Se pare că discuțiile despre răul cărnii roșii vor fi un lucru din trecut, iar cotletele și fripturile vor fi reabilitate. Oamenii de știință au spus că carnea și produsele lactate sunt bune pentru sănătatea umană și că nu ar trebui să renunțe la ele. Conform celor mai recente date științifice, carnea roșie și produsele lactate neprelucrate reduc riscul de infarct, accident vascular cerebral și deces prematur. La această concluzie au ajuns experții de la Universitatea canadiană McMaster, care au colectat și analizat rezultatele studiilor efectuate cu participarea a 218 mii de persoane care trăiesc în 50 de țări. Până de curând, oamenii de știință au dat vina pe alimentele grase, populare în Europa și America de Nord, pentru bolile cardiovasculare. Dar experții canadieni au contestat această afirmație, demonstrând că grăsimile saturate nu sunt atât de dăunătoare.

oamenii

Cercetătorii au observat voluntarii din studiu timp de 25 de ani, monitorizându-și dieta, precum și toate cazurile de atac de cord, accident vascular cerebral și vârsta voluntarilor care au murit în timpul studiului. Analiza datelor obținute arată că meniul de înaltă calitate, inclusiv produsele de origine animală neprelucrate, nu crește, ci reduce riscul bolilor cardiovasculare. În plus, această dietă reduce riscul de deces prematur.

Experții subliniază că aceste informații se aplică numai cărnii roșii neprelucrate. Utilizarea cârnaților, a frankfurților etc. rămâne dăunător sănătății.