nutriția

Nutriție oferă corpului nutrienții de care are nevoie și este important pentru toată lumea. Atunci când este combinată cu activitatea fizică și menținerea unei greutăți sănătoase, nutriția este o modalitate excelentă de a menține un corp sănătos și puternic.

Dacă sunteți tratat pentru cancer mamar sau ați fost tratat pentru cancer de sân în trecut, o alimentație bună este deosebit de importantă pentru dvs. Puteți citi despre alimentația sănătoasă și ce și cum să mâncați în timpul și după tratament:

Ce înseamnă alimentația sănătoasă?

O alimentație sănătoasă înseamnă să consumi o varietate de alimente care îți oferă nutrienți pentru a rămâne sănătos, a te simți bine și a avea energie. Acești nutrienți includ proteine, carbohidrați, grăsimi, apă, vitamine și minerale.

Dacă aveți antecedente de cancer mamar sau sunteți în tratament, o alimentație bună este deosebit de importantă pentru dvs. Ceea ce mâncați vă poate afecta sistemul imunitar, starea de spirit și nivelul de energie.

14.1. Alimentație sănătoasă în timpul tratamentului

Dacă vă recuperați după o intervenție chirurgicală, chimioterapie, radioterapie sau orice altceva tratamentul cancerului mamar, Scopul tău principal este să te vindeci. Nutriție vă va ajuta să vă mențineți puternici oferindu-vă corpului nutrienții de care are nevoie.

Starea generală de sănătate și greutatea înainte de diagnostic joacă un rol, la fel ca și tipul și durata tratamentului. În timpul terapiei, ascultați-vă corpul și satisfaceți nevoile acestuia. Puteți continua să vă bucurați de gătit și de mâncare și să aveți un apetit normal. Sau pot exista zile în care nu îți vine să mănânci ceva, zile în care vrei să mănânci totul și momente în care doar anumite lucruri îți plac bine. Cel mai bine este să aveți flexibilitate, dieta sanatoasa, pentru a vă ajuta să faceți față nevoilor în schimbare ale corpului dumneavoastră.

O dietă sănătoasă - cu o mare varietate de alimente, care include o mulțime de fructe și legume și proteine ​​- oferă aportul de substanțe nutritive de care aveți nevoie pentru a vă menține puterea în timpul tratamentului pentru cancerul de sân. Aceste rezerve ajută, de asemenea, la refacerea corpului și menținerea sistemului imunitar puternic. În plus, o dietă sănătoasă poate ajuta la atenuarea efectelor secundare ale terapiei. Există dovezi că unele tratamente pentru cancerul de sân au un efect mai bun la pacienții care consumă suficiente calorii și proteine.

14.2. Alimentație sănătoasă după tratament

Multe persoane cu cancer mamar au o viață lungă și activă dupa tratament. Alimentația sănătoasă în timpul tratamentului și activitatea fizică sunt importante, precum și după tratament.

Unele persoane se îngrașă în timpul și după tratament, ceea ce poate fi alarmant. Acest lucru se poate datora efectelor secundare ale unor medicamente, care cresc apetitul, retenția de lichide, mai puțină activitate fizică, menopauză naturală sau timpurie, ceea ce crește probabilitatea creșterii în greutate.

Studiile arată că lipsa activității fizice și excesul de greutate pot crește riscul de reapariție a cancerului de sân. Dieta sanatoasa iar exercițiile fizice vă pot ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă și să vă oferiți mai multă energie pe măsură ce vă recuperați și vă îmbunătățiți calitatea vieții. O alimentație bună va ajuta corpul să recâștige forța musculară și să depășească efectele secundare, cum ar fi anemia sau oboseala.

În timp ce unii oameni se îngrașă în timpul și după tratamentul cancerului de sân, alții slăbesc. După operație, mulți oameni constată că au slăbit câteva kilograme. Efectele secundare chimioterapice, cum ar fi vărsăturile și diareea, pot provoca, de asemenea, pierderea în greutate. Poate provoca oboseală și poate prelungi timpul necesar recuperării după tratament. Pierderea în greutate poate, de asemenea, să vă slăbească sistemul imunitar și să vă facă mai susceptibil la infecții.

Dacă ați slăbit în timpul tratamentului, unele modificări dietetice simple vă pot ajuta. Pentru a menține sau a crește în greutate, trebuie să mănânci mai multe calorii și mai multe proteine.

Odată ce ați terminat tratamentul, cea mai bună dietă pentru dvs. vă va ajuta să vă recâștigați forța și bucuria de viață. În timp ce oamenii de știință încă studiază dacă consumul de alimente nesănătoase poate crește riscul de reapariție a cancerului de sân, modificările dietetice pozitive vor juca un rol activ în procesul de recuperare și vor avea un efect benefic asupra stării generale. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți mai ușor de gătit sănătos:

  • Mănâncă o varietate de alimente - cumpără fructe, legume sau cereale integrale noi de fiecare dată când mergi la magazinul alimentar. O alimentație sănătoasă înseamnă consumul unei varietăți de alimente. Desigur, morcovii sunt plini de vitamine, dar dacă tot ce mănânci sunt morcovi, nu vei fi sănătos. Nu vă fie teamă să încercați ceva nou!
  • Consumați lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - dacă sunteți obișnuiți să beți lapte integral, amestecați lapte integral cu lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Evitați alimentele sărate, murate și afumate - acestea tind să conțină multă sare și nitrați, ceea ce poate contribui la creșterea tensiunii arteriale la unii oameni.
  • Pregătiți alimentele prin coacere în loc de prăjire - grăsimile vegetale hidrogenate, deseori folosite pentru prăjire, conțin grăsimi trans care pot crește colesterolul.
  • Mănâncă alimente proaspete.

14.3. Studii privind legătura dintre dietă și cancerul de sân

Domeniul cercetării având în vedere legătura dintre dietă și cancerul de sân, este foarte dificil, deoarece oamenii consumă o serie de alimente diferite în diferite grade. O idee despre nutriție și cancer de sân este creată atunci când rata bolii este observată în diferite țări.

Femeile japoneze au o incidență mult mai mică a cancerului de sân decât femeile americane. Dar când femeile japoneze emigrează pentru a locui în Statele Unite, riscul lor de cancer mamar crește. Deci, diferența de risc trebuie să fie mai degrabă legată de stilul de viață sau de mediu decât de factorul de risc ereditar. Cea mai evidentă schimbare este dieta.

Pentru a trage concluzii clare despre nutriție și boli, oamenii de știință trebuie să controleze tot ce mănâncă un grup de oameni de-a lungul vieții. Acest lucru nu este de fapt posibil.

Un proiect major de cercetare în Europa numit EPIC studiază legăturile dintre stilul de viață și cancer și implică aproximativ 520.000 de persoane din 10 țări europene.

Există o mulțime de cercetări privind efectul factorilor dietetici asupra riscului de cancer de sân și până în prezent majoritatea constatărilor sunt neconvingătoare și contradictorii. Dar există unele dovezi pentru următorii factori:

Grăsimi comestibile și cancer de sân

Un studiu arată că femeile aflate în postmenopauză care au consumat mai multe grăsimi în dieta lor prezintă un risc crescut de cancer mamar. S-a constatat că femeile care consumă niveluri mai ridicate de Grăsime saturată, au de două ori riscul cancer mamar dintre cei care iau mai puțin.

Alimentele bogate în grăsimi saturate includ:

  • Carne
  • Produse din carne, inclusiv cârnați
  • Unt și untură
  • Brânză
  • Smântână, smântână și înghețată
  • Câteva gustări și produse din ciocolată
  • Biscuiți, prăjituri și produse de patiserie

Persoanele care consumă o mulțime de alimente care conțin ulei de pește (acizi grași polinesaturați omega-3 marini) prezintă un risc mai scăzut de cancer de sân decât persoanele care mănâncă doar cantități mici.

Zaharuri, carbohidrați și cancer de sân

Nu există dovezi semnificative ale unei legături directe între zaharuri și carbohidrați și cancer de sân. Dar un studiu amplu al femeilor născute în China din Statele Unite a constatat că pentru femeile cu vârsta sub 50 de ani, o dietă bogată în carbohidrați a crescut ușor riscul de a dezvolta cancer de sân. Și un studiu EPIC arată că dietele bogate în carbohidrați sunt asociate cu un risc crescut de apariție a unui tip de cancer de sân numit cancer de sân cu receptori estrogeni negativi.

Consumul de prea mult zahăr poate duce la creșterea în greutate, iar supraponderalitatea crește riscul de cancer mamar la femeile aflate în postmenopauză.

Alimente lactate și cancer de sân

Lactate sunt studii privind efectul lor asupra riscului de cancer mamar. Unele studii recente au arătat că femeile cu un consum mai mare de lactate prezintă un risc mai mic cancer mamar, dar rezultatele mai multor cercetări sunt necesare înainte ca această afirmație să fie pe deplin justificată.

Produsele lactate sunt bogate în calciu și mai multe studii au arătat un risc mai scăzut de cancer mamar la femeile cu aport ridicat de calciu sau niveluri ridicate de calciu în sânge.

Cancerul de fibre și sân

Fibră conținute în principal în fructe, legume și cereale integrale. Există unele dovezi că dietele care conțin mai mult de 25 de grame de fibre pe zi reduc riscul apariției cancer mamar la femeile aflate în premenopauză.

S-a constatat că consumul de tărâțe de grâu care conțin fibre scade nivelul de estrogen la femeile care nu au ajuns încă la menopauză. Nivelurile mai scăzute de estrogen pot ajuta la reducerea riscului de cancer mamar. Oamenii de știință nu sunt pe deplin conștienți de motivul pentru care fibra de grâu scade nivelul de estrogen. Este posibil să nu fie un efect al fibrelor în sine. În schimb, se poate datora faptului că o dietă bogată în fibre conține mai puține grăsimi și mai mulți antioxidanți decât o dietă săracă în fibre.

Cancer de fructe și sân

Un studiu a constatat că femeile care consumă mai mult fructe, prezintă un risc mai mic decât cancer mamar. Acest lucru se poate datora fibrelor și antioxidanților pe care îi conțin. Antioxidanții sunt molecule care previn un proces chimic numit oxidare, care are loc atunci când moleculele de oxigen se combină cu o altă substanță chimică. Oxidarea poate provoca leziuni genetice celulelor, care pot duce la cancer. Antioxidanții includ vitaminele A, C, E și seleniu.

Dacă vă schimbați dieta pentru a include mai multe fructe și legume, aproape sigur veți mânca mai puține grăsimi. Acest lucru vă va face să aveți mai multe șanse să vă mențineți greutatea în intervalul sănătos. Acest lucru ajută la reducerea riscului de cancer mamar.

Alimente din soia și alți fitoestrogeni și cancer de sân

Datorită diferenței în ratele de cancer mamar în diferite părți ale lumii, oamenii de știință au efectuat studii cu privire la impactul potențial al fitoestrogeni asupra riscului de dezvoltare cancer mamar.

Fitoestrogenii sunt substanțe chimice găsite în plante (fito înseamnă plantă). Deci pot fi numiți și estrogeni ai plantelor. Au o structură similară cu hormonul sexual feminin estrogen. Există diferite tipuri de fitoestrogeni. Unele dintre ele se găsesc în produsele din soia (izoflavone). Altele se găsesc în fibra de cereale integrale, fructe, legume și semințe de in (lignani). Laptele poate conține și fitoestrogeni, dar acest lucru depinde de dieta vacilor.

Cercetările privind efectul lignanilor asupra riscului de cancer mamar sunt controversate. Cercetătorii au analizat toate studiile care au fost făcute. Au descoperit că la femeile aflate la menopauză, nivelurile ridicate de lignani din dietă au redus ușor riscul de cancer mamar, dar nu au avut niciun efect la femeile aflate în premenopauză.

Un studiu din 2002 a constatat că femeile cu o dietă bogată în soia aveau țesut mamar mai puțin dens decât femeile care urmau o dietă săracă în soia. Densitatea mai mare a sânilor este asociată cu un risc mai mare de cancer mamar. Acesta este primul studiu al unei legături directe între consumul de soia și efectul asupra țesutului mamar. Combinând rezultatele multor studii separate (meta-analiză) a arătat că femeile asiatice care iau cele mai mari sume alimente din soia, a avut un risc mai mic de cancer mamar. În alte părți ale lumii, majoritatea femeilor nu mănâncă suficientă soia pentru a-și reduce riscul de cancer mamar.

Mai multe studii au arătat că administrarea de fitoestrogeni (făină de soia și suplimente de semințe de in) scade în mod regulat nivelul de estrogen timp de câteva săptămâni. Unul dintre ingredientele active din soia sunt izoflavonele. Această substanță chimică este similară cu estrogenul și reduce efectul estrogenului uman în organism. Nivelurile ridicate de estrogen uman pot crește riscul de cancer mamar.

Carotenoizi și cancer de sân

Carotenoizi sunt coloranți organici (pigmenți) conținuți în unele plante. Alimentele care sunt o sursă bună de carotenoizi includ morcovi, cartofi dulci, spanac, varză, legume cu frunze verzi, papaya, ardei și roșii.

Rezumatul studiilor publicate arată că femeile cu niveluri ridicate de carotenoizi din probele de sânge pot avea un risc mai mic de cancer mamar.

Flavonoli și flavone și cancer de sân

Flavonoli și flavone sunt substanțe găsite în plante. Denumite și flavonoide sau bioflavonoide. Flavonolii se găsesc la niveluri ridicate în ceapă, broccoli, ceai negru, ceai verde, fructe. Flavonele se găsesc în plante aromatice, țelină, ceai de mușețel.

Studiile arată că persoanele care au un nivel ridicat de flavonoide în dieta lor au un risc mai mic de a fi cancer mamar, decât persoanele cu niveluri mai scăzute.

Cafeaua și cancerul de sân

Multe studii au examinat relația dintre consumul de cafea și riscul de cancer. Dar nu există dovezi științifice care să sugereze că cafeaua crește riscul de apariție cancer mamar.

14.4. Preveniti cancerul de san cu dieta

Cercetătorii estimează că 9 din 100 de cazuri de cancer (9%) pot fi prevenite schimbarea dietei. Studiile arată, de asemenea, că aproximativ 5 din 100 de cazuri de cancer (5%) ar putea fi evitate prin menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

Este posibil să ajutăm prevenirea cancerului de san, dacă:

  • înlocuiți grăsimile animale cu grăsimi polinesaturate și grăsimi mononesaturate (cum ar fi uleiul de măsline)
  • consumă mai multe izoflavone (găsite în soia, mazăre și fasole) și lignani (găsite în legume, fructe, cereale, ceai și cafea)

De asemenea, poate fi util să:

  • consumul de mai multe fibre din tărâțe de grâu, cereale, fasole, fructe și legume
  • suficient calciu în dietă - din lapte și alte produse lactate, legume cu frunze verzi (cum ar fi broccoli, varză), soia, tofu, nuci, pește
  • consumul multor fructe și legume

Dacă urmați aceste instrucțiuni, veți avea o dietă mai sănătoasă. Acest lucru vă ajută să vă mențineți greutatea în limite normale și vă poate ajuta să preveniți diferite boli cronice. Reducerea consumului de alcool poate reduce, de asemenea, riscul de cancer mamar și alte boli.