karaboycheva

Petya Karaboycheva este unul dintre participanții la MasterChef, care impresionează prin creativitate și măiestrie culinară. Cu toate acestea, schimbările din jurul său în ultima vreme ne-au impresionat și mai mult. Petya are o viziune schimbată, a deschis o nouă pagină în inima ei, iar noua ei provocare profesională, desigur, este legată de mâncare.

Ați slăbit 11 kg și arătați drastic schimbat față de ceea ce am văzut în MasterChef. Ce ți s-a întâmplat?
Am fost slabă toată viața, dar tocmai când participarea mea la MasterChef era pe cale să se întâmple, mă îngrășasem 16 kilograme. Acesta este rezultatul unor probleme de sănătate pe care le-am primit ca efect secundar al atacurilor de panică foarte severe. Mult timp m-am luptat cu această problemă - am slăbit, m-am îngrășat, am suferit de tulburări de alimentație și multe alte condiții neplăcute pentru corpul meu.

Atacurile de panică sunt cel mai puternic indicator al faptului că ceva trebuie să se schimbe radical. Mă pierdusem complet, dar după toate acestea devii mai puternic și când reușești să lupți cu așa ceva, reușești să te cunoști și să înțelegi de ce ești de fapt capabil pentru a te simți bine.

Arăți un corp foarte schimbat după antrenament. Cum să motivați o persoană să facă sport?
Am tot ce am nevoie acasă pentru un antrenament complet, nu am mai intrat într-o sală de sport de doi ani. Mâncarea și stilul de viață sunt lucrurile pe care le-am schimbat dramatic. Am oprit glutenul pentru că s-a dovedit că multe dintre afecțiunile mele au fost cauzate de acesta. Nu mănânc zahăr, nu beau alcool (Se întâmplă, dar foarte rar), mănânc alimente curate care nu-mi împovără corpul, Mănânc o dietă cunoscută de mulți drept postul și încerc să nu aprofundez ideea măsurilor perfecte. Fac toate acestea pentru a mă simți bine și sănătos și pierderea kilogramelor în plus este un bonus.

Te-ai despărțit de bărbatul cu care ai fost în videoclipurile de prezentare Master Chef. În ce fel de relație te afli acum?
Acest lucru s-a întâmplat în urmă cu aproximativ două luni și decizia a fost luată în unanimitate. A fost multă dragoste în relația noastră, dar evident că nu este suficient - a existat o discrepanță gravă în ceea ce privește principiile, visele și aspirațiile de dezvoltare. Așa că am decis că ar trebui să ne oferim amândoi o șansă pentru un nou început. În prezent suntem în condiții bune și cu siguranță am reușit să ne menținem respectul unul pentru celălalt.


Schimbarea este întotdeauna bună?
Cel puțin pentru mine, da. Mereu mă străduiesc să se întâmple ceva, fie că este vorba de profesionist sau personal. Nu trebuie să stăm liniștiți, schimbarea ne ajută întotdeauna să descoperim noi orizonturi, să ne cunoaștem pe noi înșine și să ne trăim viața mai pe deplin. Cred cu tărie că există un motiv pentru toate și nu se întâmplă nimic, dimpotrivă ... Tot ce ni se întâmplă în viață ne schimbă mai mult sau mai puțin și acest lucru nu este deloc rău.

Iubirea unui om îi trece atunci prin stomac?
Oh da! Trece! Nu este nimic mai bun decât să ai alături o femeie care să poată găti. Ei bine, genul acesta îl strică pe om, dar știi că vine întotdeauna de bună voie acasă și de la ușă începe să ghicească ce se întâmplă în bucătărie. Și când ridici bara sus, foarte puține femei pot ajunge la ea - să înveți un om să fie pretențios cu ceea ce mănâncă, să mănânce ceva diferit în fiecare zi și să nu termine niciodată ceea ce a gătit ieri ... da, aceasta este o cerere serioasă.

Se spune că cei mai buni prieteni ai femeii erau diamante. Condimentele sunt pentru tine?

Cresc foarte multe condimente de unul singur, am avut mult timp în timpul pandemiei, am făcut o mini grădină pe terasă cu 27 de tipuri de condimente și legume mici. Am avut întotdeauna busuioc, cimbru și rozmarin pentru că vreau să fie proaspete și parfumate.

Care este preferatul tău și pe care îl folosești cel mai des?
Condimentul meu preferat este salvie și cel mai adesea folosesc mentă și busuioc.

La ce nou lucrezi acum?
Unul dintre proiectele la care lucrez acum este Calipso - este foarte aproape de inima mea. Are un mare potențial și are nevoie doar de puțină împingere. Am lansat acolo meniul de aperitive gourmet, care au fost combinate cu soiuri de vin selectate și a ieșit foarte bine. În prezent lucrez la un meniu de brunch complet nou, pe care îl vom prezenta foarte curând. Scopul nostru este de a ridica nivelul bucătăriei, astfel încât mâncarea să fie foarte gustoasă și prețurile accesibile.

Cine sunt oamenii cu care ai devenit apropiat și prieten cu MasterChef și ce anume au câștigat?
Sunt prieten cu aproape toată lumea, nu-i pot nota. Toți au fost invitați speciali la ultimul meu eveniment, toți s-au entuziasmat de mine. Suntem foarte uniți, suntem foarte diferiți și în același timp suntem aceiași la inimă - soldați, oameni care știu prețul. Acesta este cel mai bun lucru care ți se poate întâmpla într-o singură cursă - să concurezi, dar în același timp să fii pregătit să-l ajuți pe celălalt.

Rețeta ta preferată pe care îți place să o prepari toamna?
Tagliatele de dovleac cu spanac și brânză de capră. Tăiați fâșiile de dovleac, care sunt sotate într-o tigaie, împreună cu puțin ulei de nucă, brânză de capră zdrobită, spanac proaspăt, nuci zdrobite, cimbru, rozmarin, sare și piper. Pentru servire, adăugați o felie de brânză de capră coaptă - coaceți scurt pe ambele părți, la foc mare, într-o tigaie complet uscată sau pe o farfurie. Rapid, ușor și foarte gustos.

Faci mâncare de iarnă și dacă da, ce fel?
Fac gem de piersici. Lucrul pe care îl adaug când îl gătesc sunt țelina și coaja de portocală. Cu puțin înainte ca dulceața să fie gata, le scot - le folosesc doar pentru aromă. În afară de asta, fac o murătură rapidă de ridichi, dar pentru o iarnă stabilă mă bazez pe părinții mei, care continuă tradiția satului de pe vremea când era îngrijit de bunici.

Care este cea mai vie amintire legată de mâncare?
În copilărie, obișnuiam să fac doar două lucruri - sandvișuri și o rolă de burete. Am avut rețeta pentru ruloul în cauză de la mătușa mea și am făcut-o foarte des. De fiecare dată provocarea a fost dacă aș fi în măsură să o fac fără să izbucnesc. De-a lungul anilor, am devenit din ce în ce mai bun și mi-a fost frică să experimentez.

Care este felul de mâncare de care ești cel mai mândru?
Panagyurishte tutmanik - conform unei rețete vechi Panagyurishte, fără drojdie. A doua zi după ce l-am pregătit am avut febră musculară, a fost o luptă în bucătărie, dar rezultatul a meritat.

Putem avea încredere într-un bucătar care nu este gras?
Și de ce bucătarii trebuie să fie grași? Acest lucru nu este cu siguranță un factor determinant în calitatea alimentelor. O persoană poate fi supraponderală nu numai pentru că îi place să mănânce. Munca în bucătărie este destul de obositoare, ești constant în picioare, printre cuptoare și plite - aceștia sunt factori care predispun corpul uman la scăderea în greutate. Dimpotrivă, dacă un bucătar nu este „gras”, ar trebui să arate cum percepe mâncarea și că este important ce mâncăm pentru a ne putea distra, pentru a satisface funcțiile vitale ale corpului și fără a conduce la obezitate.

Ce ți-a dat MasterChef?
MasterChef mi-a dat înapoi dorința de a trăi, m-a scos din starea mea de introvertit în care mă aflam. Am învățat câteva trucuri. Încă o dată mi-am dat seama că deserturile nu mă entuziasmează, nu-mi place să le mănânc și să le pregătesc. Mi-a dat multă emoție și prieteni buni.

Și ai luat ceva?
Nu pot spune că mi-a luat ceva, sunt mai degrabă dezamăgit de majoritatea oamenilor care nu își dau seama că ar trebui să se distreze în timp ce ne privesc și să nu verse toată nemulțumirea față de viața lor asupra rețelelor sociale. Am fost fan al emisiunii încă de la început, am urmărit toate anotimpurile și nu mi-am permis niciodată să critic pe nimeni și toată lumea știe cât de mult știe gura mea. Oamenii nu ne cunosc și nu pot avea părerea corectă despre niciunul dintre participanți. Ar fi bine să ne dăm seama că acesta este un spectacol și suntem doar participanți.

La ce visezi? Îndrăzneţ.
Singurul lucru la care visez este să fiu fericit și mulțumit de mine. Lucrez din greu la această problemă și cred că toată lumea poate fi o versiune mai bună a lor.

Dacă ar fi desert, ai fi.
Ceva de ciocolată cu chili și sare de mare, de exemplu ...

Condimentul care miroase a dragoste
Cardamom - exotic, picant și capabil să vă scuture simțurile.

Pentru vinul cu prietenele cel mai mult merge.
Povești dulci și un platou cu fructe și brânză.

Pentru a deveni o versiune mai bună a ta, o femeie are nevoie.
INSPIRAȚIE!