Morcovii sunt o legumă care este adesea subestimată ca fiind prea comună. Cu toate acestea, are multe beneficii pentru sănătate. Culoarea sa tipică portocalie se datorează carotenoizilor pe care îi conține din abundență.

util

Acestea includ beta-carotenul, care este transformat în organism în vitamina A, necesar pentru adaptarea vederii de la lumină la întuneric. De aici faima morcovilor care sunt buni pentru ochi. Pectina din ele se umflă în tractul gastro-intestinal și dă o senzație de sațietate. Consumate crude, au un efect diuretic ușor. De asemenea, au mult potasiu - 330 mg la 100 g, ceea ce este foarte bun pentru inimă. În același timp, sunt ideale pentru dietă - în 100 g există doar 25 de calorii.

MAI MULTE PE TEMA
Mirosul de fructe suprima pofta de dulciuri
Alimente care accelerează metabolismul
Nu păstrați în întuneric fructele și legumele, pierdeți proprietăți

Morcovii sunt o legumă străveche. Este originar din Europa de Sud și Asia, este menționată la 60 de ani după Hristos ca plantă medicinală. În Iranul actual, a fost importat în Spania și Italia în secolul al XII-lea, de unde a provenit din restul Europei. Morcovii ar trebui depozitați fără frunze și nespălate, altfel încep să prindă rădăcini. Se da la frigider pentru aproximativ 4 saptamani. Pot fi congelate, dar apoi trebuie curățate și tăiate sau rase.

Cu cât sunt mai verzi penele de morcov, cu atât sunt mai proaspete. Dacă sunt deja ambalate și au o culoare verzui în jurul vârfului, atunci au fost depozitate mult timp. Majoritatea nutrienților morcovilor sunt chiar sub pielea lor, astfel încât cei mai tineri sunt cel mai bine consumați fără curățare, doar bine spălați cu apă și o perie.

Pentru a absorbi mai bine beta-carotenul solubil în grăsimi, atunci când mâncați această legumă crudă, adăugați câteva picături de ulei.

Morcovii sunt un produs cu adevărat universal - pot fi consumați crudi ca salată în combinație cu nuci, varză sau mere. Tocate sau gătite cu o garnitură minunată, sunt indispensabile într-o serie de feluri de mâncare și supe. Le-au pus în prăjituri și pâini.