Este bine cunoscut faptul că a face prăjituri de Paște nu este o sarcină ușoară - necesită abilități, răbdare și experiență. Cu toate acestea, chiar dacă nu le aveți, încercați să faceți un tort de Paște de casă în acest Paște. Există o varietate de rețete în care produsele și proporțiile variază, dar totuși respectarea regulilor de bază este întotdeauna o idee bună.

perfect

Reguli de baza

Nu regretati produsele - principala conditie pentru un bun tort de Paste sunt produsele de calitate. Și, desigur, cantitatea - trebuie să fie o mulțime de toate în tortul de Paște. Cernem făina de mai multe ori, prin cea mai mică sită posibilă.

Stocați-vă gânduri bune - poate doar încredere, dar maeștrii cu experiență de tort de Paște susțin că starea de spirit proastă este unul dintre cele mai dăunătoare ingrediente pentru un tort de Paște bun.

Nu exagerați condimentele - șofranul, vanilia, cardamomul, cuișoarele sunt o idee bună, dar nu ar trebui să înăbușe gustul și aroma aluatului în sine, ci să adauge doar o ușoară aromă. Stafidele și coaja de lămâie rasă nu sunt un supliment, ci un ingredient necesar în fiecare tort de Paște.

15 sfaturi pentru realizarea tortului de Paște

1. Aluatul nu trebuie să fie lichid (deoarece tortul de Paște se va vărsa și va deveni plat), dar nu ar trebui să fie gros (tortul de Paște va fi prea greu și se va usca rapid).

2. Frământați aluatul cât mai mult posibil - ar trebui să se desprindă perfect de pe mâini și de pe plită.

3. Aluatului de Paște îi place să fie cald - frământați la o temperatură de 35-40 de grade C. Toate produsele trebuie preîncălzite.

4. Folosiți un amestec de grăsimi animale și vegetale. Puneți jumătate de grăsime la început și apoi adăugați în timp ce frământați.

5. 250 g de zahăr se adaugă la 1 kg de făină și cel mai bine este ca zahărul să fie dizolvat în lapte cald - în acest fel așa-numitul fire.

6. Aluatul trebuie să aibă o densitate atât de mare încât să poată fi tăiat cu un cuțit și să nu se lipească de cuțit.

7. Când împărțiți aluatul înainte de a-l pune într-un vas de copt, folosiți ulei vegetal în loc de făină pentru a evita lipirea.

8. Aluatul ar trebui să crească - aceasta înseamnă să-și dubleze volumul. Fermentarea durează de la 1 oră la 3-4 ore, dar cu cât este mai lentă, cu atât mai bine. Rețineți că fermentația continuă în timpul coacerii, deci nu umpleți formularele până la vârf, ci 1/2 din volum.

9. Înainte de coacere, întindeți tortul de Paște cu un amestec de ou bătut cu 1 lingură. apă și unt și se presară nuci și zahăr grosier.

10. Pentru a coace uniform tortul de Paște, lipiți un băț de lemn în mijloc înainte de al pune în cuptor. După un timp, scoateți-l - când este uscat, tortul de Paște este gata.

11. Coaceți tortul de Paște într-un cuptor umezit (în acest scop puneți un castron cu apă), preîncălzit la o temperatură de 200-220? C. Unii experți sfătuiesc la 10 minute după ce au pus tortul de Paște să reducă temperatura la 180-190 ° C.

12. Prăjiturile de Paște cu o greutate mai mică de 1 kg se coc timp de 30 de minute, cântărind 1 kg - 45 minute, 1,5 kg - 1 oră, 2 kg - 1,5 ore.

13. Dacă vedeți că tortul de Paște începe să ardă, acoperiți-l cu folie de aluminiu sau hârtie. Acesta este singurul motiv pentru care puteți deschide cuptorul în timpul coacerii.

14. Nu scoateți tortul de Paște finit din forma de copt până nu s-a răcit.

15. Prăjiturile de Paște pregătite corespunzător pot fi păstrate timp de 1 săptămână și, uneori, mai mult. Pentru a reîmprospăta un tort vechi de Paște, faceți o incizie în stratul superior, turnați o cantitate mică de sirop (preparat din zahăr și apă) și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute. gustos și moale din nou.

Alții de la Ideal Home

Ei construiesc un oraș de 170 de kilometri, va fi fără străzi și mașini (VIDEO)

În câteva luni, va începe construcția unui oraș futurist, în care nu vor exista străzi și mașini, iar energia pentru viață din el va fi în întregime din surse regenerabile.

Povestea iernii (GALERIE)

Această cabană este situată în stațiunea de iarnă franceză Val d’Isere, iar interiorul său oferă tot ce ți-ai dori pentru o vacanță la munte. Interiorul este decorat cu mult lemn și piele

Ceva delicios: prăjitură puff în câteva minute

Produse necesare: 600 g foietaj 1 l lapte 150 g zahăr 100 g smântână amidon 1 vanilie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară

Grădină: Care flori curăță aerul acasă

Adesea, în încercarea noastră de a face aerul din casă mai proaspăt, folosim produse de curățare, spray-uri anti-praf, deodorante. Adevarul este

CIA se schimbă

Agenția Centrală de Informații din SUA are acum un nou logo și un site web actualizat. Serviciul refuză categoric să dezvăluie numele designerului și neagă faptul că este Ryder Rips