alimentație

Numele ei este Yana Danailova iar cauza vieții sale personale este sănătatea și un stil de viață sănătos. Este profesor de yoga certificat, membru al Consiliului de administrație al Societății Vegetariene Bulgare, doctorand în economie, mamă a doi copii, manager al propriei afaceri și este implicat în cauze utile din punct de vedere social dedicate sportului și sănătății. Iată ce ne-a spus despre petiția pentru o alimentație sănătoasă a copiilor din școli, grădinițe și creșe, despre care este autorul ei, despre seminariile sale viitoare, despre modul de a mânca.

Pentru mai multe informatii: telefon 0899 929 696

Yana, ești nutriționist certificat. Spune-ne care este practica ta.

Pasiunea și devotamentul meu pentru alimentația sănătoasă, ca în majoritatea cazurilor, au fost rezultatul luptei mele personale pentru a-mi restabili și menține sănătatea. Din păcate, noi, oamenii, suntem proiectați să impunem restricții sau reguli mai stricte asupra modului de a trăi și a mânca numai atunci când este în joc sănătatea noastră. Personal, am fost mereu activ în sport și mi-am menținut forma fizică, adică nu am fost nevoit să mă lupt cu kilograme în plus. O serie de circumstanțe nefavorabile din jurul celei de-a doua sarcini m-a determinat să apelez la o abordare holistică a medicinei, să redescopăr puterea de vindecare a alimentelor proaspete și crude și să mă răsfăț cu această pasiune pentru a-i ajuta pe ceilalți. În acest moment lucrez în principal cu femei și/sau mame, pregătind diete individuale pentru a reduce greutatea sau purifica corpul, lucrăm pentru a construi sau a îmbunătăți obiceiurile alimentare - personale și ale copiilor și ale întregii familii. Nu sunt medic și nu prescriu tratamente, dar împărtășesc experiență și cunoștințe cu privire la puterea mâncării bune, precum și, desigur, rețete ușoare și utile.

În afară de mâncare, sunt implicat activ și în yoga. Conduc zilnic practici online pentru strângerea și modelarea zonelor cu probleme - coapse, șolduri, brațe și abdomen. În plus, conduc practici de conștientizare, stăpânire și creștere a energiei feminine. Pentru că nu există nicio modalitate ca o femeie să fie completă și fericită dacă nu este în armonie cu corpul, emoțiile, sufletul și visele sale. Și toate acestea vin cu o combinație de nutriție adecvată, exerciții fizice și practici ale femeilor.

În ce moment al vieții tale ți-ai dat seama că dieta este deosebit de importantă nu numai pentru stima de sine personală, ci și pentru sănătatea noastră?

Pe lângă faptul că ești nutriționist, ești și instructor de yoga, pregătești programe individuale de nutriție, organizezi seminarii și fii mamă. Ce altceva ne vei spune despre tine?

Studiez pentru doctorat, subiectul disertației mele se referă la potențialul economic al produselor organice, în principal pe baza valorii nutriționale mai ridicate a alimentelor organice. Sunt membru al Consiliului Director al Societății Vegetariene Bulgare. Sunt evaluator certificat de imobile și terenuri agricole. Am mai multe cursuri de formare în nutriție. Închei și prima mea carte, în care voi împărtăși experiența mea personală despre cum să ne păstrăm din nou frumusețea și tinerețea doar cu puterea mâncării bune. Voi împărtăși o mulțime de rețete cu care, cred, voi putea convinge chiar și pe cei mai sceptici în ceea ce privește alimentele sănătoase că alimentația sănătoasă poate fi cu adevărat foarte gustoasă.

Mă exprim ca activist. Îmi dedic timpul și eforturile unor cauze semnificative social, cum ar fi alimentația sănătoasă pentru copii. Am de gând să organizez în parteneriat cu prieteni și susținători o serie de seminarii cu care ne propunem să sensibilizăm și cultura alimentară a societății.

De asemenea, conduc propriul meu club sportiv pentru a trezi interesul copiilor pentru mișcare și sport și pentru a-i atrage din nou către locurile de joacă și locurile de joacă. Sunt, de asemenea, îngrijorat de rata crescândă a obezității în rândul adolescenților, care, pe lângă alimentația dezechilibrată, se datorează și lipsei de activitate fizică zilnică și stagnării în fața televizorului și a computerului.

Este adevărat că problemele hormonale la femei pot fi rezolvate printr-o dietă bazată pe nutriție?

Da! Absolut adevarat! Dezechilibrul hormonal se dezvoltă pe fondul unui dezechilibru complet în organism și pentru a readuce în armonie funcțiile vitale, abordarea noastră ar trebui să fie complexă. Alimentele au un impact extrem de mare asupra sănătății, inclusiv echilibrul nostru hormonal. De obicei, dezechilibrul hormonal la femei se datorează nivelurilor ridicate de estrogen, dintre care cele mai frecvente cauze sunt stresul, medicamentele hormonale, aerul poluat, alimentele și apa, consumul de alimente care conțin anumiți hormoni, cum ar fi carnea și laptele. utilizarea anumitor tipuri de produse cosmetice.

Prin urmare, dacă vrem să restabilim echilibrul corpului nostru, ar trebui să ne îmbunătățim obiceiurile alimentare. Desigur, abordarea este strict individuală - se iau în considerare sănătatea, bolile concomitente, factorii de împovărare, dar consumul de zahăr, glucide rapide și alimente cu un indice glicemic ridicat ar trebui redus pentru a evita secreția excesivă de insulină. Se recomandă un meniu bogat în fructe și legume proaspete, aport adecvat de grăsimi utile, fibre, proteine ​​vegetale, enzime și antioxidanți. Nu trebuie subestimat somnul, odihna activă și exercițiile fizice regulate, care nu numai că ne vor menține într-o formă fizică bună, dar ne vor ajuta și să facem față mai bine gestionării stresului.

Ești mama a doi copii. Ce trebuie să fie prezent în meniul lor pentru ziua respectivă?

Pentru mine, cel mai important lucru este ca copiii mei să mănânce fructe și legume proaspete de sezon în fiecare zi, să bea multă apă și să se miște. Nu consumă produse lactate, dar nu le-am limitat aportul la carne, deși eu însumi mănânc alimente vegetale 100%. Gătesc în fiecare zi, încercând să includ săptămânal o varietate de cereale și leguminoase - fasole, mazăre, fasole, linte (maro, roșu, negru), naut, hrișcă, quinoa. Copiii adoră orezul, cartofii și multe salate. Fructele nu se iau niciodată ca desert, ci ca dimineață sau gustare, precum și fructe proaspete. Nu prăjești acasă, nu cumperi pâine albă, sare albă și zahăr. Desigur, la fel ca toți copiii, nu le plac în mod deosebit alimentele cu frunze verzi, dar eu sunt persistent și răbdător. Este important pentru mine să împărtășesc atitudinea mea față de mâncare, dar alegerea modului în care vor mânca când vor crește este a lor.

Ce părere aveți despre creșterea copiilor despre modul de a mânca în Bulgaria?

Sunt un optimist. Părinții, în special ultima generație de părinți, sunt într-adevăr extrem de responsabili în acest rol, atât în ​​ceea ce privește creșterea și educația copiilor lor, cât și în ceea ce privește nutriția lor. Chiar și alăptarea și-a recăpătat importanța și tot mai multe tinere mame își alăptează bebelușii de peste un an. Hrănirea copiilor este extrem de atentă, rețelele sociale abundă în grupurile de interese în care tinerele mame împărtășesc experiență și cunoștințe. Cooperativele părinți devin, de asemenea, din ce în ce mai populare, în care părinții își unesc puterea, timpul și energia pentru a-și crește copiii în conformitate cu înțelegerile lor, atunci când acest lucru nu poate fi asigurat nici măcar de grădinițele și grădinițele private moderne. Cred că mergem în direcția corectă.

Aruncați o privire asupra situației din Europa cu nutriția copiilor din familie, din instituțiile statului etc.?

Da! Și de acolo câștig experiență și învăț. Desigur, nu pot spune fără echivoc că totul este mai bun acolo. Dimpotrivă, citesc și iau exemple bune. Am idei, dorință și voință de a lucra pentru cauza „Copii sănătoși”. Am devenit și mentor al unui proiect pentru copii „Colț SĂNĂTOS”, în care copiii, inspirați din exemplul meu, au solicitat finanțare, pe care primarul din Gorna Malina s-a angajat să îl asigure pentru achiziționarea blenderelor și a storcătorilor de fructe la școală. În acest fel, copiii vor avea ocazia să aibă fructe proaspete stoarse și smoothie-uri la micul dejun în pauza mare, în locul tradiționalelor paste, burgeri și pizza. Sunt inspirat! Sunt fericit! Și cred că acesta este doar începutul și cel mai bun este încă să vină!

Sunteți autorul petiției pentru o alimentație sănătoasă a copiilor din școli, grădinițe și creșe. De ce ai făcut acest pas?

M-a provocat faptul că, în ciuda reglementărilor actuale privind alimentația sănătoasă a copiilor noștri în școli, normele și cerințele de sănătate stabilite nu sunt respectate pe scară largă. Pe de o parte, avem reglementări actuale, pe care o echipă de specialiști le pregătesc în conformitate cu nevoile fiziologice ale nutrienților corpului copilului în diferite grupe de vârstă, pe de altă parte - asistăm la o rată ridicată de obezitate și supraponderalitate în rândul studenților și gripa.epidemiile, care la rândul lor indică fără echivoc imunitatea slăbită. Toate acestea se datorează mâncării. Și fac apel la noi, ca părinți, să protejăm dreptul copiilor lor de a mânca sănătos în conformitate cu cerințele reglementate legal și de ce nu mai bine atunci când participă la grădinițe, indiferent dacă sunt private sau de stat și cu sprijin bugetar.

Spuneți-ne mai multe despre idee.

Ideea mea este să provoc o dezbatere publică. Pentru a reuni profesioniști în nutriție și dietetică și activiști părinți ca mine și pentru a discuta despre controlul și aplicarea reglementărilor actuale pentru hrănirea copiilor noștri în școli, grădinițe și creșe. O problemă pe care o identific, de asemenea, este lipsa unui meniu opțional pentru copiii care au nevoi nutriționale specifice - precum lactoza sau intoleranța la gluten. Nu există nicio opțiune într-un meniu vegetarian și tot mai mulți copii cresc în familii fără carne. Acesta este motivul pentru care părinții creează cooperativele părinte deja menționate și își cresc copiii cu alimente, fără otrăvuri albe - făină, zahăr și sare, fără ulei, prăjire, adesea fără carne și produse lactate.

Odată ce există o cerere pentru un model mai sănătos de viață și creștere, lăsați părinții și profesioniștii să lucreze pentru implementarea acestuia în grădinițe. În plus, văd nevoia de a lucra cu copiii în ceea ce privește cultura și obiceiurile lor alimentare. Pe măsură ce suntem învățați siguranța traficului, să ne învățăm elementele de bază ale alimentației sănătoase în școală. Astfel, uniți, instituții, specialiști și părinți, permiteți-ne să lucrăm pentru creșterea copiilor sănătoși, vibranți, fericiți, treji și de succes.

De când a început petiția și câte semnături au fost colectate până acum?

În doar 3-4 zile, există aproape 700 de semnatari. Cred că încă trebuie să vină mai multă publicitate și adunare de oameni cu aceeași idee. De asemenea, cred că sănătatea copiilor noștri este o prioritate și vă mulțumesc din suflet ca mijloc pentru susținerea și publicitatea inițiativei mele. Cred că împreună putem realiza multe.

Ce ar trebui făcut de aici înainte?

De aici urmează evoluția bulgară în nutriție.

Voi continua să lucrez pentru cauza copiilor sănătoși. Și nu sunt singur, suntem mulți. Atât părinții, cât și profesioniștii, cred că autoritățile competente vor răspunde inițiativei noastre. Oricine are idei și dorințe este liber să mă contacteze.

Pe lângă revizuirea reglementărilor și monitorizarea implementării acestora, urmează să fie pregătite noi cărți de rețete pentru școli. Am avut deja onoarea de a primi o invitație de a mă alătura echipei de lucru și voi lucra din toată inima pentru cauză. Am o gamă largă de rețete delicioase și sănătoase pe care le voi împărtăși cu plăcere.

De asemenea, intenționez să organizez cursuri și seminarii culinare pentru părinți și copii, astfel încât împreună, distrându-ne și atingând magia alimentelor sănătoase, să ne asigurăm că sănătatea este cu adevărat delicioasă.

Cred în sloganul meu și aș vrea ca copiii Bulgariei să mă creadă. Pentru că sănătatea este delicioasă!

Conversația a avut loc Daniela Grahovska