chineză

Mancarea chinezeasca adevarata este sanatoasa si satioasa, lupta impotriva bolilor si prelungeste viata, spune Lorraine Klisold, autorul lucrarii De ce chinezii nu numara calorii. Ea susține că cu un meniu chinezesc nu vei fi niciodată supraponderal. Cazurile de obezitate în rândul chinezilor se datorează intrării de alimente occidentale bogate în zahăr și supraprocesate.

Iată câteva secrete ale dietei chinezești.

Nu numărați calorii

Nu există nici un cuvânt pentru „calorii” în chineză. Un studiu a constatat că consumă cu 30% mai multe calorii decât americanii și nu antrenează mai mult decât ei. Cu toate acestea, meniul lor nu conține calorii goale din alimente pline de zahăr și fără substanțe nutritive utile. Potrivit studiilor recente, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și controlul caloriilor sunt mai puțin eficiente decât dietele cu indice scăzut de glicemie - cum ar fi dieta tradițională chineză.

De exemplu, există 1 calorie în dieta Coca-Cola și 340 de calorii în avocado. Dar Coca-Cola nu vă oferă nimic, în timp ce fructele furnizează grăsimi monoinsaturate și Omega-6, care stimulează metabolismul.

Legumele ca feluri de mâncare

Chinezii acceptă legumele ca feluri de mâncare separate de importanța lor și nu doar ca o garnitură pentru carne și pește. Beneficiile legumelor au fost dovedite de mult timp. Deși nu există mulți carbohidrați complecși în ele, acestea ar trebui considerate ca un aliment de bază. Dacă mănânci în principal legume și proteine, nu te poți ingrasa. Cel puțin jumătate din mâncarea de pe farfuria bărbatului chinez este vegetală.

Mănâncă în timp ce mănânci

Chinezii mănâncă în timp ce mănâncă și apoi se opresc. Occidentalii au adesea o abordare lacomă a mâncării, care este, de asemenea, asociată cu vinovăția și alimentația inegală - restricții în timpul săptămânii și „văicăreli” în weekend. Sau omite prânzul pentru a face loc unui tort.

Chinezii mănâncă o dietă echilibrată de trei ori pe zi - legume bogate în fibre și o cantitate echilibrată de proteine ​​și carbohidrați. Și le este ușor să mănânce cantități mai mici, se pare. Când mâncați o combinație de zaharuri, carbohidrați rafinați și mese bogate în grăsimi, ingerați alimente în mai puțin timp. Și durează ceva timp până când creierul recunoaște hormonul care spune că ai mâncat.

Mănâncă alimente lichide

Supa sau preparatele lichide sunt prezente în fiecare masă chineză. Occidentalii mănâncă alimente extrem de uscate, iar nutriționiștii îi sfătuiesc să compenseze consumând mai multă apă. Chinezii nu beau niciodată apă în timp ce mănâncă.

Setea este adesea confundată cu foamea. Uneori, apa potabilă satisface. Supe saturate - este bine să începeți masa cu supă și astfel veți consuma cu siguranță mai puține calorii după aceea.

Yin și yang

Mâncarea chineză bună echilibrează ingredientele yin (lichide și umede) și yang (uscate și crocante). Alimentele Yin răcesc corpul, în timp ce yang - carne, alimente picante, vin și cafea - îl încălzesc. Chinezii servesc multe feluri de mâncare pe masă în farfurii mari și toată lumea pune totul, asigurând un echilibru între yin și yang.

Nutriționiștii occidentali spun că, din multe motive, dieta noastră ar trebui să includă carbohidrați, proteine ​​și cereale complexe. Combinația de proteine ​​(yang) și carbohidrați (yin) ajută la stabilizarea zahărului din sânge.

Mancare cruda? Nu neaparat

Chinezii nu mănâncă salată crudă. Și, deși alimentele crude au o concentrație mai mare de vitamine decât alimentele gătite, prelucrarea ușoară ajută de fapt corpul să absoarbă mai ușor substanțele nutritive. Stomacul nu este capabil să proceseze prea multe alimente crude - acest lucru poate duce la balonare și creștere în greutate.

Alimentele ca medicamente

Medicina chineză prescrie diverse alimente pentru prevenire și tratament: chili pentru digestie și împotriva răcelilor, usturoi pentru a contracara toxinele. Scopul este ca toate organele să funcționeze corect și să permită ca energia qi să circule lin în corp. Acum 2000 de ani, Hipocrate spunea: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău”. Dar cred că am uitat.

Bea ceai verde

Ceaiul verde elimină toxinele, ajută digestia și reduce foamea. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că luptă împotriva radicalilor liberi care pot provoca cancer și boli de inimă.

Exerciții de recuperare

Încercați să faceți exerciții ușoare precum Tai Chi în mod regulat. Exercițiile fizice cu mult exercițiu pot arde grăsimi, dar sunt stresante pentru organism. Exercițiile fizice ușoare după masă ajută metabolismul și controlează apetitul. Sa demonstrat că Tai Chi stimulează energia vitală, care stimulează sistemul imunitar, oferind un sentiment de echilibru și calm.