Dieta corect formulată este un factor care favorizează longevitatea și îmbunătățește calitatea vieții. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă care suferă modificări fiziologice asociate proceselor naturale de îmbătrânire a organismului și sunt mai susceptibile de a dezvolta boli cronice netransmisibile. Când vorbim despre nutriția persoanelor în vârstă, trebuie să ne amintim că acesta este un grup divers de oameni pentru care este dificil să formuleze principii universale pentru o alimentație sănătoasă. Acest lucru se datorează diferențelor de sănătate, situației socio-economice sau obiceiurilor înrădăcinate. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că nevoia de energie și substanțe nutritive se schimbă odată cu înaintarea în vârstă. Furnizarea cantității adecvate de calorii, vitamine, minerale, antioxidanți și lichide este necesară pentru a menține o nutriție adecvată și, astfel, pentru a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții. Liniile directoare pentru elaborarea unei diete pentru persoanele în vârstă:

senior

Este important să acordați atenție necesității de a limita aportul de sare și sursele de acizi grași saturați, cum ar fi untul, carnea grasă și produsele lactate. Acesta este unul dintre cele mai importante elemente în prevenirea hipertensiunii și aterosclerozei. Pentru a oferi persoanelor în vârstă cantitatea necesară de toți nutrienții, este necesar să pregătiți mese delicioase și să le serviți într-un mod atractiv.