Suntem obișnuiți să vedem o dată de expirare a alimentelor. Cu toate acestea, adevărata lor durabilitate depășește în multe cazuri cea indicată pe pachet. Ștampila de dată este aplicată de producătorii înșiși și nu de niciun organism de inspecție. Adevărul este că industria are interes să irosească alimente. Când aruncați biscuiții sau pastele expirate, veți cumpăra altele noi. Cu toate acestea, din ce în ce mai multe țări din UE se pronunță împotriva risipei alimentare inutile, scrie revista germană „Brigite”. Serviciile de acolo vor să extindă lista alimentelor cărora nu trebuie să li se acorde o dată de expirare - cum ar fi paste, orez, ceai, cafea sau brânză tare. În prezent avem produse precum fructe și legume, vin, băuturi răcoritoare, oțet, sare și zahăr care pot fi vândute fără o astfel de dată. Perioada lor de valabilitate depinde în mare măsură de modul în care vor fi stocate aceste bunuri.

consumate

În care „defecte” poți mânca mâncarea fără griji?

De exemplu, cu mucegai atipic pe brânza Camembert, nu trebuie să vă faceți griji. În timpul depozitării prelungite, ciuperca, care își creează gustul specific, migrează de la partea moale la scoarță. Cu toate acestea, brânza este încă bună pentru consum. Dacă vasele cu ciuperci și spanac se răcesc repede după ce le-am fiert, acestea pot rezista o vreme și pot rezista la o încălzire rapidă. Bacteriile se formează atunci când ciupercile și spanacul sunt păstrate în întuneric mult timp sau lăsate mult timp la temperatura camerei. Resturile de mâncare se păstrează cel mult o zi.

Iaurturile sau chefirul, în care capacul se umflă, par suspecte. Cu toate acestea, acesta este un semn că bacteriile lactice își fac treaba. Produsele sunt comestibile, doar gustul poate fi puțin mai acru.

Berea poate fi băută câteva luni după data de expirare. Sucul dintr-o sticlă durează până la 1 an. Se poate bea într-o sticlă de plastic doar până la trei luni. Iată o regulă generală: dacă data de expirare a trecut, deschideți și verificați dacă produsul are un gust bun sau arată bine.

Uneori, umflă capacele de salate gata preparate. Acesta este adesea un semn al fermentării unor ingrediente, cum ar fi ceapa sau fasolea. Se simte ca un gust ușor usturător pe limbă. Cu toate acestea, aceste alimente sunt complet sigure, deși gustul lor s-a deteriorat. Nu închideți bine capacul cutiilor de salată din plastic și mâncați-l cât mai curând posibil.

Laptele pasteurizat poate fi deschis și consumat fără griji timp de câteva săptămâni după data de expirare. Laptele ne fiert se păstrează cel mult trei zile.

Mucegaiul poate fi uneori îndepărtat fără probleme. Acesta este cazul cu salamul uscat, cârnații și șunca. Tăiați doar stratul exterior afectat. Dacă mucegaiul este pe brânză tare sau brânză galbenă, tăiați și exteriorul și partea de dedesubt.

Iată care sunt alimentele de aruncat dacă vedeți mucegai sau mucegai

Aruncați alimentele dacă mucegaiul este pe pâine. Ciuperca formează fibre fine care nu sunt vizibile cu ochiul liber, dar acoperă întregul produs. Aceste fibre pot elibera toxine. Dacă mâncăm o astfel de pâine, ne putem deteriora ficatul și, în timp, aceste toxine pot fi un factor de risc serios pentru cancer.

Alimentele cu mucegai cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi fructele, legumele, compoturile, sucurile, supele, sosurile, gemurile și marmeladele, brânza proaspătă, feliile de brânză galbenă (de exemplu, gouda) și cârnații perisabili trebuie aruncate imediat. Prin lichid, mucegaiul se răspândește în întregul produs și încălzirea nu va ajuta.

Cerealele, nucile, semințele sunt aruncate chiar dacă este afectată doar „coaja”. Aici există un mare pericol de formare a toxinelor de mucegai.

Carnea tocată ambalată și puiul proaspăt sunt aruncate la data expirării ambalajului. Există pericolul de apariție a bacteriilor salmonella sau Escherichia coli. Urmăriți data când cumpărați, astfel încât să decideți dacă le veți putea mânca la timp.

Cutii cu capace bombate merg, de asemenea, la coșul de gunoi. Este foarte posibil să conțină bacteria Clostridium botulinum, care eliberează toxine botulinice periculoase. Bacteria trăiește în sol și dacă legumele și fructele nu sunt spălate bine înainte de conservare, se poate înmulți în continuare în interior. Vorbim atât despre conservele cumpărate, cât și despre cele de casă. Atenție: toxina botulinică poate pune viața în pericol!