Obezitatea este cea mai frecventă boală transmisă de alimente în țările moderne avansate. La nivel global, se numără printre cele mai actuale probleme medicale. În zilele noastre, tot mai mulți oameni vorbesc despre „bolile bunăstării” sau „bolile civilizației”. În timp ce în trecutul recent, tulburările de alimentație au fost cel mai adesea asociate cu efectele malnutriției și asigurarea unui aport caloric adecvat a fost discutată pe larg, astăzi se deplasează la extrema opusă. Sarcinile sunt stabilite pentru construirea regimurilor hipoenergetice, pentru alimentele și băuturile cu consum redus de energie, pentru dietele fără energie, pentru terapia „flămândă” ca metodă de tratament.

energie pentru

Obezitatea este definită ca o boală multifactorială cronică și complexă, bazată pe interacțiunea factorilor sociali, comportamentali, fiziologici, metabolici, celulari și moleculari. Apare ca urmare a aportului regulat de energie excesiv care depășește cheltuielile de energie și stocarea acestei energii sub forma de țesut adipos. A fi supraponderal creează condițiile pentru apariția unui număr de boli care duc la dizabilități și, în cele din urmă, la o reducere a speranței de viață.