care

Noua dietă verde mediteraneană despre care vorbește toată lumea

Dieta mediteraneană verde este considerată și mai utilă și mai sănătoasă decât dieta clasică bine-cunoscută. Versiunea verde înlocuiește cantitatea minimă de carne roșie permisă în dieta tradițională mediteraneană cu proteine ​​vegetale.

O dietă mediteraneană bogată în alimente vegetale este deosebit de sănătoasă, deoarece reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Se consideră că beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate sunt legate de aportul alimentar mai mare de polifenoli, grăsimi și fibre „sănătoase” și aportul redus de proteine ​​animale, explică Rosalie.

Cu toate acestea, nutriționiștii au dorit să știe dacă o versiune mai verde a acestei diete, cu un conținut mai mare de surse de hrană pentru plante verzi și chiar un aport mai mic de carne roșie, ar putea fi chiar mai bună pentru sănătate.

Versiunea verde a dietei mediteraneene arată, de asemenea, o reducere mai mare a circumferinței taliei, o reducere a colesterolului rău, o scădere a tensiunii arteriale diastolice și proteine ​​C-reactive, care joacă un rol cheie în întărirea arterelor.

Motivul este conținutul ridicat de polifenoli din plante. Polifenolii sunt cunoscuți pe scară largă pentru proprietățile lor puternice antiinflamatorii și antioxidante, iar studii recente au arătat că pot avea și efecte „prebiotice” în intestin.

În dieta tradițională mediteraneană, peștele și fructele de mare sunt principala sursă de proteine ​​animale, urmate de păsările de curte, ouăle și produsele lactate și carnea roșie cu cea mai mică prioritate.

Dieta verde elimină complet carnea roșie și promovează alte surse de proteine ​​animale, precum și proteinele vegetale (nuci, semințe, leguminoase).

Dieta verde exclude, de asemenea, toate carnea roșie procesată, cum ar fi salamul, cârnații, hot dog-urile etc., care sunt cel mai adesea asociate cu efecte negative asupra sănătății datorită nivelurilor ridicate de sodiu, conservanți și conținut de grăsimi saturate. Se încurajează consumul de fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe, ceai, cereale integrale.