Pariați pe o mulțime de legume în combinație cu alimente lactate

copilăria

Datorită temperaturilor ridicate de vară din timpul zilei nu simțim nicio foamea și ne bazăm doar pe salate și tarator, dar seara putem să ne înnebunim în bucătărie și să pregătim o cină utilă și ușoară pentru familia noastră. Din cauza căldurii, nu mâncăm carne și tocănițe grele, ci în principal legume. Din fericire, sezonul este plin de ele. În acest fel vom obține o mulțime de vitamine și minerale și nu vom simți greutate înainte de somn. Puteți experimenta cu îndrăzneală, iar condimentele vor adăuga varietate la meniu. O cină de vară minunată este mash-mash la cuptor, ardei prăjiți cu roșii, legume încălzite, ardei prăjiți cu ouă și brânză sau brânză de vaci, vinete umplute, dovlecei la cuptor, fasole verde și caserolă slabă. De asemenea, puteți paria pe superalimente în combinație cu legume, care sunt, de asemenea, ideale pentru căldură. Quinoa cu broccoli și dovlecei, bulgur cu legume și brânză Halloumi și salată cu ardei prăjiți, roșii și naut.

Mish-mash în cuptor

Produse:

2 ardei roșii, 2 ardei verzi, 500 de grame de roșii, 3 linguri de ulei, 3 ouă, 350 de grame de brânză

Pregătire:

Tăiați ardeii verzi și roșii cubulețe mici și coaceți-le cu puțină grăsime la cuptor. Radeți roșiile și adăugați-le în tigaie când ardeii sunt moi. Odată ce lichidul de roșii s-a evaporat, amestecați legumele cu ouăle și brânza și coaceți încă 10 minute. Tăiați mish-mash în porții și serviți cu o crenguță de pătrunjel.

Caserolă slabă

Produse:

1 kg cartofi proaspeți dovlecei, 1 piper, 1 ceapă, 3-4 căței de usturoi, 2 morcovi, 150 g fasole verde, 1 porumb de cob, 100 g ciuperci fierte, 3 roșii mari și 6-7 mai mici, 2 s. L. făină de porumb, sare, ulei, boia, piper negru, câteva crenguțe de mentă, pătrunjel, busuioc, diavol

Pregătire:

Curățați fasolea verde, tocați și blanch în apă cu sare timp de câteva minute. Se curăță cartofii și dovleceii și se taie bucăți mai mari, ceapa în cuburi, morcovii în cercuri. Curățați ciupercile și tăiați-le felii, ardei în bucăți mici. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați boabele din porumbul fiert. Într-un castron adânc în puțin ulei sau ulei de măsline, călește ceapa, usturoiul, morcovii, cartofii, dovleceii. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi legumele, adăugați fasolea verde și porumbul. Odată ce legumele sunt moi, adăugați roșiile rase, în care puneți un vârf de zahăr și adăugați ardeiul roșu. Se amestecă făina cu apă călduță și se adaugă în caserolă. Se condimentează cu sare. Transferați vasul într-o tigaie. Aranjați roșiile mici deasupra. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat. Se presară cu un buchet de condimente verzi tocate. În aproximativ o oră vasul va fi gata.

Leneș încălzit de dovlecei

Produse:

3 ouă, 1 dovlecei, 1 piper, 3 tulpini de mărar, 2 căței de usturoi, sare după gust,

1 vârf de piper negru, 1 linguriță. brânză mărunțită, 30 de grame de brânză galbenă rasă, 1 lingură. făină

Pregătire:

Dovleceii spălați se rindesc pe o răzătoare mare, se presară cu sare și după 10 minute se scurg ușor din apă. Ardeiul verde este curățat de semințe și tăiat în fâșii subțiri, iar mărarul și cățelele de usturoi sunt tocate mărunt. Într-un castron, bateți ouăle cu o furculiță din spumă. Se amestecă cu dovleceii scurși, mărarul, făina, fâșiile de piper verde, brânza rasă, brânza rasă și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă terciul, care se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei cu diametrul de 24 cm. Poate fi pe hârtie de copt, dar menta s-a terminat. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se coace până se rumenesc sau sunt gata. Scoateți focul pentru a se răci, transferați-l pe o farfurie mare și tăiați-l în bucăți ca dovleceii. O puteți servi cu un sos de iaurt, usturoi, mărar și pătrunjel.

Vinete umplute cu cuscus

Produse:
4 vinete, 200 g cuscus, 300 g brânză, 300 g roșii uscate în ulei de măsline,
2 linguri de pesto, sare, piper, 300 g brânză galbenă, 50 ml ulei.
Pentru sos: 1 cutie mică de roșii, 4 roșii, 1 ceapă, 5 căței de usturoi,
un praf de zahar

Pregătire:
Vinetele sunt tăiate longitudinal și lăsate timp de aproximativ 30 de minute pentru a scurge amărăciunea. Se condimentează cu sare și piper și se coace la 200 de grade până se înmoaie și se rumenesc. Când sunt coapte, sculptați interiorul, puneți-l într-o tigaie cu celelalte legume tocate și fierbeți-le bine. Fierbe cuscusul. Adăugați-l împreună cu brânza la legumele, care sunt deja bine înmuiate, și fierbeți încă 5 minute. Umpleți vinetele, adăugați brânză galbenă rasă și coaceți. În timp ce se coc, într-o tigaie cu puțină grăsime, tocăniți ingredientele sosului. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 linguri de pesto. Servim zborurile de vinete cu sosul de roșii.

Ardei cu ouă și brânză

Produse:

10 bucăți de ardei roșu proaspăt, 3 ouă, 300 g de brânză, 200 g de ras

brânză galbenă, 3 roșii, fără semințe, doar coaja, 3 linguri. ulei de măsline, sare, piper

Pregătire:

Se amestecă ouăle cu brânza mărunțită și brânza galbenă rasă. Tocam marunt carnea a 2 rosii si amestecam cu celelalte ingrediente. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper după gust. Dacă amestecul nu este suficient de gros, adăugați puțină făină. Ungeți o tigaie, umpleți ardeii cu amestecul și puneți un cerc de roșii (a treia) în gâtul fiecăruia. Se toarnă puțin mai mult ulei de măsline deasupra ardeilor și se coace într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la aproximativ 230 de grade timp de o jumătate de oră, rotind în minutul 15-20 pentru a coace pe cealaltă parte.