Puls.bg | 27 iulie 2008 | 0

ceea

O alimentație sănătoasă implică aplicarea unei diete care diferă într-o oarecare măsură de cea tradițională pentru o anumită perioadă de timp. Motivele pentru recurgerea la dietă pot fi estetice, medicale, de personalitate sau chiar învățături religioase și filosofice.

Una dintre abordările comune este așa-numita. nutriție redusă, care restricționează importul de surse de energie. De obicei, este combinat cu cheltuieli de energie crescute pentru a pierde în greutate din motive medicale sau estetice. Dacă durata sa este scurtă și intensitatea este moderată, nu se așteaptă un impact negativ.

O versiune mai ușoară a postului este mâncare intermitentă, cu aport alimentar doar de 2-3 ori pe săptămână. Cu toate acestea, pot reduce importul de elemente vitale, iar acest lucru poate duce la manifestări ale bolii, dintre care cea mai faimoasă este anemia. Cu toate acestea, odată cu reducerea țesutului adipos subcutanat, trebuie știut că afectează organele parenchimatoase - ficatul, rinichii, precum și inima, mușchii scheletici, care afectează starea lor funcțională.

Restricționarea sistematică a importurilor de nutrienți duce la o schimbare a proceselor biochimice ale corpului și adaptarea pentru utilizarea optimă a nutrienților (nutrienți) ca surse de energie. Rolul plastic al nutrienților intră în plan secund. Adesea, aplicarea unor astfel de regimuri cu restricții stricte, pentru o perioadă mai scurtă sau mai lungă de timp, duce la acumularea de substanțe nutritive importate ca rezerve în tranziția la o dietă normală, ceea ce face ca dieta să nu aibă sens.

Sunt o opțiune mai favorabilă zile de descărcare, aplicat, de exemplu, o dată pe săptămână, când sunt doar fructe și legume și îndulcit cu ceaiuri de miere, lichide și eventual lapte. Se consideră că astfel de măsuri ajută la curățarea corpului, la îmbunătățirea stării generale, la stimularea stimei de sine și la stimularea performanței.

Un tip de dietă deosebit de cunoscut este vegetarianism. Include vegetarianismul, care evită consumul de carne și produse din carne. O variantă este așa-numita vegetarianism moderat, în care sunt acceptate nu numai produsele de la mamifere, ci sunt permise peștele și păsările de curte. Cu vegetarianism, pe de altă parte, produsele lactate și ouăle sunt limitate. Deși vegetarienii și veganii obțin majoritatea substanțelor nutritive esențiale prin nuci, produse din soia și altele asemenea, este foarte bine cunoscut faptul că își privează corpul de nutrienți esențiali. Produsele de origine animală sunt principala sursă de proteine ​​complete, care nu sunt conținute în produsele de origine vegetală, respectiv aminoacizi esențiali, fier (principala sursă de fier digestibil este carnea), vitaminele B, în special B12, acizii grași esențiali, principala sursă este peștele, precum și colesterolul (restricția extremă a aportului extern de colesterol stimulează sinteza endogenă a acestora și crește riscul de ateroscleroză).

Cu toate acestea, trebuie să menționăm câteva avantaje ale acestor diete. În rândul vegetarienilor, riscul de boli cardiovasculare este mai mic, aceștia sunt mai puțin susceptibili să sufere de boli maligne, precum și de colelitiază (boala biliară). Atingerea acestor obiective trebuie însă realizată printr-o dietă sensibilă și nu sever restrictivă.

Așa-numita nu este o abordare necunoscută. mese separate, bazat pe ideea că consumul combinat al anumitor substanțe poate limita absorbția unora dintre ele. Baza acestui model de nutriție este relația competitivă a nutrienților cu enzimele și sistemele de transport. Alimentele nedigerate duc la tulburări ale tractului digestiv. De exemplu, alimentele acide nu trebuie consumate împreună cu cele bogate în carbohidrați complecși, deoarece aceștia din urmă au nevoie de un mediu alcalin pentru procesarea lor. Produsele și proteinele acide nu sunt, de asemenea, o combinație bună, iar absorbția și metabolismul proteinelor afectează și sunt influențate de acizii grași și carbohidrații. Acestea din urmă, la rândul lor, fiind complexe și simple, au și cerințe speciale pentru procesul digestiv.

În viața modernă, combinarea nutrienților într-un mod adecvat nu este foarte ușoară. Grăsimile, carbohidrații și proteinele sunt prezente în majoritatea alimentelor în același timp. Cu toate acestea, se crede că, dacă aportul lor este suficient de lent și în cantități rezonabile, în momentul optim, organismul va face față absorbției lor fără nici o consecință patologică.

Nutriția nu este singura, dar poate unul dintre cei mai importanți factori pentru sănătatea noastră. Acest lucru este evident mai ales în structura morbidității între diferite națiuni. Nutriția, unele tratamente culinare precum prăjirea, fumatul s-au dovedit a avea un impact negativ, este cunoscut prejudiciul prezenței multor sare în alimente, dar se subliniază rolul fructelor de mare, uleiului de măsline și al măslinelor, al produselor din cereale integrale .

Sănătatea înseamnă viață, iar nutriția ar trebui să fie un mod de viață.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.