La fiecare masă de Paște locul central este ocupat de tortul de Paște - parfumat, dulce și frumos. Maeștrii cofetari ruși împărtășesc cum puteți face din acest tort o operă de artă apetisantă.
Anul acesta, cea mai strălucită sărbătoare creștină cade pe 28 aprilie, dar gazdele responsabile au început să se pregătească pentru ea cu o săptămână mai devreme. În mod tradițional, masa festivă include mai multe feluri de mâncare, dar delicatețea preferată a creștinilor ortodocși este tortul de Paște. În unele familii, rețetele sunt transmise din generație în generație - și aceasta este, fără îndoială, o tradiție minunată. Cu toate acestea, bucătăria modernă nu stă nemișcată, așa că poate este timpul să vă riscați și să aduceți ceva nou rețetelor dvs. clasice? Iată câteva idei de la maeștrii cofetari ruși.
Tortul de Paște al stăpânului
Rețetă a maestrului cofetar al unui lanț de restaurante italiene il FORNO - Roman Novakovski.
Ingrediente pentru aluat:
* 27 g drojdie vie
* 150 g lapte cald
* 30 g zahăr
* 100 g de făină
Aditivi pentru aluat:
* 180 ml. lapte cald
* 7 g de sare
* 150 g zahăr
* 3 gălbenușuri de ou
* 1 ou
* 140 g unt topit
* 50 ml. ulei de masline
* 200 g cremă de brânză
* 630 g de făină
* 7 g agent de dospire
* 20 g zahăr vanilat
* nuci caramelizate - după gust pentru decor
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se lasă amestecul într-un loc cald timp de 30 de minute pentru a se ridica.
Adăugați ingredientele suplimentare în aluat, frământați aluatul și puneți-l într-o tavă de copt, umplându-l la jumătate din înălțimea sa.
Lăsați tigaia caldă, așteptați ca aluatul să crească până la marginea superioară.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți tortul de Paște în el, reduceți la 180 de grade și rulați ventilatorul la maxim.
Răcorește tortul de Paște terminat.
Încălziți Nutella într-o baie de apă și glazurați cu pasta de tort de Paște. Decorează cu alți aditivi pe placul tău.
Tort de Paște cu bile de zahăr și figurine
Rețetă a maestrului cofetar al restaurantului de lux „Palazzo Ducale”.
Ingrediente de bază pentru aluat:
* 100 ml. apă
* 1 lingură lingură de zahăr
* 50 g drojdie vie
* 2 linguri de făină
Aditivi pentru aluat:
* 500 g de făină
* 200 g de unt
* 8 ouă
* 100 g de apă
* 1/2 lingură sare
* vanilie
* coaja de lamaie
* 1 lingură. Miere
* 200 g zahăr
* fructe uscate, nuci, stafide, ciocolată - după gust
Pentru decor - bile și figurine de zahăr.
Pregătire:
Se amestecă ingredientele inițiale pentru aluat, se lasă amestecul să crească la căldură și se mărește volumul acestuia de 4 ori.
Adăugați ingredientele rămase în aluat și frământați-l, lăsați-l să se dubleze la foc.
Adăugați în aluat fructe uscate, nuci, stafide și bucăți de ciocolată după gust.
Împărțiți aluatul în forme de copt, așteptați să crească.
- Prune uscate - proprietăți vindecătoare nebănuite (rețete)
- Rețetă pentru salată de hrișcă cu ton - Rețete
- Calitățile nutriționale ale uleiului de floarea soarelui - știri despre nutriție, diete și pierderea în greutate; rețete pentru
- Dieta hipoalergenică - meniuri și rețete - Revista pentru femei
- Afine Afine - compoziție, calorii, rețete și aplicare în diete Belcho Hristov - Fitness