suplimentele

Vegetarianismul este o dietă în care meniul zilnic se bazează în principal pe alimente vegetale (fructe, legume, leguminoase, nuci) și exclude carnea (mamifere, păsări de curte și pește). Există diferite variante ale vegetarianismului:

  • lacto-vegetarianism - include produse lactate fără ouă;
  • ovovegetarianism - include ouă fără produse lactate;
  • ovolactovegetarianism - include produse lactate și ouă;
  • veganism - sunt excluse toate produsele de origine animală, inclusiv ouăle, laptele și mierea.

Oamenii care nu mănâncă carne, dar mănâncă pește nu pot fi numiți vegetarieni.

Care ar trebui să fie motivele pentru a fi vegetarian, de ce vă privați corpul și cum să îl obțineți?

> VEGETARIAN SAU NU?

S-a dezbătut mult timp dacă vegetarianismul nu este cel mai sănătos și mai natural mod de a mânca. Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni devin vegetarieni. Alții dau spatele hranei pentru animale, deoarece consideră că va scăpa de câteva kilograme în plus. Alții au devenit vegetarieni pentru că era la modă.

Singurele motive pentru care sunteți justificat să fiți vegetarian sunt etice, religioase sau morale. Susțin pe deplin dreptul la această alegere personală, în spatele căreia stau diferite opinii și credințe. Adică vegetarianismul trebuie să reflecte viziunea asupra lumii și viziunea asupra lumii. Și să nu urmeze orbește credințe care nu sunt pe deplin înțelese.

Nu există dovezi științifice care să susțină opinia că o dietă vegetariană este din ce în ce mai sănătoasă. Corpul nostru este conceput să primească și să absoarbă substanțe nutritive atât de origine animală, cât și vegetală, adică. suntem omnivori. Corpul nostru are nevoie de ingrediente macro și micro pentru ambele tipuri de alimente.

De obicei aici aud povestea cuiva care a devenit vegetarian și s-a simțit extraordinar, și-a normalizat tensiunea arterială crescută și a scăzut nivelul trigliceridelor și colesterolul rău din sânge. Este foarte posibil ca aceeași persoană să consume până ieri cantități uriașe de alimente prăjite, grase și paste și să fi început să mănânce o dietă vegetariană variată cu suficiente fructe și legume proaspete, leguminoase și nuci. Dependența este opusă. Dacă un „vegetarian” mănâncă o plăcintă cu boza, mănâncă o pizza vegetariană mare, mănâncă cartofi prăjiți și mănâncă câteva vafe, printre altele, cu siguranță se va simți mai bine dacă va lua o dietă cu carne slabă, pește, leguminoase, fructe si legume. O dietă este sănătoasă numai atunci când este structurată corespunzător, variată și completă, și nu atunci când acestea sau acele alimente sunt excluse.

A susține că este mai ușor să slăbești cu vegetarianismul este, de asemenea, absurd. Pierde în greutate datorită aportului redus/creșterii cheltuielilor calorice peste nevoile zilnice. Și acest lucru este mai ușor, mai complet și fără riscul lipsei de ingrediente valoroase din alimente cu o dietă care nu exclude produsele de origine animală.

Vegetarianismul este o filozofie a vieții și, dacă sunteți vegetarian din motivele enumerate mai sus, respect și susțin acest lucru. Dar nu este nici un mod mai corect, nici mai sănătos de a mânca. Nu vă veți îmbunătăți performanța sportivă - 99% dintre sportivi consumă hrană pentru animale pentru a fi la un nivel ridicat, iar restul de 1% este pur și simplu o excepție de la regulă, care mănâncă o dietă bine stabilită, iar ingredientele alimentare lipsă sunt obținute sub formă de suplimente alimentare.

CUM SĂ OPTIMIZAȚI MODUL VEGETAR DE MÂNCARE PRIN REGIMUL DREPT ȘI SUPLIMENTE NUTRITIVE?

Pentru a nu fi înțeleasă greșit de cele spuse până acum - dieta vegetariană corectă nu este nesănătoasă, dimpotrivă. Nu vă va face slăbit, bolnav sau epuizat. Dar este mult mai dificil să obții tot ce are nevoie corpul tău, mai ales dacă faci sport și ai nevoi crescute. Și acest lucru vă poate agrava sănătatea.

În primul rând, acestea sunt proteine. Le veți obține mai ușor dacă consumați ouă și produse lactate. Relativ bogate în alimente vegetale proteice sunt soia (și produsele din soia precum tofu, înlocuitori ai cărnii de soia etc.), fasole, linte, naut, ovăz, hrișcă (hrișcă), semințe (semințele de cânepă decojite sunt 37% proteine), nucile. Din cele mai puțin populare - Quinoa, amarant, spelt (un tip de grâu), seitan (așa-numita carne de „grâu”). Dar, uneori, în scopul regimului (de exemplu, pierderea în greutate), consumul crescut al acestor alimente va aduce cantități inutile glucide și/sau gras. Includerea unei doze de plante pudră de proteine meniul zilnic sau după un antrenament va oferi proteine ​​cu aproape nici un plus de calorii din carbohidrați și grăsimi. Există diverse proteine ​​vegetale - soia, grâu, mazăre, orez, cânepă. Proteina din soia este, în primul rând, conținutul de aminoacizi esențiali. Proteina din grâu atinge un procent foarte mare de proteine, dar se bazează în totalitate pe gluten, iar mulți oameni au o anumită intoleranță la aceasta. Proteina de cânepă are un conținut redus de proteine, dar este și o sursă de acizi grași esențiali cu un profil bun. Proteina din orez și mazăre are un conținut scăzut de aminoacizi, dar este bună atunci când este combinată împreună.

Când vine vorba de aminoacizi esențiali, aceasta este a doua „descoperire” a dietei vegetariene, mai ales dacă există o activitate fizică crescută, care îi epuizează. Foarte puține alimente vegetale conțin suficient din toți aminoacizii esențiali. Și dacă nu obțineți suficient în fiecare zi, aceasta vă va agrava performanța atletică, poate duce la pierderea masei musculare sau la slăbire sistem imunitar. Adăugarea unei doze de aminoacizi esențiali împreună cu mesele principale va completa profilul de aminoacizi al alimentelor vegetale fără a adăuga calorii suplimentare. Și luarea lor înainte și după antrenament va reduce oboseala, vă va proteja de pierderea musculară și va accelera procesele de recuperare.

Doi dintre acizii grași omega-3 care sunt esențiali pentru organism și sunt extrem de importanți - docosahexaenoic (DHA) și eicosapentaenoic (EPA) sunt, de asemenea, extrem de greu de obținut de către vegetarieni, deoarece se găsesc în cel mai mare procent de grăsimi. pestele. DHA și EPA sunt foarte valoroase pentru:

  • lupta împotriva hipertensiunii arteriale;
  • prevenirea bolilor cardiovasculare;
  • menținerea articulațiilor sănătoase;
  • funcționarea optimă a sistemului imunitar;
  • îmbunătățirea sensibilității la insulină;
  • arderea grasimii;
  • construirea masei musculare.

Veți obține nevoia zilnică pentru acești doi acizi grași omega-3 foarte ușor sub formă de ulei de pește pe drajeuri. Cele standard conțin 12% DHA și 18% EPA. Există, de asemenea, de 2 ori mai concentrat. Luați 2-4 pastile pe zi din standard și 1-2 din concentrat împreună cu mesele principale.

Conform studiilor, veganii și vegetarienii suferă mai des de deficit de vitamina B12, zinc și fier. Prin urmare, dacă urmați o astfel de dietă, este bine să le studiați periodic (1-2 pe an) și, dacă este necesar, să le completați.

Numai o dietă vegetariană care oferă tot ceea ce are nevoie corpul zilnic poate fi numită sănătoasă. Dacă ți se pare dificil să le obții din alimente, suplimentele pot umple golurile din dieta ta.