carte

Îmi place foarte mult gustul specific, rafinat și proaspăt al anghinarei! Nu este foarte plăcut pentru mine să curăț, este bine că există unul înghețat în magazine și astfel pot avea oricând ambalajul în congelator. Rețeta de astăzi poate fi servită ca fel principal sau sub formă de garnitură la un fel de mâncare adecvat.

Mazăre cu anghinare și cartofi

  • Paharul de măsurare are o capacitate de 250 ml.
  • Vedeți aici Cum să curățați Anghinare, în cazul în care utilizați proaspete. Când este înghețat, dezghețați-l în apă rece amestecată cu suc de lămâie proaspăt stors.
  • 2 porții sunt obținute din produsele enumerate mai jos.
  • Rețeta este adaptată din cartea „Εύκολα & Κυπριακά”

Produse necesare:

  • 20 g ulei de măsline (ulei de măsline)
  • 50 g de ceapă, tocată mărunt
  • 7 capete de anghinare pre-curățate și înmuiate în apă cu suc de lămâie
  • 300 g cartofi, tăiați în bucăți mari
  • 1 morcov mare (opțional), tăiat în cercuri
  • 160 g mazăre congelată, pre-decongelată
  • 30 ml. suc de lamaie proaspat stors
  • 3 ½ căni de ceai cu apă fierbinte
  • 1 linguriță pulbere de bulion de legume
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lingură de mărar, tocat mărunt

Mod de preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Ceapa se prăjește în ea, amestecând ocazional, până devine roz. Se adaugă capetele de anghinare (întregi), cartofii tăiați cubulețe, mazărea și morcovii. Stropiți cu suc de lămâie și apă suficientă pentru a acoperi legumele - pentru mine au fost suficiente 3 ½ căni de ceai cu apă.

Se presară sare, piper și jumătate de mărar. Se amestecă. Când fierbe, reglați focul astfel încât să nu fiarbă prea tare și gătiți timp de 20 de minute sau până când legumele sunt gata. Apoi creșteți căldura, fierbeți încă 5 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.

Se serveste presarat cu marar.

Merge foarte mult cu iaurtul, chiar și cu iaurtul de usturoi. Este delicios atât cald, cât și rece. Bucurați-vă!