După ce am mâncat mărul (familia mea să fie vie și sănătoasă!), Și la cererea expresă a fiicei mele, plăcinta de astăzi este „cu o crustă ceva mai groasă”. Dar fiica ei este dulce și exact asta se poate aștepta de la ea. Friptura nu va cere, dar dacă este pentru desert, dă imediat o părere competentă!
Am început prin a fierbe crema, astfel încât să se răcească în timp ce frământ aluatul. Am pus 400 ml de lapte și zahăr la fiert. La ele adăugați gălbenușurile, bătute cu restul de lapte și amidon. După ce crema este gătită, adăugați coaja de lămâie și sucul. Am lăsat-o să se răcească și am frământat aluatul de plăcintă, care a fost înfășurat în folie de plastic timp de 30 de minute în frigider.
Am întins crusta, am străpuns-o cu o furculiță și am copt „orbește” timp de aproximativ 15 minute la 190 de grade într-un cuptor preîncălzit.
În cazul în care cineva nu știe ce este „coacerea oarbă” - aceasta este coacerea aluatului până la roz, pe care se toarnă fasole sau mazăre, iar în cazul meu naut, care apasă aluatul astfel încât să nu se umfle și să devină o suprafață plană . După ce am copt 15 minute orbește, am scos nautul și am mai copt 10-15 minute până când sunt gata.
După ce mlaștina s-a răcit, am turnat pe ea smântâna și albușurile bătute. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute până când se coc. Bine răcit este ceva grozav și oricine a încercat-o va confirma.
Publicații similare
Eton mess with zmeură (Eton mess)
Publicații similare
Dulciuri cu ou sau Poloneze ale lui Rudolf van Veen
Ultimele postări
Crema a ieșit grozav! Din păcate, produsele pentru aluatul de unt sunt prea mari pentru o formă cu dimensiunea de 22-23 cm. Mlaștina a devenit dură, iar timpul de pregătire este mult mai mare de 15-20 de minute. M-am chinuit mult până am obținut niște rezultate.
Cu stimă, Daniela
Bună ziua, Daniela și Crăciun fericit!
Raportul produselor este destul de standard pentru aluatul de unt sfărâmicios. Colectez resturile după ce așez aluatul în formă și le îngheț.
În ceea ce privește timpul de coacere - crusta se coace de două ori timp de 15 minute - o dată orbește, apoi se coace prin îndepărtarea greutății. Când coaceți mult timp la această temperatură există riscul de a arde crusta. Da, cuptoarele se coc diferit, dar sunt sigur că le cunoașteți și le puteți evalua capacitățile, precum și să ajustați timpul astfel încât să obțineți cel mai bun rezultat.
- Gatiti cu un zambet Salata verde cu rulouri de crab
- Gatiti cu un zambet Pastrav la cuptor cu rosii si ierburi proaspete
- Gatiti cu o salata de zambet cu quinoa si ton
- Gătiți cu un zâmbet Pâine umplută - o cină rapidă în timpul săptămânii
- Gătiți cu un zâmbet brioșă franceză cu drojdie