acestui

    Ivo Dimitrov
  • | 23.04.2018
  • |INTERVIURI
  • | Fara comentarii

No Sugar: cine se află în spatele acestui proiect minunat?

Bună ziua Vesela, ne place foarte mult proiectul dvs. și am dori să îl împărtășim cititorilor noștri. Te-ai prezenta la ei.

Bună ziua, mă numesc Vessela Savova. Sunt creatorul proiectului Fără zahăr. Eu sunt forța motrice în aceasta - atât ideologic, cât și fizic. Sunt, de asemenea, mamă, gospodină și independentă. Îmi jonglez toate rolurile cu mare plăcere 🙂

- Cum ați ajuns la realizarea că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi vă aduce beneficii? Cum treci de-a lungul anilor pentru a ajunge la decizia că acesta este stilul tău de viață?

Din păcate, am găsit acest mod de a mânca în căutarea unei alte diete sau mai exact o modalitate de a slăbi. Am decis să încerc să-mi reduc aportul de carbohidrați, nu pentru că aveam prea multă încredere în el, ci pur și simplu pentru că încercasem totul. Am trăit cu convingerea că mănânc extrem de natural și corect - consum redus de produse de origine animală, în principal alimente vegetale, dietă obligatorie cu conținut scăzut de grăsimi și așa mai departe. Aceasta este dieta standard bogată în carbohidrați inerentă multor oameni - muesli cu fructe la micul dejun, salate ușoare, fasole, lapte degresat, cartofi, orez, cereale integrale și fără grăsimi! Am avut o perioadă în care frica m-a oprit să trec la o dietă bogată în grăsimi, nimic din ceea ce eram deja convins era lucrul meu. Am văzut aspectele pozitive ale limitării carbohidraților, dar anii în care am inculcat că grăsimile sunt dăunătoare m-au împiedicat să fac acest lucru. A fost greu să trec linia de grăsimi bogate (Keto, am încercat și o practic din când în când), dar când am făcut-o, m-am simțit foarte liber și în propriile mele ape.

- Ce v-a inspirat să vă împărtășiți dieta cu alte persoane? Faceți rețete grozave, trageți foarte autor și expresiv și logic cred că aveți o mulțime de adepți pe Instagram și Facebook.

Arta a mers întotdeauna mână în mână cu mine, sunt o natură artistică și asta îmi aduce culoare în fiecare aspect al vieții mele. Fotografierea mâncării mă exprimă, eliberează și mă accentuează stilistic. Și, deși fotografiile nu sunt profesionale, acestea sunt încărcate cu o încărcătură uriașă de expresivitate și se arată.

"Cu siguranță este adevărat, nu pot să nu fiu de acord cu tine! Ce ți-ai dori să realizezi cu blogul tău, de ce o faci?" Care este misiunea ta?

Mai exact la întrebare - inițial am început fără nicio idee specială, dar ulterior partajarea a început să-mi aducă o mare plăcere. Și pentru a putea spune că Fără zahăr este un loc de inspirație, un loc în care fiecare poate găsi ceva pentru sine și fără a mânca neapărat într-un mod special.

Nu mă numesc misionar. Cred profund că universul îți oferă exact ceea ce ai nevoie și exact când ești gata să îl iei. În această linie de gândire, nu învăț pe nimeni, nu dau sfaturi și nu corectez, nu conving pe nimeni că acesta este cel mai bun aliment pentru el, nu pregătesc diete și nu am un scop comercial. Cred că cel mai bine este ca fiecare să-și descopere adevărul despre sine când este pregătit pentru asta. Cred că acesta este motivul pentru care Niciun zahăr nu are atât de mulți adepți. De asemenea, cred că atunci când o idee începe să treacă linia bunei intenții gratuite și devine o idee comercială, își pierde farmecul și primatul. De aceea, cred că proiectul Fără zahăr în această etapă ar trebui să rămână așa cum este - o platformă de inspirație și stil de viață # VMNV (LCHF). În același timp, nu mă angajează cu nimeni sau cu nimic, îmi permite să fiu liber, așa cum ar dori orice artist să simtă.

Care credeți că sunt principalele preocupări ale oamenilor care au trecut la acest stil de viață, ce le lipsește cel mai mult din dieta lor anterioară?

Știu că atunci când cineva a decis să se rupă complet de obiceiurile proaste sau a decis să-și schimbe stilul de viață, câțiva pași îl opresc - pâinea, așa cum știm, și pastele standard și cerealele cu care sunt obișnuiți. Acesta este primul „obstacol” care trebuie depășit. Mulți oameni refuză să creadă că clătitele pot fi făcute fără făină standard și că o garnitură obligatorie pentru carne nu este cartofii. Cel mai bun lucru care se poate face este să treceți la alimente reale - ouă, carne, lapte integral, legume (crude și fierte), nuci și uleiuri din acestea, alimente bogate în mod natural în grăsimi. Aceasta urmează restricționării tuturor produselor de patiserie ambalate, a semifabricatelor, a pastelor și a cerealelor prezentate nouă ca fiind băuturi sănătoase, de origine necunoscută. Mâncarea trebuie să fie colorată, gustoasă, sățioasă și cu o prelucrare minimă. Adică principala prelucrare culinară este coacerea sau aburirea. Majoritatea prăjirii, prăjirii, prăjirii devin inutile.

Și pentru că majoritatea oamenilor întreabă cu ce să înceapă ziua: O masă de dimineață ar trebui să fie simplă, simplă și sățioasă, dar ouăle obosesc la un moment dat.

Și dacă un mic dejun standard se poate potrivi în ouă amestecate și slănină, atunci de ce să nu arăți niște imaginație și să pregătești așa ceva 🙂

Ofer două alternative de mic dejun de pe pagina mea.

Propunerea 1 - „pâine” VMNV soare - o nouă privire la ouă și slănină.

Propunerea 2 - VMNV Mash cald de nucă de cocos - sunet nou și aranjament nou pentru micul dejun fierbinte în stilul „terciului” - chiar și fără produse de origine animală, dar cu o cantitate imensă de grăsimi sănătoase.

Vă mulțumesc foarte mult pentru aceste idei, mi se par grozav personal și voi fi încântat să le încerc.

PS, îți sunt fan și îți pregătesc deseori câteva dintre rețetele tale 🙂 În acest sens, cum îți place ideea ca cititorii noștri să poată primi idei interesante, creative și prezentate artistic pentru a mânca de la tine?

Definesc ceea ce fac ca creativitate. În această linie de gândire, fiecare artist își pierde inspirația atunci când trebuie să respecte termenele limită sau o anumită cantitate de „productivitate”. Ador ideile spontane, ele sunt întotdeauna cele mai bune. De aceea nu mă pot angaja într-o prezență constantă pe site, dar de aceea mă puteți urmări zilnic generând idei despre ceea ce am făcut pe Instagram: https://www.instagram.com/vesela.savova/, pe care niciodată nu l-am au timp să proceseze și servite în formă corespunzătoare. De asemenea, pagina mea de Facebook, unde postez rețetele gata preparate https://www.facebook.com/Nooosugar/.

Ivo Dimitrov

Ivo Dimitrov este absolvent economist și finanțator la Universitatea de Economie Națională și Mondială din Sofia. Este tatăl unei fiice, are o carieră îndelungată în lumea corporațiilor, a devenit un spirit liber de antreprenoriat. Sportul și alimentația sănătoasă sunt printre principalele lucruri pe care vrea să le transmită fiicei sale și tuturor adolescenților pentru a duce o viață mai valoroasă.