Oamenii de știință spanioli spun că pe fructe apar adesea zone putrede

curios

Oamenii de știință din Spania au spus că merele cu pete și locuri putrede sunt foarte periculoase pentru sănătatea noastră. Acest lucru se aplică și altor fructe, dar într-o măsură mai mică.

Zonele putrede se formează adesea pe mere, care cresc treptat în lățime și adâncime, pătrunzând până la miezul mărului.

Petele mici sunt adesea ignorate și mâncate. Altă dată sunt tăiate. Alții ar prefera să le arunce, în timp ce alții le aplică la gătit sub formă de plăcinte sau prăjituri.

Problema este că atunci când mărul se strică, se formează patulină - o substanță foarte toxică și dăunătoare.

La concentrații mari, patulina poate ucide șoarecii. Oamenii de știință sunt îngrijorați de proprietățile sale mutagene: dăunează genelor, provocând mutații în ele.

Deoarece acest lucru poate duce la cancer, patulina este, de asemenea, considerată cancerigenă. Dar nu este încă clar cât timp și în ce cantități trebuie să intre în corpul uman pentru a provoca cancer.

Concentrația de patulină în sucuri în majoritatea țărilor de astăzi este controlată, iar nivelul admisibil superior este de 50 μg/kg. Dar, după cum arată testele, concentrația de patulină este adesea de câteva ori mai mare decât este permisă.

Se știe că patulina este toxică pentru fătul în curs de dezvoltare și, prin urmare, aportul său trebuie menținut la minimum în timpul sarcinii.

În practică, acest lucru înseamnă că femeile în acest moment ar trebui să evite în mod absolut merele cu zone putrede sau fructe cu semne minime de deteriorare.

De obicei, în cantități puțin mai mici, patulina se găsește în pere, struguri, banane, prune.