ardei

În urmă cu aproximativ o săptămână, soțul meu a trecut pe lângă casa nașei sale și a venit acasă încărcat cu un sac întreg de provizii - orice avea bunica lui acasă din tot ce i-a dat - apoi halloumi, apoi struguri, apoi ardei ... În primele zile, în orice moment al zilei, puteai vedea pe cineva plimbându-se prin casă zdrobind un ardei umplut cu ardei. Când am mâncat ardei proaspeți pe stomac, am decis că pot găti restul. Aveam de gând să le umplu cu brânză de vaci și ouă - aveam de gând să trag pentru blog, dar în ultimul moment am decis că unii dintre ardei nu sunt ușor de umplut (cred că sunt leneș) și așa că am decis că în loc să le umplu voi tăia și amesteca cu umplutura ... Ulterior am adăugat beșamel și mă bucur foarte mult că am făcut poze pentru că s-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte gustoasă!

Ardei Sivria cu brânză de vaci, ouă și beșamel

  • Dacă nu vă place brânza de vaci, puteți folosi ricotta

Produse necesare:

  • 60 g ulei de măsline (ulei de măsline)
  • 800 g de ardei cenușii, tăiați în bucăți
  • 500 g brânză de vaci, fără sare
  • 5 ouă (276 g)
  • 3 lingurite sare
  • aproximativ ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pentru beșamel:

  • 50 g de unt
  • 2 linguri umplute cu un vârf de făină
  • 2 cani de ceai (500 ml.) Lapte proaspăt
  • 1 ou, 55 gr.
  • 1 vârf de sare

Mod de preparare:

Ardei ardeii în ulei de măsline, amestecând ocazional timp de aproximativ 10 minute sau până când sunt moi și ușor roșii. Lăsați deoparte să se răcească (cel puțin până când pregătiți restul necesar rețetei). Bate bine ouăle cu o furculiță. Adăugați brânza de vaci, sarea și piperul. Se amestecă.

Cuptorul este lăsat să se încălzească la 180 ° C, cu reotan superior și inferior inclus, fără ventilator. Beșamel este fabricat din produsele de mai sus - vedeți aici cum funcționează. Amestecul de ouă se adaugă la ardeii înăbușiți în grăsime. Se amestecă până se amestecă omogen și se toarnă într-o tavă adecvată - a mea are 22x 29 cm și înălțimea pereților 6,5 cm. Se distribuie bechamel deasupra, se aplatizează cu o lingură. Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit, coaceți timp de 30 de minute sau până când suprafața beșamelului se înroșește frumos.

Este bine să-l scoți din cuptor și să-l pui deoparte aproximativ 20 de minute. Dacă este tăiat imediat, beșamelul se va răspândi. L-am servit cu o salată de varză, pătrunjel, usturoi și măsline (este pe blog - voi găsi linkul).