bună

Timp de secole, popoarele mediteraneene s-au bucurat de o bucătărie extrem de diversă în ceea ce privește gusturile, aromele și culorile.

Îi protejează de o serie de boli din lumea modernă - boli cardiovasculare, diabet de tip 2, accident vascular cerebral, cancer de colon etc. Potrivit unui studiu recent din Spania, persoanele cu vârsta cuprinsă între 65 și 85 de ani au urmat o dietă mediteraneană. probabilitatea decesului în următorii 9 ani a fost cu 31% mai mică decât la persoanele care nu au mâncat așa.

Bucătăria mediteraneană include alimente tradiționale pentru Grecia, sudul Italiei, sudul Franței, Spania, Portugalia, Turcia și Israel - diferite tipuri de pâine, cereale și leguminoase, pește, fructe și legume, ulei de măsline, dar cantități extrem de limitate de carne roșie, înghețată sau alimente procesate (cum ar fi chipsuri). Cantitatea totală de grăsimi nu este mică, dar sunt în mare parte nesaturate și sunt furnizate de ulei de măsline, nuci și pește. Acestea sunt așa-numitele grăsimi „bune” care nu dăunează inimii, ca saturate, conținute în carnea roșie.

S-a dovedit că o astfel de dietă este potrivită în special persoanelor care sunt predispuse la boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Alimentele cu puțin mai multe grăsimi „bune” sunt nu numai gustoase, ci și extrem de sănătoase. Bucătăria mediteraneană (inclusiv cereale integrale, legume, leguminoase, fructe, ulei de măsline ca sursă principală de grăsime) este bună pentru toți oamenii, atâta timp cât nu exagerați cu calorii. Vei trăi și mai deplin dacă adopți o altă trăsătură tradițională mediteraneană - activitate fizică ridicată.