congelată

Produse:

  • Pentru umplutură
  • 1 buchet de praz
  • 1 lingură. unt
  • 1 linguriță mazăre
  • sol
  • piper alb
  • 1/2 linguriță apă
  • 100 g de sunca
  • 1 lingură. smântână
  • 1 ardei rosu
  • pătrunjel
  • mărar
  • 1 lingură. făină
  • Pentru omletă
  • 8 proteine
  • 8 gălbenușuri de ou
  • 1 linguriță lapte
  • 6 linguri. făină
  • 4 linguri. ulei

Reţetă:

Umplutură: Tăiați ceapa (1 legătură) și prăjiți într-o tigaie adâncă cu 1 lingură de ulei. Adăugați mazărea congelată (1 linguriță) și 1/2 linguriță apă. Condimentați cu piper alb și sare și gătiți timp de 10 minute. Tăiați șunca (100 g) în fâșii și piperul (1 buc) în cercuri. Se adaugă în tigaie cu restul de legume și se prăjește. Se adauga patrunjel si marar tocat marunt, faina (1 lingura) si smantana (1 lingura). Amesteca bine.

Omletă: Bateți gălbenușurile (8 buc.) Cu 1/2 linguriță de lapte și un vârf de sare. Adăugați cu grijă făina (6 linguri), amestecând continuu. Adăugați restul de lapte. Albușurile (8 buc) se bat spumă și se adaugă amestecului. Prăjiți două omlete din acest amestec într-o tigaie fierbinte. Se recomandă ca partea superioară a omletului să rămână fragedă, iar partea inferioară să prindă o crustă aurie. Așezați omleta într-un vas de servit, lăsând partea de aur în partea de jos. Se toarnă umplutura peste ea și se îndoaie în două.