melasă

  • Toate articolele
  • Sfaturi de sănătate
  • Mancare sanatoasa
  • Alimente nesănătoase
  • Boli
  • Pierdere în greutate
  • Recepții
  • Glucidele
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Alte substanțe
  • Calorii
  • Dietele
  • CONTACTE
  • TRIMITE RETETA

Muscovado (în principal din melasă) este adevăratul zahăr brun

Originea cuvântului melasă este portugheză (melaço), mel și acesta este numele latin pentru miere. Melasa este predată în procesarea sfeclei de zahăr și a trestiei de zahăr pentru a obține zahăr. După prima coacere a cristalelor de zahăr este așa-numitul. prima melasă cu cel mai mare conținut de zahăr. Următoarea melasă este „a doua” și se obține prin re-fierbere și extragerea zahărului și are un gust ușor amar. Următoarea melasă este a treia, care se obține în timpul celei de-a treia coaceri. În ea, zaharoza din sucul primar este îndepărtată.

Tipul de zahăr brun cu cea mai mare cantitate de melasă este așa-numitul muscovado.

Melasa conține grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate. Din minerale pot fi găsite în cantități semnificative elemente precum potasiu, sodiu, fier, calciu, cupru, zinc, mangan, seleniu și fosfor, și din vitaminele A și complexul B.

Pentru a afla dacă melasa este reală, este suficient să observați că este cu bob fin, lipicios și umed.

Pe lângă faptul că este mai sănătos, cu mai multe fibre, mai multe minerale și vitamine, mai puține în calorii decât zahărul, melasa are și o serie de proprietăți vindecătoare și utile:

  • În anemie;
  • Reducerea simptomelor menopauzei;
  • Vindecare mai rapidă a rănilor pielii;
  • Detoxifierea corpului;
  • În reumatism;
  • În psoriazis;
  • În artrită;
  • În caz de constipație;
  • În vene varicoase;
  • Cu palpitații.