă a oaselor, mușchilor, creierului, inimii și a altor organe. A fi supraponderal, în special a obezității, reduce aproape fiecare aspect al sănătății - de la funcția reproductivă și respiratorie, la memorie și dispoziție. Crește riscul apariției mai multor boli debilitante și fatale, inclusiv diabet, boli de inimă și unele tipuri de cancer. Obezitatea reduce calitatea și durata vieții.

Vestea bună este că, cu o alimentație adecvată, putem reduce multe dintre riscurile asociate obezității și putem lupta cu unele dintre cele mai frecvente boli ale secolului nostru.

Nutriție și cancer

Ce putem face pentru a reduce riscul de a dezvolta cancer?

Consumați alimente și băuturi bogate în antioxidanți, alimente bogate în vitamina C, vitamina E și acid folic, cum ar fi broccoli, citrice, legume cu frunze verzi și leguminoase. Unii dintre cei mai cunoscuți și iubiți antioxidanți sunt ceaiul verde, vinul roșu și ciocolata.

„Superalimentele” sau așa-numitele alimente funcționale

Unele dintre cele mai populare „superalimente” sunt boabele de goji, boabele de cacao crude, produsele apicole, nucile, semințele de chia, chokeberry, purslane. „Superalimentele” pot fi un supliment la mesele noastre principale și ne pot ajuta să obținem minerale și vitamine suplimentare din alimente în loc să luăm suplimente. Este important să nu mergem la extreme și să nu ne bazăm pe „superalimente” pentru a satisface nevoile noastre pentru o varietate de nutrienți.

Dieta keto - mituri și realitate

Dieta ketogenică și variantele sale sunt extrem de populare în acest moment, dar s-a dovedit că această dietă este eficientă numai în tratamentul epilepsiei și al altor boli specifice. Pentru a pierde în greutate, o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi poate fi extrem de periculoasă, mai ales dacă este administrată mult timp. Dacă totuși decideți să urmați o astfel de dietă, este important să aveți o sănătate excelentă și să știți că nu poate fi urmată pe termen lung. Înainte de a începe o astfel de dietă, trebuie să fiți bine informați și să consultați un specialist, deoarece consecințele pot pune chiar viața în pericol.

Carnea este dăunătoare?

Există oameni care se simt mai bine atunci când exclud un loc din regimul lor și nu este nimic în neregulă cu asta. Adesea, alegerea acestui tip de dietă este dictată de considerații de mediu. Este important dacă dintr-un motiv sau altul decideți să urmați acest tip de dietă, să vă diversificați meniul cu diferite tipuri de legume, fructe, nuci, semințe, cereale, deoarece limitarea grupurilor de alimente întregi, precum carnea, poate duce cu ușurință la deficiențe.

Cu toate acestea, carnea nu este nicidecum dăunătoare, iar doza recomandată de carne consumată este de până la 500 g pe săptămână, în funcție de preferințele individuale, nevoile și obiectivele și starea de sănătate.

Tratamentul postului și al foametei

Foamea nu este cu siguranță cel mai bun mod de a slăbi. Postul și postul pot fi doar o opțiune temporară pentru unele boli, dar nu ar trebui să fie o metodă de slăbire sau tratament.

Glutenul este periculos?

Boala celiacă este o boală autoimună rară care provoacă o reacție la proteina gluten. Dacă nu ați fost diagnosticat cu boala celiacă, dar corpul dumneavoastră reacționează negativ la gluten, cel mai probabil sunteți mai degrabă sensibil la gluten decât la alergie.

Pentru majoritatea oamenilor, glutenul este complet inofensiv. Doar un mic procent din persoanele cu boală celiacă sau alergie la gluten ar trebui să o evite. Boabele care conțin gluten sunt bogate în multe vitamine, minerale și fibre. Dacă nu aveți motive serioase, cel mai bine este să nu cedați tendințelor moderne și să vă privați corpul de alimentele care conțin gluten. Nu credeți că produsele fără gluten sunt întotdeauna alternativa mai sănătoasă. Multe produse fără gluten de pe piață au adăugat zahăr și grăsimi pentru a imita gustul produselor fără gluten.

Laptele - adevăruri și amăgiri

Alergia la lapte și, în special, la proteinele din lapte (cazeină sau proteine ​​din zer) este cea mai frecventă la copii. Intoleranța la lactoză este mai frecventă la adulți. În intoleranța la lactoză, fermentează lactoza netratată, provocând greață, arsuri la stomac, diaree, balonare, de la o jumătate de oră la două ore după consumul de lapte sau produse lactate.

Majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză tolerează cu moderare produse precum iaurtul, brânza de vaci și brânza tare, deoarece au niveluri mai scăzute de lactoză. Dacă după ce ați consumat aceste alimente, nu observați reacții adverse, este mai bine să nu le privați.

Conservanți și ingrediente periculoase din alimente

Citiți cu atenție etichetele. Iată câteva dintre cele mai periculoase E de evitat: