oamenii

Trecerea la o dietă vegetariană ar putea salva 200.000 de vieți pe an, au spus oamenii de știință la o conferință.

A patra conferință internațională Unite to Cure, dedicată impactului medicinei moderne, științei și tehnologiei asupra societății și culturii, a avut loc la Vatican în perioada 26-28 aprilie. Participanții la conferință, oameni de știință de renume mondial, au făcut o declarație că umanitatea trebuie să renunțe urgent la carne, raportată de The Telegraph, citată news.mail.ru.

Nutriționistul american, profesor la Școala de Medicină și
Secretarul pentru sănătate publică al Universității Harvard, Walter Willett, a declarat într-un discurs că calculele făcute de el și colegii săi arată că eliminarea cărnii din dietă poate salva cel puțin 200.000 de vieți în fiecare an.

"Am calculat recent câte decese ar putea fi reduse ca urmare a trecerii la o dietă pe bază de plante și am ajuns la concluzia că acest lucru ar putea preveni aproximativ o treime din decesele precoce, indiferent de cauză, nu doar de cancer. În acest caz," Nu vorbim nici măcar despre activitate fizică sau renunțarea la fumat ", a spus Willett." Acest lucru sugerează că beneficiile unei diete vegetariene pot fi subestimate, în special efectul asupra obezității.

Willett a fost susținut și de David Jenkins, profesor la Universitatea din Toronto din Canada, care a dezvoltat indicele glicemic în timp, un indicator al efectului glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge. Jenkins crede, de asemenea, că beneficiile vegetarianismului sunt subestimate. El și colegii săi au concluzionat că cea mai benefică dietă pentru consumul uman este așa-numita dietă „maimuță”, adică cea urmată de gorilele care trăiesc în câmpiile din Africa Centrală, nu paleoliticul), ceea ce implică un consum ridicat de carne și carbohidrați săraci.

Potrivit lui Jenkins, el și colegii săi au dezvoltat un analog al unei astfel de diete pentru oameni, incluzând 63 de porții de fructe și legume pe zi. Experimentul a arătat că două săptămâni ale unei astfel de diete reduce nivelul colesterolului „rău” din sângele participanților cu 35%, ceea ce echivalează cu acțiunea statinelor (medicamente pentru scăderea colesterolului).

Un alt om de știință de renume mondial, dr. Neal Barnard, președintele Comitetului medicilor pentru încrederea în medicină, spune că umanitatea trebuie să realizeze urgent beneficiile depline ale vegetarianismului și veganismului. "Oamenii cred că alimentația sănătoasă are un efect moderat, iar o dietă vegetariană te poate ajuta doar să slăbești puțin. Dar atunci când o astfel de dietă este formulată corect, are un efect incredibil de puternic", a spus Barnard. - Dieta vegană este săracă în grăsimi - cea mai eficientă dintre toate pentru cei cu diabet. De asemenea, are un potențial incredibil în cazul bolilor inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă. O parte din acest efect este legată de eliminarea substanțelor nocive și scăderea colesterolului. "