pentru

Mugul este bogat în acizi grași polinesaturați omega-3, care protejează împotriva aterosclerozei.

Numele muget provine de la cuvântul grecesc „cefalus”, care înseamnă „cap” și, prin urmare, popoarele care trăiesc de-a lungul coastei Mării Negre i-am dat acestui pește alte nume.

Care sunt avantajele mugetului?

În primul rând, este un pește foarte gustos și non-gras. Practic nu există oase mici, deci aparține grupului de alimente sănătoase. Mugul este și cu un conținut scăzut de calorii -88 kcal la 100 g. Grăsimea acestui pește este o sursă excelentă de acizi grași polinesaturați omega-3.

Acești compuși fac parte din capsulele de ulei de pește, care sunt recomandate persoanelor în vârstă, deoarece acest supliment alimentar reduce riscul de infarct miocardic și normalizează funcția sistemului nervos.

De asemenea, acizii grași omega-3 sunt buni și pentru piele contribuie la conservarea stratului său lipidic de suprafață, care îndeplinește o funcție de protecție și previne pătrunderea bacteriilor patogene prin piele.

Saltea conține, de asemenea cantitate semnificativă de proteine - Aproximativ 20%. Acest pește conține, de asemenea, fosfor, necesar pentru construcția scheletului, zinc - pentru formarea gametilor și este, de asemenea, o sursă bună de oligoelemente mangan, potasiu și iod.

Cele mai bogate alimente în fosfor sunt:

1. Tonul
2. Kefal
3. hamsii

Cum să alegi un mugon?

Atunci când alegeți acest pește, ar trebui să vă uitați să vedeți dacă ochii lui sunt transparenți, dacă sunt tulburi, atunci peștele nu este proaspăt. Branhiile de mug sunt o necesitate să fie roz și curat. Carnea acestui pește trebuie să fie fermă, iar branhiile trebuie să miroasă a mării.

Cum se păstrează?

Saltea curățată, precum și dacă este uscată, poate fi păstrată la frigider cel mult 2 zile. Dacă trebuie să-l păstrați mai mult timp, înfășurați-l în folie și puneți-l într-o cutie de vid sau ambalare. Ca atare, poate fi păstrat într-un congelator la minus 18 grade Celsius pentru o perioadă maximă de 2 luni.

Cum să vă pregătiți?

Muletul poate fi preparat în diferite moduri. Dar dacă doriți să-l prăjiți, este de dorit să faceți acest lucru fără ulei și într-o tigaie cu un strat ceramic. Și dacă doriți să faceți supă din acest pește, ar trebui să știți că carnea de muget trebuie să fie fiartă nu mai mult de 20 de minute.