• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • Nu mâncați junk, mănâncă legume "- sub acest motto va trece următoarea ediție a" Zilei Revoluției în Nutriție "pe 17 și 18 mai. Potrivit organizatorilor Fundației" Pentru alimente ", este de așteptat să includă un număr record de copii - 7000. Aceștia vor participa la 220 de ateliere culinare gratuite în 70 de orașe din țară, unde cu ajutorul a 1000 de voluntari vor învăța să pregătească mâncăruri sănătoase și gustoase pentru a înlocui fast-food și junk food (junk food) .ed.).

    copii

    Campania se desfășoară la nivel național de trei ani. A făcut inițial parte din rețeaua de ambasadori a renumitului bucătar-șef Jamie Oliver și Ziua Revoluției Alimentare (o continuare a luptei sale pentru „mâncare de calitate și rece” în școlile din Marea Britanie și SUA), dar este acum o inițiativă autonomă . Scopul său este de a implica copii cu vârste cuprinse între 3 și 15 ani, părinți și profesori într-o alimentație sănătoasă și de a atrage atenția publicului asupra problemei consumului de alimente dăunătoare și procesate care cauzează supraponderalitate, obezitate, diabet de tip 2, hiperactivitate și sindrom metabolic.

    Bulgaria se află în fruntea clasamentului obezității infantile în Europa, iar în ultimii 15 ani procentul copiilor obezi s-a dublat. Conform Raportului ONU privind nutriția globală din 2018, băieții supraponderali cu vârste cuprinse între 5 și 19 ani sunt de 33,6% (față de 20% în 2000), iar fetele de 23% (față de 14%).% În 2000). Băieții obezi au crescut de la 5,8% la 13,6% în 15 ani, iar fetele obeze - de la 3,4% la 7,8%.

    Gătit: ceva pentru toată lumea

    Participanții la atelierele din acest an vor lucra la zece rețete pre-pregătite pentru hrană sănătoasă, a declarat pentru Dnevnik Stanka Stoyanova de la consiliul de administrație al Fundației pentru Alimente, care se află în spatele Zilei Revoluției Nutriționale.

    El precizează că rețetele sunt adaptate atât vârstei copiilor, cât și opțiunilor de procesare a alimentelor disponibile în fiecare atelier: „Pentru cei mici, am planificat să realizăm buburuze și animale din legume și produse lactate, astfel încât activitatea să poată fi este cel mai aproape de joc. Pentru cei mai mari, lucrurile devin mai complicate și ajung la feluri de mâncare întregi, cum ar fi spaghete de dovlecei cu chiftele de curcan și sos de roșii. " (Înscrierea la atelierele în care mai sunt locuri libere - aici)

    Galerie foto: Cu morcov și pastel împotriva gustărilor dăunătoare>

    El spune că spre deosebire de primii doi ani, când majoritatea școlilor din orașele mari au răspuns invitației, acum inițiativa a ajuns în orașele mici și în multe sate. Sunt înscrise școli întregi, care oferă, de asemenea, spațiu pentru ateliere - pentru prima dată aproape că nu trebuiau să caute locuri unde să adune copii, ca înainte.

    Premiile pentru participanți sunt cărți cu jocuri și rețete pentru mâncare sănătoasă pe care le pot pregăti împreună cu părinții acasă. Fiecare copil va primi, de asemenea, un „curcubeu” - așa cum organizatorii numesc masa special creată cu șase culori - în atât de multe grupuri sunt împărțite cele mai comune fructe și legume în funcție de conținutul anumitor nutrienți pe care își păstrează culoarea. Tabelul poate indica alimente de culoarea pe care copilul le-a mâncat deja în timpul zilei, cu scopul de a bifa fiecare casetă seara. Acest lucru îi va ajuta pe copii să se obișnuiască să se gândească cât de mult și ce alimente utile să ia în timpul zilei, speră organizatorii.

    O parte din premiile pentru participarea la ateliere

    Duner, dar verde

    Vrem să folosim legume pentru a le arăta copiilor că nu trebuie să renunțe la lucrurile preferate, cum ar fi chipsuri, doner sau burger. Este suficient să înlocuiți ingredientele dăunătoare cu unele utile, spune Stanka Stoyanova și oferă imediat un exemplu de „donator verde”. În ea, pâinea este înlocuită de frunze de brustă (legume cu frunze asemănătoare frunzelor de sfeclă, care sunt utilizate pe scară largă în bucătăria mediteraneană și se găsesc deja în multe dintre principalele lanțuri alimentare din Bulgaria - ed. Notă), iar umplutura conține carne prăjită aromată, batoane de morcov, varză și alte legume la alegere cu adăugare de sos de lapte.

    Din propriile motive, a trecut la o dietă diferită pentru a constata că ceea ce obișnuia cu ea nu era singura opțiune. Astăzi, pe lângă activitatea activă din Fundația Alimentară, ea menține blogul Știi să gătești, în care arată rețete sănătoase, inventate și pregătite de ea.

    Mâncarea ca prestigiu

    Evenimentul final al campaniei va include în mod tradițional gătitul cu bucătari profesioniști. Va fi sâmbătă (18 mai) în „Bulgaria Mall” de la ora 12, unde Elena Petreliyska și Nikolay Petrov, care au găzduit anul trecut spectacolul culinar „Hrana pentru suflet” de pe BNT, își vor arăta rețetele. Există, de asemenea, jocuri și un program de muzică cu Magi Janavarova (câștigătorul celui de-al treilea sezon al „Music Idol”).

    „Suntem conștienți că mâncarea dăunătoare este peste tot în jurul copiilor - chiar dacă legea o interzice în magazinele școlare, există suficiente magazine la câțiva metri de gardul unde este accesibil. Dar dacă putem schimba treptat atitudinea copiilor și aceasta încetează să mai fie prestigiu în ochii lor, putem întoarce lucrurile ”, crede Stanka Stoyanova.