Conținutul ridicat de grăsimi al dietei este mai degrabă dăunător decât benefic

ficatul

Dar pentru ca organismul uman să funcționeze bine, grăsimea trebuie să fie prezentă în alimente. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să fii prea entuziast și consecvent în urmarea dietelor bogate în grăsimi. Cât de periculoase pot fi dietele grase?

Până de curând, cu toții ne era frică de grăsime. Am mâncat alimente fără grăsimi și am crezut că grăsimea se acumulează. Astăzi, nutriția privește grăsimile într-un mod complet diferit.

Experții recunosc că fără grăsimi nu există o dietă echilibrată și sănătoasă, că grăsimea este grasă și, de exemplu, uleiul de pește ar trebui consumat în mod regulat. A existat chiar și o dietă bogată în calorii (ketogenică) care prescrie limitarea carbohidraților în dietă și concentrarea în principal pe alimentele grase. Pendulul se leagănă în direcția opusă? În ceea ce privește acest stil de a mânca, nu suferă organismul o respingere prelungită a carbohidraților? Care sunt consecințele unei astfel de diete? Iată părerea expertă a Elenei Kalen, nutriționist, psiholog expert, autor al instruirii „Obiceiuri frumoase. Un corp frumos ".

La fel ca majoritatea dietelor, dieta ketogenică a devenit foarte populară încă de la început. Dar, timpul nu a trecut, iar în mass-media au fost raportate consecințe negative, și chiar deces, ca urmare a urmării noii diete. Până când acest lucru nu s-a întâmplat, oamenii au citit pe Internet despre „eficacitatea” dietei ketogene și au început cu entuziasm să o urmeze. În plus, majoritatea articolelor referitoare la dieta ketogenică au furnizat date științifice presupuse. De exemplu, ați auzit cu toții că, pentru a funcționa bine, creierul nu are nevoie atât de mulți carbohidrați, cât de grăsimi. Aceasta este o ficțiune evidentă și ar trebui știut că substanța gri și albă din care este compus creierul nu exclude aportul de grăsimi sau carbohidrați.

Pentru a avea încredere în date, cel mai bine este să nu vă lăsați induși în eroare de articole populare sau de modă, ci să vă bazați pe cercetare. Există multe informații pe internet. Există, de asemenea, o afirmație dovedită de timp că nu există otravă - există o doză.

Care este esența dietei ketogenice?

Dieta ketogenică se bazează pe alimente bogate în proteine ​​și grăsimi, cu excludere totală sau parțială a carbohidraților. Primul obiectiv al acestei diete este pierderea în greutate. Într-adevăr, nutriția proteinelor consumă foarte multă energie și, prin urmare, este eficientă în ceea ce privește pierderea în greutate. Dar nu este potrivit pentru toată lumea, nu întotdeauna, nu puteți practica nutriția ketogenă pentru o lungă perioadă de timp. Faptul este că dietele grase au fost folosite cu succes în nutriția medicală în multe boli, inclusiv în tratamentul supraponderalității. Cu un mic avertisment: pentru o perioadă scurtă de timp, cu o creștere dozată a cantității de grăsime și, desigur, numai sub supravegherea unui medic.

Contraindicații

În prezența bolilor cronice, o astfel de dietă este pur și simplu interzisă. Poate provoca exacerbări fatale. Cele mai frecvente sunt sindromul metabolic, diabetul, hipertensiunea arterială, ateroscleroza, tulburările circulatorii, afecțiunile hepatice, renale și cerebrale de natură neurogenă. Chiar și pentru o persoană sănătoasă, o dietă bogată în grăsimi este periculoasă. Este garantat să provoace bolile enumerate mai sus.

Excesul de grăsime este dăunător?

Am vorbit deja despre acest lucru. Totul este bun când ești moderat. Excesul de grăsime este dăunător, inclusiv creierului, deoarece ficatul nu poate face față abundenței grăsimilor primite, se formează prea multe cetone, care sunt toxice în principal pentru creier.

Există așa-numita criză a cetoacidozei. O astfel de criză cetoacidă schimbă complet metabolismul, corpul acumulează produse metabolice suboxidate care nu permit funcționarea deplină a tuturor sistemelor și organelor. Se poate spune că există o insuficiență funcțională în multe organe, care duce la leziuni ale creierului și apoi la un rezultat fatal. Acest stil de a mânca este periculos și nu are rost să-l urmeze deloc.

Creierul, grăsimile și metabolismul

Creierul este alcătuit nu numai din grăsimi, ci din multe celule, inclusiv neuroni, dendrite, capilare din sânge și altele care au nevoie de proteine, grăsimi și carbohidrați. Sunt necesare proteine ​​pentru transmiterea informațiilor genetice, grăsimi - pentru formarea tecilor de mielină. Carbohidrații, vitaminele și o serie întreagă de substanțe biologic active sunt necesare pentru transmiterea impulsurilor nervoase, a căror structură include tocmai componente glucidice și nu grăsimi.!

În plus, microflora intestinală afectează activitatea creierului, care va fi sănătoasă doar în prezența carbohidraților, deoarece alimentele pot fi absorbite complet doar cu o dietă echilibrată, care conține proteine, grăsimi și carbohidrați.

Putem concluziona că, în primul rând, trebuie să garantați organismului o dietă echilibrată de produse proaspete de calitate care conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Puțin din toate, inclusiv cel puțin o zi în care se iau numai lichide.

Și amintiți-vă bine întreaga serie de contraindicații care au o dietă ketogenică, printre care se numără bolile ficatului, inimii, vaselor de sânge și ale creierului, inclusiv. Gândește-te dacă vrei ca toate acestea să ți se întâmple, doar să fii slab. Slăbește încet și sănătos!