O dietă sănătoasă este o dietă vegetariană căreia îi lipsesc laptele, untul și carnea, iar desertul este făcut din câteva boabe de cacao cu suc de agave pe ele.

declarație

O dietă sănătoasă este cea care apare în porții mici, de cel puțin 5-6 ori pe zi. Probabil că le-ați auzit și sunteți sigur că veți auzi mai multe recomandări și sfaturi despre alimentația sănătoasă.

Recent, mai multe recomandări dietetice oficiale au devenit realitate. Potrivit acestora, a existat o schimbare în lista produselor care sunt considerate a fi mancare sanatoasa mai mult de jumătate de secol. Oamenii de știință susțin acum că produsele care au fost considerate cândva utile acum provoacă diabet. Acest lucru sugerează că trebuie să avem mai multă încredere în propriul nostru corp și în nevoile sale decât să urmăm în mod prostesc recomandările nutriționiștilor.

Dacă mănânci doar alimente sănătoase și începi ziua cu o omletă cu proteine ​​fără sare, iar la cină mănânci piept de pui fiert și o mână voinicică, avem vești proaste pentru tine. În scurt timp, cel mai probabil vă veți confrunta cu unele dintre aceste boli: obezitate, boli de inimă și diabet. Riscați să aveți o boală cronică mult mai mult decât persoanele care își încep ziua cu o ceașcă de cafea și preferă o cotlet de porc suculent pentru cină.

Adevărul despre o alimentație adecvată

Recent, în Statele Unite au fost publicate noi recomandări dietetice. Unele dintre aceste recomandări includ obiceiuri alimentare sănătoase dovedite în unele țări europene. Singura dietă recomandată de unii dintre cei mai renumiți nutriționiști americani este DIETA MEDITERRANEANĂ.

„De două generații, americanii mănâncă în conformitate cu recomandările dietetice care nu au fost confirmate de studiile clinice”, a spus CNN citate din alte publicații din lume și reviste de sănătate și stil de viață.

Ce s-a schimbat?

Pentru a nu cădea în explicații detaliate și ușor plictisitoare, vom sintetiza concluziile după cum urmează - mâncați ca grecii și italienii. Urmați dieta mediteraneană. Mânca carne. Poate ceva mai gras, dacă îți place. Dar sunt recomandate două lucruri - luați o măsură și beți nu mai mult de jumătate de pahar de vin roșu pe zi. Oamenii de știință au confirmat și și-au cerut scuze - prezența colesterolului în alimente nu afectează prezența și acumularea colesterolului în sânge.

Schimbarea recomandărilor dietetice va avea un impact asupra tuturor domeniilor vieții, începând cu mesele școlare și terminând cu recomandările nutriționiștilor clinici.

De ce s-a întâmplat să fim obligați să includem carnea grasă în lista alimentelor nesănătoase?

Potrivit New York Times, rolul industriei alimentare este mare. Mulți producători profită de decenii de minciunile legate de alimentația sănătoasă. Este mai ușor să produci și să vinzi artificiale, pline de substanțe chimice și „alimente” extrem de ieftine decât cea mai simplă friptură, indiferent dacă este dobândită de un porc fericit sau nefericit. În ambele cazuri, porcul necesită mult mai multă îngrijire și nu este atât de profitabil de crescut.

Dar principalul motiv este că recomandările anterioare se bazează pe dovezi foarte slabe. Nu există studii și observații. Există doar unele studii care arată doar unele, dar nu o relație de cauzalitate între aportul de alimente și beneficii.

Aportul limitat de grăsimi duce la un aport crescut de glucide. Și pe lângă carbohidrații naturali și utili, consumăm și dăunători - întotdeauna va exista o ispită dulce în jurul nostru.

În ultimii 50 de ani, aportul de grăsimi a scăzut cu 25%, în timp ce aportul de carbohidrați a crescut cu 30%

Conform studiilor recente, această dietă crește riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare, spre deosebire de meniu, care conține o doză sănătoasă de grăsimi.

Toate acestea confirmă adevărul că trebuie să avem mai multă încredere în preferințele corpului nostru și să mâncăm ceea ce își dorește. Și este chiar mai bine să ne întoarcem la vechea dietă bună a strămoșilor noștri: din toate, dar puțin.

Anthony Bourdain, unul dintre cei mai renumiți bucătari, spune că este mai bine ca corpul nostru să fie un parc de distracții decât un templu.