Alergia este o sensibilitate crescută a organismului la anumite substanțe (care se numesc alergeni), care se manifestă sub forma diferitelor reacții la contactul cu aceste substanțe.

pentru

Cei mai frecvenți alergeni sunt:

  • aer: conținut în aer sub formă de praf sau gaze fine;
  • alergeni alimentari: substanțe din produsele care provoacă alergii alimentare;
  • alergeni ai pielii: provoacă reacții alergice în contact direct cu pielea;
  • alergeni la medicamente: alergia la medicamente se poate dezvolta atunci când se iau diverse medicamente.

Există alergii cauzate de mușcăturile de insecte, țesăturile de lână, mirosul animalelor de companie, acarienilor și multe altele.
Dieta hipoalergenică este necesar, indiferent de tipul de alergie, dar, fără îndoială, este de cea mai mare importanță în alimentație. În acest caz, dieta îndeplinește două funcții - diagnostice și terapeutice, excluzând din meniu acele produse care pot fi cauza reacției.

Alimentele foarte alergenice includ toate cele care cauzează cel mai adesea reacții alergice. Acestea sunt:

Produse cu activitate medie în ceea ce privește inducerea reactii alergice:

  • unele cereale (în primul rând grâu, rareori secară);
  • porumb, hrișcă;
  • carne: carne de porc (în special grasă), cal, miel, iepure, curcan;
  • fructe (și fructe de pădure) - piersici, caise, coacăze roșii și negre, afine, banane, pepene verde;
  • legume - ardei verzi, cartofi, mazăre, leguminoase;
  • decocturi din plante;
  • Produse alergenice scăzute:
  • produse din lapte acru;
  • carne de porc slabă și carne de vită (gătită sau tocată), pui;
  • unele specii de pești;
  • subproduse - ficat, rinichi, limbă;
  • pâine (în principal porumb, hrișcă, orez);
  • legume - varză (albă, conopidă, varză de Bruxelles), broccoli, spanac, castraveți, pătrunjel, mărar, salată, dovlecei, dovlecei, napi;

  • cereale - ovăz, orez, orz, gri;
  • ulei de floarea soarelui, ulei de măsline;
  • unt;
  • mere verzi, pere, agrișe, coacăze albe, cireșe albe;
  • fructe uscate - mere, pere, prune uscate;
  • compoturi de mere, pere, decoct de măceșe;
  • ceai slab;
  • apă minerală plată;

Trebuie remarcat faptul că atunci când cumpărați alimente din magazine, este deosebit de important să acordați atenție compoziției lor, deoarece multe produse conțin ingrediente foarte alergenice. De exemplu, la fabricarea produselor de cofetărie, se folosesc ouă și aditivi alimentari artificiali: agenți de dospire, culori, arome; aproape toate mezelurile fierte conțin nitrit de sodiu, ceea ce le conferă o culoare roz plăcută. Și din ce în ce mai mult .

Principala dificultate în stabilirea unei diete adecvate constă în faptul că o reacție alergică la orice persoană poate provoca produse care sunt caracterizate ca fiind slab alergenice. Prin urmare, dieta hipoalergenică trebuie să fie strict individuală și urmată sub supraveghere medicală.
Nespecific dieta hipoalergenică în caz de alergie alimentară, ar trebui să dureze 2-3 săptămâni la adulți, iar la copii sunt suficiente 7-10 zile. Dacă apare o îmbunătățire în această perioadă, atunci produsele care au fost oprite pentru consum sunt din nou incluse în meniu fără probleme și treptat, una câte una - cel puțin la fiecare 3 zile (nu mai des), urmărind dacă reacția alergică nu se va relua. . Dacă simptomele alergiei reapar la 3 zile după administrarea respectivului aliment, atunci acesta este alergenul dorit.

Dacă nu există nicio îmbunătățire semnificativă, excluderea din meniul de produse continuă, începând cu cele mai puternic alergenice. În plus, starea pacientului trebuie monitorizată îndeaproape și oricare dintre produsele excluse trebuie inclus în prima etapă.
Această primă etapă a pregătirii dietei este cea mai complicată, deoarece există un risc real ca după îndepărtarea unor produse, dieta să devină incompletă și dezechilibrată, iar acest lucru necesită sfaturi și monitorizare medicală.

Reguli care trebuie respectate după o dietă hipoalergenică:


1. Nu mâncați în exces.
2. Varietatea maximă a meniului, desigur, în limitele permise. În cel mai bun caz, produsele alergene nu trebuie utilizate mai des decât o dată la 3 zile. Se explică prin faptul că pot apărea reacții alergice atunci când o anumită cantitate de alergeni se acumulează în organism.
Dacă din alergie copil care suferă, alăptat în mod natural, atunci toate restricțiile asociate dietei hipoalergenice trebuie suportate de mamă. Dacă copilul este hrănit artificial, se utilizează tratamente speciale și amestecuri profilactice și de tratament pe bază de proteine ​​parțial sau puternic hidrolizate. Numai un medic poate determina și prescrie cea mai potrivită combinație pentru copilul dumneavoastră.