Cafeaua, cunoscută în trecut în principal ca o băutură a popoarelor orientale, este acum răspândită datorită aromei, gustului și efectului răcoritor și se poate spune că nicio vizită nu se desfășoară fără o ceașcă de cafea aromată.

reguli

Dacă dorim să preparăm cafea sau ceai de calitate, trebuie să respectăm următoarele:

1. Folosiți încălzitorul de apă numai pentru cafea sau ceai.

2. Pentru prepararea lor se folosește apă proaspătă, care este încălzită până la fierbere. În viitor, își fierb gustul.

3. Aerul, lumina și umezeala strică cafeaua și ceaiul, așa că trebuie să le ținem bine închise, într-un loc uscat și întunecat.

4. Cafeaua trebuie să fie proaspăt prăjită și, dacă este posibil, măcinată imediat înainte de preparare, pentru a-și păstra aroma.

5. Ulciorul în care servim cafea sau ceai trebuie preîncălzit cu apă fierbinte.

6. Se asigură în medie 0,5 litri de apă pe 30-35 g de cafea. Extract de cafea - așa-numitul. Nescafe - puneți cantitatea redusă adecvată, deoarece este concentrată.

7. Ceaiul nu este fiert, ci doar preparat.

8. Calitatea ceaiului nu depinde dacă este deschis sau întunecat. Culoarea nu este întotdeauna un indicator al puterii ceaiului. Unele tipuri de ceai, după preparare, dau un întuneric și altele un decoct ușor.

CAFEA TURCEASCĂ

Se prepară într-o oală de cafea din alamă sau cupru, cu o anumită formă - fund lat, gât îngust și mâner lung. În ea cafeaua nu este doar preparată, ci servită. Cafeaua turcească este turnată în căni mici speciale. O cană necesită o linguriță debordantă de cafea măcinată, o bucată de zahăr și două lingurițe de apă, pe lângă evaporare. Adaugam apa si zaharul. Oala de cafea este umplută la două treimi, astfel încât cafeaua să nu fiarbă. Odată ce fierbe apa, scoateți oala de cafea de pe foc, turnați rapid cafeaua și amestecați. Apoi punem din nou aragazul pe aragaz. Când fierbe cafeaua, amestecați și serviți.

CAFE ORIENTAL

Se prepară ca cea turcească, dar în loc de zahăr adăugăm miere, care conferă cafelei o aromă specifică. Îndulcim după gust.

CAFEA OLANDEZĂ

Oferim o porție de jumătate de ceașcă de cafea fierbinte, jumătate de ceașcă de coniac, o lingură de smântână, puțin nescaf și cacao.

Se servește în pahare mari, pre-clătite cu apă fierbinte. Se toarnă coniacul pe cafea și se pune deasupra crema. Decorează cu puțină nescafă și cacao.

CAFEA VIENEZĂ

Avem nevoie de o jumătate de litru de cafea tare tare, 250 ml de smântână dulce și vafe. Se amestecă cafeaua preparată cu jumătate din frisca și se pune la frigider. Odată adevărat, turnați cafeaua în cești înalte și adăugați crema rămasă. Se servesc cu vafe.

Este originar din Asia și este răspândit în întreaga lume. Este pregătit diferit în fiecare țară. În țările de origine se bea fără aditivi. În alte țări, la ceai se adaugă diferite condimente, cum ar fi lichenul sau alte sucuri de fructe, o felie de lămâie, rom, coniac, prună și, uneori, lapte sau smântână.

Servim versetul gata, adică precedat. Îl turnăm numai în cani dintr-un vas de ceai. Ulciorele din sticlă emailată, din porțelan sau yen sunt potrivite pentru prepararea ceaiului.

Ceai cu aburi

Pentru o ceașcă de infuzie oferim o jumătate de linguriță. Odată ce apa fierbe, se toarnă peste ceaiul din ulcior. Acoperiți și lăsați să stea câteva minute, apoi strecurați și turnați ceaiul într-o ulcică încălzită pentru a-l servi.

CEAI GEORGIAN CU MIERE

Se amestecă trei căni de ceai negru puternic, o ceașcă de miere și o ceașcă de vodcă și se fierbe. De asemenea, puteți adăuga puțină vanilie după gust. Se servește în pahare mici de sticlă.

Pentru o porție aveți nevoie de un pahar de lichior cu sirop de lămâie, suc de lămâie și coniac, la care adăugăm ceai îndulcit. Puneți ingredientele într-un pahar încălzit. Adăugăm ceai fierbinte. Serviți pumnul după ce mâncați.