alimentației

Chinezii au folosit ierburi și alimente pentru tratarea bolilor din timpuri imemoriale. Există mai multe dovezi în acest sens în oasele ghicitoare și cochilii de broaște țestoase. Studii recente au arătat că ierburile și alimentele chinezești sunt eficiente în tratarea aproape a oricărei boli cunoscute de oameni. În Occident, termenul „dietă” sau „dietă” este asociat în primul rând cu încercările de slăbire. Dar dieta chineză se poate concentra și asupra unei alte probleme de sănătate. Scopul său principal este de a restabili echilibrul în organism și de a vindeca bolile. Dietele occidentale se concentrează pe proteine, calorii, carbohidrați și alți nutrienți, în timp ce chinezii se concentrează pe cele cinci gusturi, cele cinci energii, mișcările și efectele produselor asupra organelor. Principiul principal care urmează teoria medicinei tradiționale chineze este că, dacă o persoană este sensibilă la frig, ar trebui să consume mai multe alimente și ierburi care încălzesc, iar dacă nu tolerează răcirea prin căldură, informează bulgarian.cri.cn.

Gusturile

Chinezii împart mâncarea după gust în cinci categorii. Gustul este, de asemenea, important pentru agenții de vindecare, deoarece afectează un anumit organ. Acestea sunt: ​​dulce, acru, amar, sărat și picant. Dacă preferați săratul și dulceața, dar evitați amărăciunea, acrișoarea și picantul, va trebui să vă gândiți cum să le adăugați în meniul dvs.

Dulciurile a gusta alimente și ierburi afectează stomacul și splina, reîncarcă energia, ameliorează durerea. Dar nu credeți că zahărul alb și produsele de patiserie intră în această categorie. Conform medicinei chineze, acestea sunt otravă pentru corp. Dulci și sănătoși sunt de exemplu dovleac, cartofi dulci, fasole azuki, morcovi, porumb, sfeclă, grâu, hrișcă, miere.

Acru se strânge și este util în tratamentul diareei, alimentează rezervele de energie yin, se răcește. Afectează ficatul și bila, are capacitatea de a colecta și de a strânge. Alimentele acre sunt lămâia, păducelul, prunele.

Amar face față excesului de căldură din corp. Afectează inima, are proprietatea de a se usca, adică. curăță excesul de umiditate și căldură din corp. Alimentele cu gust amar ajută la scăparea de toxine, greață, vărsături, tuse. În această categorie sunt cafeaua, napii, ceaiul verde, busuiocul, cacao.

Săratul înmoaie formațiunile dure, afectează rinichii și vezica urinară, are proprietăți laxative. Sarate la gust sunt, de exemplu, algele, carnea de porc, meiul.

Picant stimulează circulația sângelui și circulația energiei, afectează plămânii și colonul, stimulează digestia, expulzează frigul din corp. Funcția sa principală este deschiderea și mișcarea. Fierbinte sunt usturoiul, piperul negru, napii, băuturile alcoolice tari.

Rece și cald

Pe lângă cele cinci arome, este important pentru medicina tradițională chineză dacă alimentele și ierburile încălzesc sau răcesc corpul. Conform acestui criteriu, acestea sunt din nou împărțite în cinci grupe: rece, rece, neutru, cald și cald. Acest aspect este foarte important pentru o „dietă echilibrată", deoarece selecția este individuală în funcție de nevoile tipului de organism. De exemplu, o persoană cu „fizic rece" va avea nevoie de mai multe alimente calde și invers. Dacă în reumatism, de exemplu, durerea se intensifică pe vreme rece, atunci este logic să consumăm alimente încălzitoare, precum ghimbir sau scorțișoară, și să evităm răceala. Cunoașterea energiilor alimentare și ierburi este extrem de importantă. Foarte des acțiunea ierburilor este mai rapidă decât cea a alimentelor, așa că în bucătăria chineză se întâmplă adesea ca acestea să fie adăugate în timpul gătitului.

Sistemul alimentar sănătos al Chinei este flexibil și principiile sale pot fi aplicate oricărei culturi. Nu este necesar să căutați produse exotice și condimente. Natura a avut grijă și a oferit hrana și ierburile necesare în zonă. Este suficient să înțelegem cum acționează fiecare dintre ele asupra corpului și să selectăm în funcție de nevoile sale.