murături

Produse necesare:

5 kg legume: morcovi, cambi roșii și verzi, conopidă, varză obișnuită, roșii verzi în proporție și tip după dorință

Produse pentru marinată:
200 g de sare
200 ml ulei
0,5 litri de oțet
600 g zahăr
1 buchet de țelină
1 pachet de boabe de piper negru
10-15 boabe de ienibahar
10 frunze de dafin
10 acetizal


Mod de preparare:

Legumele sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți și așezate într-un castron mai mare. Se amestecă sarea, oțetul, zahărul și uleiul rece și se așteaptă să se dizolve sarea și zahărul, apoi se toarnă zmeura rezultată peste legume. Adăugați țelină, piper negru, condiment și frunze de dafin. Se amestecă totul bine și se lasă să stea 24 de ore. Se dizolvă comprimatele acetizale pre-zdrobite într-o mică parte a marinadei și se întoarce la legume, apoi se amestecă foarte bine. Se amestecă din nou pentru următoarele 2 zile. Poate fi depozitat într-un singur loc sau în containere mai mici la alegere.