Nu există niciun motiv pentru diabetici să recomande așa-numitele produse de cofetărie „diabetice” (biscuiți, vafe, ciocolată, ciocolată, prăjituri).

alimente

În aceste cofetării, zahărul obișnuit este pur și simplu înlocuit cu fructoză sau alt îndulcitor caloric (alcool de zahăr - sorbitol, xilitol, maltitol etc.), ceea ce le face inadecvate persoanelor supraponderale și obeze:

- Fructoza are un conținut caloric echivalent cu zaharoza (zahăr obișnuit) - 4 calorii pe gram

- Alcoolii din zahăr conțin 2,4 calorii pe gram, dar sunt de două ori mai dulci decât zahărul obișnuit. Prin urmare, acestea trebuie utilizate de două ori mai mult decât zaharoza dacă dorim să obținem o senzație egală de dulceață.

- Alimentele „diabetice” au adesea un conținut ridicat de grăsimi saturate și/sau hidrogenate tehnologic, ceea ce le crește conținutul caloric.

Produsele de cofetărie „diabetice” nu sunt nici „dietetice”, nici „sărace în calorii”, nici „sănătoase”, nici „potrivite pentru diabetici”!

Acestea nu sunt recomandate de asociațiile de diabet din Marea Britanie, SUA, Canada și alte țări dezvoltate și nu sunt publicate de publicațiile lor specializate de diabet.

Grăsimile trans (vegetale hidrogenate tehnologic), care sunt conținute în cofetăria fabricii, inclusiv variantele „diabetice”, în așchii, în margarine tari și produse semifabricate, nu sunt o alegere mai bună decât grăsimile saturate (animale).

Deși grăsimile trans sunt de origine vegetală, molecula lor este saturată tehnologic cu atomi de hidrogen suplimentari pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor preparate cu acestea.

Cu cât aportul alimentar de grăsimi trans este mai mic, cu atât este mai bine pentru feluri de mâncare.

De regulă, produsele „diabetice” sunt mai scumpe. Cumpărătorii plătesc mai mult pentru a mânca nesănătos.