polly

Cum să-ți faci propriul iaurt?

În zilele noastre este dificil să găsești iaurt de calitate. În ciuda varietății mari de companii și mărci, piața este plină de produse contrafăcute. Care sunt bogate în amidon, lapte praf și cine știe ce.

Recent m-am întors din vacanță și iaurtul pe care îl uitasem în frigider expirase. După câteva zile, am decis să-l deschid din curiozitate și să văd ce s-a întâmplat cu el. Nimic. Nu s-a schimbat aspectul, nu s-a schimbat gustul.

Vă sugerez să experimentați marca care vă place, lăsând-o să expire sau chiar mai ușor, lăsați laptele la temperatura camerei. Iaurtul adevărat trebuie să fie acru, își va schimba vizibil gustul și aspectul.

Iaurtul bulgar trebuie să conțină microorganismele de acid lactic Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophiles. Sunt în viață și transformă laptele proaspăt în iaurt și, când este lăsat cald, se înmulțesc rapid. Acest lucru duce la aciditatea laptelui prematur dacă nu se află în frigider sau după data de expirare a acestuia. Laptele este păstrat la o temperatură de 2 până la 6 grade și durata de valabilitate a acestuia este de aproximativ 20 de zile. Desigur, este posibil să nu se strice imediat, dar gustul său va deveni semnificativ mai acru, iar apariția mucegaiului și a mucegaiului este posibilă.

Dacă preferi să fii sigur de calitate, îți poți face propriul iaurt acasă. Rețeta este ușoară. Este mai greu să găsești adevărat proaspăt și iaurt.

Dacă doriți să aruncați o privire la discuția despre iaurt de pe pagina noastră de Facebook „Mâncare pentru bebeluși”, acesta numește în mod specific mărcile și producătorii de iaurt. De asemenea, vă recomand să vă alăturați grupului nostru de nutriție pentru bebeluși și bebeluși. Împărtășește constant articole despre informații utile și actualizate despre nutriție în general și în special pentru copii.

Cum se transformă laptele în iaurt și cum poți face asta acasă? Vă voi scrie rețeta pentru bebeluși, deoarece laptele este închis în borcane cu alimente pentru bebeluși, iar dvs. dacă doriți să o faceți în borcane mai mari.

Produse:

1 litru de lapte proaspăt

1-2 linguri. iaurt

Pregătire:

Aduceți laptele la fiert. Lăsați-l deoparte să se răcească, acoperit cu un capac, astfel încât să nu formeze o crustă. Se amestecă ocazional. Laptele trebuie să fie cald, dar să nu fiarbă. Verificați temperatura scufundând vârful cățelușului în el. Ar trebui să o puteți ține până când contați mental până la zece. Adăugați 1-2 linguri. iaurtul la lapte și amestecați-l. Pregătiți în prealabil 5 borcane curate și uscate cu alimente pentru bebeluși. Se toarnă laptele în borcane. Închideți bine capacele. Puneți o pătură groasă pe pământ. Aranjați borcanele unul lângă celălalt pe el. Acoperiți-le cu pătura pe toate părțile și lăsați-le 4-5 ore la căldură. Deșurubați-le și aveți deja iaurt. Răciți borcanele și păstrați-le în frigider.