Ce este, care este dieta, cum ar trebui să fie preparate mâncarea, care sunt interzise și care sunt alimentele permise, precum și un eșantion de meniu.

hiperacidă

Puteți descărca dieta în format PDF: descărcați

Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului, care poate fi acută sau cronică. Tratamentul adecvat al gastritei acute previne cronicizarea acestora.

Gastrita este de două tipuri - cu secreție gastrică crescută și
aciditate (excreția crescută a acidului clorhidric) și cu scăderea stomacului
secreție și aciditate (scăderea eliberării de acid clorhidric).

Aici voi încerca să dau câteva informații despre primul tip
gastrită, cu secreție și aciditate crescută.

Gastrită cronică cu secreție gastrică și aciditate crescute
este denumit hiperacid sau hipertrofic. Potrivit unor autori, acesta
gastrita precede boala ulcerului peptic.

Există două forme de gastrită cronică cu creștere
secreție gastrică și aciditate - dispeptică și dureroasă.

Forma dispeptică se caracterizează prin eructații și arsuri
- Sub lingură. Vărsăturile sunt rare. Apetitul este păstrat, chiar crescut.

Forma dureroasă a gastritei hiperacide se caracterizează prin
apariția durerii târzii, de obicei la 2-3 ore după hrănire, ca în ulcere
boală și, de asemenea, cu dureri nocturne și dureri dimineața după trezirea din somn.

Principala parte a tratamentului gastritei este dieta, adică. modul
de mâncare.

Dietă

Dieta este de cel puțin 4 ori, poate de 5,6 ori
mese, la ore strict definite ale zilei. Hrănirea trebuie să fie lentă,
mestecați bine mâncarea, astfel încât să poată fi descompusă și amestecată cu saliva,
care facilitează digestia acestuia în stomac. Nu trebuie să mănânci repede și pe jos! Este nevoie de o conformitate mai strictă
dieta în timpul sezonului de primăvară-vară, când se observă cea mai frecventă exacerbare
simptome neplăcute la persoanele cu gastrită.

Dieta constă în consumul de alimente care protejează stomacul
mucoasa și evitați una care crește producția de sare
acid gastric.

Alimentele trebuie tăiate sau mărunțite în altele mai mici
bucățile pot fi luate sub formă de piureuri, terciuri, terciuri cu lapte, piure
feluri de mâncare și supe, sucuri de fructe, nectare, piureuri.

Alimente și băuturi picante, condimentele trebuie evitate,
băuturi carbogazoase, sare.

Evitați să consumați alimente foarte reci sau calde și
băuturi. Mâncarea trebuie încălzită la temperatura corpului, dar nu fierbinte
sau scoase din frigider.

Mâncarea trebuie preparată prin fierbere, fierbere pe
aburi, baie de apă, la grătar, la grătar, prăjire, cuptor, dar fără
toastare.

Prăjirea, prăjirea, prăjirea sunt interzise, ​​sunt interzise
feluri de mâncare picante și bulionuri tari, precum și multe deserturi dulci sau siropoase.

Alimente

CARNE

Interzis: gras
carne, bulionuri de carne puternice, sosuri picante de carne, organe de animale
(intestine, rinichi, splină, ficat și
etc.), cârnați, cârnați, cârnați, pastrami, tocană, carne uscată sărată,
slănină, gât de porc, piept afumat, vânat.

Restricționat: tineri
carne de vită (fragedă, bine tocată, sub formă de chiftele aburite etc.), coadă,
limba bine gatita fara bulion, ficat de vita, sunca nesarata, rulada,
rață slabă sau gâscă.

Permis: tineri
carne (curățată de tendoane, piei și cartilaj), carne de porc slabă, slabă
găini, curcani, găini, prepelițe, jeleu, paciuli slabi, supe,
preparat cu picioare de miel.

PEŞTE

Interzis: peşte
pește conservat, marinat, afumat și sărat, caviar, paste de pește, fructe de mare
cadouri (midii, stridii, crabi, calmar, caracatiță, homar).

Restricționat:
pește gras de mare și râu - somon, bonito, ton, macrou, toamnă
stavrid, crap gras, leffer etc.

Permis: fără grăsime
pești de mare și de râu, fără piele - mreana, păstrăvul, crapul, stavridul de primăvară,
macrou de primăvară, merluciu, merluciu, mugon, caragenan, șprot etc.

LAPTE

Interzis:
iaurt rătăcit, chefir rătăcit, brânzeturi grase (Roquefort, Camembert), sărat
brânză.

Permis: desalinizat,
brânză acră, brânză galbenă nesărată, lapte proaspăt, iaurt proaspăt fermentat

lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%), brânză proaspătă nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi
brânză de vaci, pateuri de lapte și supe de lapte.

OUĂ

Interzis: gâscă și
ouă de rață, maioneză, ouă praf, ouă prăjite, omletă prăjită.

Restricționat: ou
gălbenuş.

Permis: scopuri
ouă de pui (fierte moi), albuș de ou, ouă Panagyurishte, omlete de apă
baie, cremă de caramel, suffle.

CEREALE

Interzis: cald
pâine, pâine integrală, pâine Graham, pâine de grâu de secară, porumb,
terci, floricele, grâu, bulgur, gogoși, mekis, tort fierbinte de Paște, plăcinte, burete,
tutmanitsi, maslenki, briose cu gem, croissant cu unt.

Permis:
pâine proaspătă, dar nu caldă (pâine albă, pâine Dobrudzha), de preferat grâu ușor prăjit
pisici albe, pământ alb, pâine și pâine, paste albe
făină de grâu fără ouă (paste, cuscus, tăiței, tăiței), fulgi de ovăz fierți,
hrișcă, orez, făină de orez, amidon, biscuiți simpli, covrigi, nămol de cereale,
creme cu făină și amidon.

GRAS

Interzis: oi și
seu de vită, untură de porc, ghee.

Restricționat:
grăsime de pui, grăsime de rață.

Permis: proaspăt
ulei de vacă, uleiuri vegetale - ulei de măsline, ulei de susan, floarea soarelui, nucă,
ulei din semințe de dovleac, ulei din semințe de struguri etc., tahini de susan pur (până la
3 linguri. zilnic, ½ oră înainte de mese).

ZAHĂR

Interzis: Tahini
halva, nougat halva, bomboane, ciocolată și produse din ciocolată, marțipan, unt și
paste și prăjituri de ciocolată, produse de patiserie siropoase, încântare turcească, vafe, biscuiți cu tari
condimente.

Permis: zahăr,
glucoză, fructoză și zahăr din fructe, miere, agave, sirop de arțar, miere,
marmelade, jeleuri, gemuri, compot.

LEGUME

Interzis: vinete,
napi, ridichi, alabash, fasole, fasole coaptă, naut, soia, mazăre, castraveți,
urzica, ceapa, usturoi, varza murata, lyutenitsa, muraturi, conserve, picante
și sosuri picante, măsline sărate.

Restricționat:
spanac, linte, fasole verde, varză, ciuperci.

Permis:
cartofi, dovlecei, conopida, broccoli, varza de Bruxelles, morcovi, sfecla, prajiti
ardei roșii, roșii bine coapte, gumă, salată fragedă, mazăre verde (piure),
cutii sterilizate.

FRUCTE

Interzis:
fructe tari, acre și necoapte, fructe uscate, curmale, stafide, lămâi,
grapefruit, ananas, portocale, coacăze negre, cireșe, prune, cireșe, piersici, caise, struguri,
pere tari si neindulcite, mere acre verzi, nuci, alune, arahide,
migdale necojite, alune necojite, semințe de dovleac și floarea soarelui, castane,
compoturi și nectare foarte dulci.

Restricționat:
nectare, migdale decojite, alune și caju, pre-îmbibate, banane.

Permis: fructe bine coapte și dulci - mere, pere dulci și moi, căpșuni (în cantități mici), piureuri de fructe și suc de căpșuni, zmeură, piersici moi, decojite, mandarine, portocale dulci, fructe coapte și fierte, compoturi piure din fructele permise, migdale și alte nuci din nuci decojite.

BĂUTURI

Interzis: puternic
cafea, ceai negru, nescafe, cacao, băuturi carbogazoase, alcool, foarte răcit și
băuturi calde, cvas rusesc, boza învechită.

Permis: slab
ceai negru, cafea slaba, ceai de musetel, tei, sunatoare, trandafiri, lapte cu
cacao, boza dulce, ape minerale ușor mineralizate - Sofia Mineral
primăvara, Hissarya, Gorna Banya, Băile minerale Sliven, Targovishte și altele.

Condimente

Interzis: usturoi,
muștar, hrean, ardei iute, ardei iute, ardei roșu iute, frunze de dafin, piper negru,
condiment, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară, maghiran, salsa.

Restricționat:
patrunjel, marar, menta, sucos, suc de lamaie diluat, vanilie, rosie
piure.

Permis: nu este.

SARE

Sarea de masă este limitată la 6-8 g pe zi. La valori ridicate de
acidul clorhidric din sarea de masă a sucului gastric este limitat la 4-5 g pe zi.

MENIU EXEMPLU

Mic dejun

Ou fiert moale, brânză nesărată/brânză de vaci, pâine prăjită și ceai cu miere

Popara cu brânză, rusk, puțin unt și ceai de plante cu miere.

Briose cu brânză de vaci/brânză, ceai cu miere.

Sandwich cu unt și șuncă și ardei roșu prăjit.

Pâine prăjită întinsă cu tahini de susan și miere, un pahar de lapte.

Făină de ovăz - fulgi de ovăz gătite în lapte proaspăt.

macaroane cu branza.

Pranz cina

Supă de lapte cu cuscus și brânză

Supă de miel slabă.

Supă cremă de legume cu puțină brânză/brânză de vaci.

Supă de carne tocată de vită.

Dovlecei/ardei umpluți cu orez sau carne slabă tocată și orez.

Conopida cu sos de lapte și brânză.

Musaca de carne slabă tocată și cartofi.

Caserola slava (carne, ardei, rosii, morcovi, orez).

Pește (fără piele, copt sau fiert) cu piure de cartofi.

Supă de pește cu legume permise (peștele este file, fără piele).

Gustare

Lapte cu gris și căpșuni sau zmeură. Lapte cu griș de orez și zmeură vezi aici: https://vegadiet.bg/mlyako-s-orizov-gris-i-malini/

Biscuiți simpli cu iaurt.

Rusk cu brânză de vaci și suc de morcovi.

Fructe prăjite sau fierte cu nuci înmuiate din cele permise.

Important!

Toate cele de mai sus sunt valabile în cazul general, fără a lua în considerare starea individuală a individului. Există alimente care, deși sunt incluse așa cum este permis, nu sunt bine tolerate și invers - alimentele din lista interzisă au o bună toleranță individuală.

Testul Vega poate ajuta foarte mult în condițiile gastritei,
ulcere și probleme de stomac. Cu toate acestea, se face după trecerea acutului
faza bolii.

Nu este recomandabil să efectuați un test Vega într-un moment de boală acută (gastrită acută, criză de ulcer gastric și/sau altă inflamație acută, în prezent), deoarece unele dintre rezultate ar putea să nu fie pe deplin exacte.

Puteți descărca dieta în format PDF: descărcați