Acasă »Diabet» O dietă săracă în gluten poate crește riscul de diabet de tip 2

crește

Persoanele care suferă de boală celiacă (enteropatie glutenică) au o intoleranță la proteina glutenică și sunt tratate cu o dietă fără gluten. Recent, multe persoane care nu suferă de această boală trec la o dietă fără gluten. Cu toate acestea, un nou studiu arată că o dietă săracă în gluten poate crește riscul de diabet de tip 2.

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară, orz, ovăz, precum și în alimentele care conțin aceste ingrediente. Persoanele cu boală celiacă evită să mănânce gluten, deoarece sistemul lor imunitar reacționează împotriva acestuia atacând intestinul subțire.

Alimentele fără gluten conțin mai puține fibre și alți nutrienți. De aceea, unii nutriționiști sunt împotriva limitării consumului de gluten. Ei recomandă o dietă bine echilibrată, care să includă fructe, legume, cereale integrale și alte alimente care conțin gluten.

Un nou studiu prezentat la o sesiune științifică a American Heart Association arată că consumul redus de gluten poate crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Cercetătorii de la Universitatea Harvard au analizat date despre consumul de gluten în cadrul a aproape 200.000 de participanți în trei studii care au durat aproape 30 de ani. Scopul lor a fost de a determina dacă aportul de gluten afectează sănătatea persoanelor care nu au motive medicale pentru a evita glutenul.

La fiecare doi până la patru ani, toți participanții au răspuns la întrebări legate de dieta lor. S-a constatat că majoritatea participanților au consumat mai puțin de 12 grame de gluten pe zi (în medie 6-7 grame). Aproape 16.000 de cazuri de diabet de tip 2 au fost raportate pe parcursul perioadei de studiu de 30 de ani.

Persoanele care au consumat mai mult gluten au avut un risc cu 13% mai mic de a dezvolta diabet decât persoanele al căror aport zilnic de gluten a fost mai mic de 4 grame. Consumul redus de gluten duce, de asemenea, la un aport redus de fibre, despre care se știe că are un efect protector împotriva diabetului de tip 2.

Acest studiu pune la îndoială beneficiile pentru sănătate ale evitării pe termen lung a glutenului. Mulți nutriționiști vă recomandă să vă concentrați asupra consumului unei varietăți de fructe, legume și cereale integrale, mai degrabă decât să vă limitați la gluten, cu excepția cazului în care există un motiv medical pentru a face acest lucru.