Nevoile de proteine
Proteinele din corp construiesc celule, enzime, corpuri imune și multe substanțe pentru a regla procesele vieții. În plus, transportă substanțele nutritive și alte substanțe în mediul intern al corpului.
Sunt făcute din 20 de tipuri de aminoacizi, dintre care 8 sunt de neînlocuit. Nu sunt sintetizate în organism și trebuie importate cu proteine alimentare. Restul de aminoacizi sunt sintetizați din compuși de azot.
Aminoacizii produc proteine, enzime și un număr mare de substanțe biologic active în organism. În fiecare zi, aproximativ 400 g de proteine sunt descompuse și sintetizate în corpul adult.
Pentru cea mai completă utilizare a aminoacizilor în organism este necesar:
- Toți aminoacizii esențiali vor veni într-o formă echilibrată. S-a constatat că proteinele dietetice, care au cea mai apropiată compoziție de aminoacizi decât cea a corpului uman, au cea mai mare utilizare. Cea mai mare este valoarea biologică a proteinelor animale, iar cea mai mică - a cerealelor. Fasolea ocupă o poziție de mijloc, cu soia pe primul loc printre ele.
- Aminoacizii esențiali trebuie să vină în același timp.
- Un rol important îl are aportul de aminoacizi suficient de esențiali.
- Necesități minerale - Teoria nutriției
- Regimuri nutriționale - teoria nutriției
- Nevoile de carbohidrați - Teoria nutriției
- Curs online; Controlul nutriției sănătoase-intuitive; Asociația UNICĂ
- Bucurați-vă de plăcerea de a mânca - Bonduelle