carne

La fel ca mulți alți americani, ador carnea. Însă, în calitate de reporter climat, aceasta este una dintre cele mai mari lupte ale mele, pentru că știu că afacerea noastră cu carnea costă foarte mult. Americanul mediu

Americanul mediu mănâncă 222 de lire sterline. de pui și carne de vită anul trecut, un nou record. Aruncați carne de porc, curcan și alte carne, iar acest număr ajunge la 275 de lire sterline. Sandwich la prânz, friptură și cartofi la cină, curcan pentru Ziua Recunoștinței sau șuncă de Paște.

E prea mult. Nord-americanii consumă cu 638% mai multă carne decât poate suporta planeta, iar animalele sunt responsabile pentru aproximativ 8% din Statele Unite. emisiile de gaze cu efect de seră datorate eliminării vacii, gestionării dejecțiilor și a altor factori. Republicanii au încercat recent să oprească carnea și carnea înghețatei americane. Acest lucru nu se datorează faptului că realitatea a ceea ce pare favorabil climatului este mult mai nuanțată. Carnea poate face parte din ea, doar că nu este în exces.

Datorită colectării ecologice a cărnii, împreună cu dificultatea morală de a mânca ființe inteligente și degradarea ecologică locală a agriculturii în fabrică, pentru început. Salopetă, am achiziționat-o o dată pe lună sau mai puțin și este de obicei de la un măcelar local, deoarece este un obiect de lux. Mai mănânc pui de vreo două ori pe lună, de obicei când mănânc împreună cu colegii.

Pentru mine, cantitatea mică de carne pe care o oferă dieta nu a fost atât de dificilă în comparație cu, să zicem, aventurile mele de a mânca afară săptămâna trecută. Dar dieta m-a făcut să mă gândesc mai mult la ce vreau să mănânc carne. Walter Willett, unul dintre creatorii dietei, mi-a spus că dieta poate acumula zilnic alimente și pâine.

Aici, oameni buni, astăzi este ziua să mănânc carne, deși decizia a fost luată de mâinile mele. Vedeți, acesta este cântecul meu de ziua de naștere, iar soția mea mi-a cerut să mă întorc să mănânc carne pentru a putea ieși în seara asta. Împreună cu o friptură bună iubitoare, așa că iubesc un bun pastor Taco.

Intenționalitatea de a mânca carne, combinată cu faptul că dieta în sine nu era bine făcută, m-a ajutat, de asemenea, să mă simt mai bine în ceea ce privește consumul de carne în general. Mi-am găsit presupunerile despre alegerea mea climatică aparent neplăcută - fiecare mușcătură a unei fripturi mediu-rare pe flancuri a început să se simtă ca o mică laudă pentru planetă. Alternativ, mă orientez spre raționalizarea acestuia, bătându-mă pur și simplu pe spate pentru o altă alegere de viață ecologică, care sincer pare doar executivă.

Realitatea este că, atunci când vine vorba de dieta „flexitară” prezentată în raportul EAT-Lancet, de a rămâne în mare parte cu plante cu carne aruncată ocazional în carne, va face o lume bună pentru climă.

„O dietă flexibilă va reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu aproape 80%”, mi-a spus Marco Springman, cercetător în cadrul programului Oxford Martin privind viitorul alimentelor care a efectuat cercetări pe această temă.

Identitatea americanilor este puternic angajată să mănânce carne, iar o națiune vegană nu vrea să rămână peste noapte sau chiar în următoarele decenii. Chiar dacă acest lucru s-ar întâmpla, sistemul alimentar în acest fel ar putea crea unele probleme alimentare grave. Cu toate acestea, dieta planetară pentru o placă de sănătate arată o cale diferită pentru asemănarea culturii americane și a coexistenței cu restul lumii. E suficient pentru a mă face sărbătorit cu tacos în seara asta.