În aparență, musaca grecească poate să nu difere de rețeta noastră clasică, dar credeți-mă, gustul său vă va surprinde plăcut. Musaca grecească este bogată în legume cu o aromă interesantă de cuișoare și scorțișoară și o topping de beșamel gros.

grecească

  • Timp de pregătire: 01:15
  • Timp de gătit: 00:40
  • Porții: 8

În timp ce vinetele stau în picioare, aranjați dovleceii într-o tigaie, presărați cu puțin ulei de măsline și trimiteți-i într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Scoate-le apoi din tigaie și lasă-le să se odihnească pe hârtie de copt.

Se spală vinetele cu sare, se usucă cu o sul de bucătărie și se coace, precum și dovleceii timp de 20 de minute.

Spălați roșiile în apă clocotită timp de aproximativ un minut, apoi șocați-le cu rece și coajați-le. Tăiați roșiile în cuburi mici sau treceți-le printr-o răzătoare mare.

Tocam marunt ceapa si o sotam in ulei de masline 3-4 minute. Măcinați carnea într-un robot de bucătărie și adăugați-o la ceapă. Se amestecă până când bucățile mici de carne sunt sigilate. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați roșiile, cuișoarele și scorțișoara și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă.

Scoateți sosul de pe foc, scoateți scorțișoara și cuișoarele și adăugați pătrunjelul tocat mărunt.

Se întinde o tigaie potrivită cu puțin ulei de măsline și se aranjează vinetele, se presară cu niște brânză rasă și se toarnă jumătate din sosul de roșii cu carne tocată. Aranjați deasupra dovleceii, brânza rasă și sosul rămas.

Am descris în detaliu prepararea sosului bechamel, așa că urmați rețeta. Singura diferență în beșamel pentru musaca greacă este adăugarea de ulei de măsline.

Se stropesc cu beșamel preparat și se presară cu brânza rămasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Lăsați musaca grecească preparată cu vinete și dovlecei să se răcească ușor și serviți presărată cu pătrunjel tocat.

Dacă nu găsiți haloumi sau gravuri, puteți folosi mozzarella.