păstrăv

    2 porții în medie 10 min de pregătire 15 min de gătit 25 min în total 1214 calorii BGN 13,16

Când facem păstrăv la grătar, suntem de obicei frugali în prepararea sa. Curățăm și spălăm bine peștele, îl sărăm și îl punem pe grătar, atât. Apoi serviți doar cu o felie de lămâie.

Am decis să vă oferim o versiune a rețetei de păstrăv la grătar, care are un gust și o aromă mai bogate. În acest scop l-am copt cu felii de lămâie, șalotă tocată mărunt și un buchet de mărar proaspăt și tarhon. De la temperatura ridicată se înmoaie în carnea peștelui. Punem șalote, nu ceapă obișnuită, pentru că are un gust mai delicat și mai delicat și odată cu acesta vasele nu au acel gust caracteristic de tocană grea. În ceea ce privește tarhonul proaspăt, este un condiment care este folosit în mod tradițional pentru pește, deoarece își deschide gustul. Este potrivit și pentru miel, carne de vită, carne de porc.

Deoarece toți aditivii sunt umpluți în cavitatea abdominală a peștilor, cel mai bine este să-l legați. Acest lucru îl va păstra intact în timpul coacerii.

Serviți păstrăvul fierbinte la grătar cu o salată cu un gust mai neutru pentru a lăsa peștele să fie steaua de pe farfurie. Salata clasică de cartofi este cea mai bună opțiune. Puteți pregăti un sos rapid, dacă doriți. Pentru a face acest lucru, tocați scurt câteva felii de lămâie cu puțin mărar și tarhon și o bucată de unt și ulei de măsline. Gatiti pana cand lamaia isi elibereaza aroma si turnati peste peste chiar inainte de servire.

Produse

  • păstrăv - 2 bucăți - BGN 7.92
  • șalotă - 2 capete - BGN 0,70
  • lămâi mici - 2 buc - BGN 0,90
  • mărar - 1 conexiune - BGN 0,59
  • tarhon proaspăt - 1 conexiune - 1,99 BGN
  • ulei de rapiță - 20 ml - BGN 1,07
  • sare după gust - 0,00 BGN
  • piper negru după gust - BGN 0,00

Instrucțiuni

  1. Încălziți grătarul la o temperatură ridicată.
  2. Condimentează interiorul fiecărui pește cu sare și piper.
  3. Puneți 1 lingură de șalotă mărunțită, împărțiți ciorchinii de mărar și tarhon în două și puneți-i și în pește.
  4. Tăiați lămâia felii și distribuiți-o în pește. Pulverizați pielea cu ulei de rapiță.
  5. Strângeți peștele cu sfoară de bucătărie pentru a-l menține întreg în timpul gătitului.
  6. Puneți păstrăvul pe grătar și acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a păstra căldura și umezeala. Gatiti 5-7 minute pe o parte. Apoi rotiți și coaceți timp de 5-7 minute pe cealaltă parte.
  7. Scoateți peștele de pe foc și puneți-l deoparte să se odihnească. Apoi servește.

Note

Vasul este potrivit atât pentru persoanele cu colesterol rău ridicat (LDL), diabet, cât și pentru copii. Aprobat de dr. Raina Stoyanova - endocrinolog specialist.