• 14 iunie 2018 - 19:25
  • Editor: Ralitsa Todorova
  • Comentarii: 0

minuni

O găleată de iaurt plin de grăsimi pe zi protejează împotriva diabetului, scade tensiunea arterială, întărește oasele

„Un iaurt ține medicul departe de mine în fiecare zi. ” Inventată pentru măr, această propoziție se aplică pe deplin iaurtului, care întărește sănătateaaceasta o ajută să piardă în greutate, potrivit unui nou studiu realizat de oamenii de știință americani de la Universitatea din Wisconsin.

Au privit un grup de femei mâncând un castron cu iaurt dimineața, înainte de a vă umple cu un mic dejun nutritiv - hot dog și mekis de cartofi cu unt. Se pare că astfel de femei au de două ori mai puține arsuri la stomac și tulburări de stomac decât cele care nu au mâncat iaurt inainte de micul dejun. Și glicemia participanților obezi la experiment scade, scrie 24 Chassa.

Oamenii de știință spun că laptele fermentat formează un strat în intestin care împiedică intrarea toxinelor alimentare în fluxul sanguin. "IaurtEste o modalitate simplă de a ne îmbunătăți digestia și de a reduce riscul de boli de inimă și tulburări metabolice ", a spus unul dintre oamenii de știință implicați în experiment.

Acest superaliment ajută împotriva unei game largi de boli - ameliorează simptomele febrei fânului, întărește oasele, are efecte antiinflamatoare și duce la pierderea în greutate. Și cel mai surprinzător lucru este că cu cât există mai multă grăsime în iaurtah, cu atât funcționează mai bine.

Potrivit profesorului de gastroenterologie al Universității din Manchester, Peter Horwell, toată lumea ar trebui să mănânce două boluri de 150 g de iaurt zilnic. Această cantitate are un efect benefic asupra bacteriilor intestinale, cunoscute sub numele de microbiom, care afectează metabolismul, sistemul imunitar, starea de spirit, stresul. Este mai bun decât probioticele din capsule și oferă organismului proteine ​​și calciu și este delicios, adaugă prof. Horwell. 250 g iaurt zilnic reduce cu 20% riscul apariției diabetului de tip 2.

Laptele conține lactotripeptide - o substanță asemănătoare proteinelor care este un produs secundar al fermentației sale. Noi cercetări arată că lactotripeptidele scad tensiunea arterială crescută și protejează împotriva accidentului vascular cerebral.

Iaurtul este util în special femeilor în menopauză și celor cu risc de osteoporoză, precum și fetelor tinere și femeilor însărcinate. Este o sursă bogată de nutrienți care le lipsește.

Oferă organismului iod, necesar pentru producerea hormonilor tiroidieni. Unele femei au deficit de iod tocmai pentru că evită produsele lactate de teamă să nu se îngrașe, scrie „Daily Mail”.

150 de grame de iaurt plin de grăsimi livrează 1/3 din doza zilnică de iod și calciu și fosfor care întăresc oasele, 15% din proteinele de care avem nevoie, 20% din cantitatea necesară de vitamina B12 și potasiu.

O echipă de la Universitatea din Navarra, condusă de profesorul spaniol de nutriție Niguel Angel Martinez-Gonzalez, a efectuat un experiment de 7 ani în rândul a 9000 de spanioli și a constatat că cei care au mâncat cel puțin o ceașcă de iaurt pe zi, nu te ingrasa, dar slabesti constant si te pot lauda cu o inima mai puternica și sănătatea generală. Dar într-o singură condiție - laptele trebuie să fie întreg, și nu dietetic.

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, publicitate pe scară largă ca fiind mai utilă împotriva creșterii în greutate, nu i-a ajutat pe participanți să crească în greutate, explică prof. Martinez-Gonzalez, care predă în mod regulat la Harvard ca lector în vizită.

Au fost selectați oameni slabi pentru studiu, care inițial au completat un sondaj despre stilul lor de viață și dieta, inclusiv cât de des au consumat iaurt.. La sfârșitul studiului, mai mult de o cincime dintre aceștia au câștigat atât de mult exces de greutate încât au fost identificați ca obezi. Analiza a arătat că consumul de iaurt în fiecare zi sunt cu mai mult de 20% mai puține șanse de a se îngrășa decât cei care o consumă de mai puțin de 2 ori pe săptămână. O explicație, potrivit oamenilor de știință, este că aceștia folosesc iaurtși ca desert și, prin urmare, mai rar umplute cu produse de patiserie și alte produse de patiserie. Al doilea este că bacteria din lapte, cunoscută sub numele de Lactobacillus bulgaricus, îndepărtează acele microorganisme din stomac care secretă toxine care susțin obezitatea.

Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus sunt implicați în fermentarea iaurtului. Sunt într-o relație simbiotică, supraviețuiesc și sunt benefice numai atunci când sunt împreună. Sub acțiunea lor, există modificări ale zahărului din lapte, proteinelor și grăsimilor din lapte din iaurt.iar gustul și aroma sa se formează. Metaboliții obținuți în timpul fermentației au un efect benefic asupra organismului și au o serie de efecte asupra sănătății. Laptele este un mijloc biologic de combatere a intoxicațiilor alimentare, are acțiune antitumorală, tonifică corpul.

Dar aceste efecte se realizează numai dacă iaurteste plin de grăsime. Prof. Martinez-Gonzalez nu crede că iaurtul natural este dăunător greutății, deoarece nu conține multe grăsimi, iar oamenii nu o mănâncă în cantități mari. El avertizează că iaurtul dietetic conține mai mult zahăr decât în ​​mod normal.

Specialistul recomandă să nu consumați lapte de fructe, ci pe iaurt simplu pentru a pune diferite tipuri de fructe de padure proaspete. Cel mai bine este să fermentați singur acasă pentru a controla procesul, scrie Daily Mail.

De asemenea, studiul a arătat că efectul pierderii în greutate este mai puternic atunci când iaurtulEste însoțit de o dietă mediteraneană bogată în fructe și legume, ulei de măsline, pește, cereale și leguminoase. Profesorul spaniol îi sfătuiește pe pacienți să nu înceteze să mănânce fructe, crezând că iaurtuleste suficient pentru desert.