12.07.2020 03:00; Pavlina Trifonova

osoasă

Moda pentru mâncarea proaspăt preparată, cu mult usturoi, a ajuns chiar și la cei mai tineri

Pandemia s-a dovedit a fi un moment de aur pentru oamenii cărora le place să experimenteze în bucătărie. Unii dintre ei sunt atât de în plină desfășurare încât încep să provoace o ușoară uimire cu deciziile lor revoluționare de alimentație.

Printre ei s-a alăturat recent actriței americane Cameron Diaz. După ce și-a abandonat cariera de la Hollywood pentru a se dedica creșterii fiicei sale, ea a apărut adesea pe rețelele de socializare cu sugestii pentru mâncare sănătoasă gătită acasă. Videoclipurile pe care le lansează sunt destul de comentate și apreciate și se pare că actrița are șansa de a repeta succesele culinare ale altor vedete precum colega ei Gwyneth Paltrow și prezentatoarea TV Oprah Winfrey, care chiar au publicat cărți cu propriile rețete.

Marea surpriză pe care Cameron Diaz a dat-o fanilor ei a fost modul în care își hrănește bebelușul. Alăturându-se unui spectacol online popular de la casa ei din Beverly Hills, ea a dezvăluit că nu a dat niciodată piure de 11 luni Radix. Gătește pentru ea de trei ori pe zi, încercând să-i ofere alimente pentru adulți. Fiica ei a mâncat deja măduvă osoasă, ficat și iubește usturoiul. Am pus condimente în toate, mărar, cimbru, salvie, a dezvăluit actrița.

Mărturisirea ei a surprins multe mame, care cred că piureurile pentru bebeluși sunt cel mai bun lucru pentru copiii sub un an, deoarece acestea sunt adaptate nevoilor lor. Cu toate acestea, au existat femei, inclusiv gazda emisiunii Rachel Ray, care au salutat cu tărie abordarea lui Diaz, în vârstă de 48 de ani. Potrivit acestora, cu cât un copil cunoaște mai devreme gusturi diferite, cu atât este mai mare șansa de a mânca o dietă variată și sănătoasă la o vârstă mai înaintată.

Și sincer, și eu tind să cred. Nici gemenii mei nu au mâncat niciodată piure pentru bebeluși. Nu pentru că sunt un adversar acerb al lor, ci pentru că în primii ani le-am crescut în Etiopia, unde erau rare. Drept urmare, fiica mea a mâncat mâncare etiopiană picantă la vârsta de doi ani, iar acum, când are șase ani, este mereu curioasă să încerce mâncăruri noi, spre deosebire de fratele ei, care preferă încă ceva apropiat de supele mele.

Deci, nu cred că abordarea Cameron Diaz reprezintă un pericol pentru fiica ei. Mai mult, avantajele alimentelor proaspăt preparate față de conserve sunt incontestabile. Și când mănâncă ficat și măduvă osoasă, se dovedește că nu este nimic în neregulă. Unii nutriționiști îi numesc chiar superalimente.

Bulionul de măduvă osoasă, de exemplu, este adesea utilizat la copiii cu autism sau tulburări mentale a căror rădăcină constă în disfuncția intestinului. Pe lângă faptul că este ușor de digerat, conține elemente extrem de imunostimulante și substanțe nutritive valoroase. „Știința susține utilizarea cartilajului, gelatinei și a altor componente ale bulionului de oase de casă pentru prevenirea și uneori tratamentul osteoartritei, osteoporozei, tulburărilor digestive, bolilor autoimune și chiar a cancerului”, a declarat dr. Kayla Daniel, co-autor al carte. Bulion alimentar. Cu toate acestea, există câteva elemente importante în pregătirea sa pentru ao face cu adevărat utilă. În primul rând este alegerea oaselor. Cel mai bine este dacă sunt carne de vită sau de la un alt animal care a pășunat iarbă și nu a hrănit furaje în interior. Fii proaspăt și nu înghețat. Înainte de a fi puse la fiert, ar trebui să fie coapte la cuptor aproximativ o jumătate de oră împreună cu legumele care vor fi folosite. O altă subtilitate este gătitul lent și prelungit, care durează de obicei între 8 și 40 de ore, în funcție de tipul de oase, cel mai puțin pentru pește și păsări de curte și cel mai mult pentru carne de vită.

Bulionul poate fi inclus în dieta bebelușului în jurul vârstei de 6 luni, dar inițial doar câteva lingurițe o dată pe săptămână. Aceeași abordare ar trebui aplicată hrănirii ficatului, iar selectarea acestuia ar trebui să fie și mai atentă. Trebuie să fie proaspăt și să nu fie refrigerat mai mult de 24 de ore. Există câteva rețete populare și ușoare pentru prepararea acestuia. Primul este să fierbeți o bucată mică de ficat de mărimea unei cutii de chibrituri, cu jumătate de cartof dulce, curățat și tăiat felii, într-o jumătate de cană de bulion de ceai. O altă opțiune este de a găti aceeași cantitate de ficat în 100 de grame de lapte cu un gălbenuș de ou fiert tare. În ambele rețete, purificați conținutul pentru a face un piure înainte de a-l da bebelușului.

Ficatul este o sursă bogată de vitamină A și substanțe nutritive benefice pentru multe organe și sistemul imunitar, dar nu este recomandat consumul acesteia în cantități excesive de către copiii mici. Motivul este că poate bloca activitatea altor vitamine și poate afecta ficatul bebelușului. Nu întâmplător este recomandat să nu fie consumat în timpul sarcinii de către mamă, deoarece poate duce la malformații congenitale.

Cunoașterea copilului cu mirodenii și ierburi poate începe în jurul celei de-a opta luni, cu un singur ingredient nou servit pe săptămână. Consumul de usturoi și alimente picante se face cel mai bine după vârsta de un an și inițial în cantități minime, deoarece se crede că afectează centrele din creier responsabile de durere.

Cameron Diaz spune că mănâncă mult usturoi în casa lor. De aceea o cultivă în grădina ei împreună cu alte condimente și legume. Aceasta este de fapt ceea ce fac majoritatea fanilor alimentelor proaspăt preparate, deoarece găsirea acestor ingrediente importante pentru o gătire bună este dificilă în magazinele de masă. Dar chiar dacă nu aveți o curte mare ca vedetele de la Hollywood, ar funcționa și câteva cufere pe terasă. Mult mai crucial este timpul necesar pentru a găti de trei ori pe zi. Actrița recunoaște că în primele patru luni ale pandemiei a făcut-o continuu, întrucât familia este susținută pe deplin de soțul ei. Acum că programul ei începe să se umple cu diverse angajamente, s-ar putea să nu fie atât de constantă, dar nu ar renunța la nimic în lume. „Îmi place să gătesc pentru copilul și soțul meu. Mă simt uimitor când știu exact ce am pus pe farfurii și pot vedea reacția lor când o încearcă ”, explică actrița. Ea susține că nu a renunțat complet la cariera de la Hollywood, dar pentru moment familia este o prioritate.

Alții din Bulgaria

BSP insistă asupra supravegherii video în secțiuni, dar partidul de guvernământ nu vede unde vor fi găsiți oameni pentru acest lucru

BSP insistă ca în comisiile electorale secționale să existe persoane care să efectueze supravegherea video cu telefoanele lor în timpul numărării. Cu toate acestea, ei nu văd conducerea GERB și United Patriots

Markovski despre sentința lui Victorio Alexandrov: o eroare gravă a justiției

O eroare gravă a justiției. Așa a fost stabilită de BTV avocatul Marin Markovski pedeapsa de 20 de ani a lui Victorio Alexandrov, care și-a ucis soția Darina Ministerska și fiica lor de 1 an.

482 nou infectați cu coronavirus, 5,98% dintre cei testați, 4600 vindecați

482 sunt diagnosticate recent cu infecție cu coronavirus în ultimele 24 de ore într-un total de 8057 teste, dintre care 3676 au fost PCR și 4381 au fost teste rapide ale antigenului

Bulgară printre cei uciși în explozia de la Madrid

Un cetățean bulgar în vârstă de 47 de ani a fost printre cei uciși în explozia din Madrid în această după-amiază, a declarat biroul de presă al Ministerului de Externe.

„168 ore”: Există pericolul de a ateriza aeronavele noastre de luptă

Rusia ne plătește aproape 2 milioane de BGN penalități pentru repararea întârziată a MiG-urilor Ministerul Apărării a cerut penalități de la corporația rusă RSK MiG în valoare de 925 mii EUR