legume

Timp de gătit:

20 de minute

  • 6 buc. ouă
  • 1 -2 buc. dovlecei verzi și galbeni
  • 100 g de broccoli
  • 5-6 buc. roșii cherry
  • ceapa si patrunjelul proaspat, cateva tulpini
  • 100 g de brânză mărunțită
  • Sarat la gust
  • piper
  • ulei de masline

  1. Ouăle sunt sparte.
  2. Tigaia pentru clatite Delimano CopperLux se incalzeste la foc mediu si pune cateva picaturi de ulei de masline.
  3. Adăugați ouăle bătute și condimentați cu puțină sare și piper.
  4. În timp ce ouăle sunt încă crude în tigaie, amestecați ușor.
  5. Lasă omleta să se coacă bine câteva minute.
  6. Omleta finită se lasă într-o farfurie mare și plată.
  7. În aceeași tigaie, prăjiți ușor dovleceii, adăugați broccoli, roșiile și condimentați după gust.
  8. Amestecul de legume se agită (se rotește) de mai multe ori în tigaie pentru a prăji legumele. La final se presară pătrunjel.
  9. Așezați legumele pregătite pe omleta la cuptor, presărați cu brânză rasă și serviți.

Autor: Chef Henri Donno, Belgia, Culinary Academy HRC