orez

OREZ BASMATI CU LEGUME ÎN TIGĂ

Deși nu se folosește basmati, așa-numitul uruchimai ... dar parcă am scăpat din rețetă 🙂

Da. Odată ce orezul este gata, ne tăiem legumele - după dorința sufletului nostru.

    2 ardei verzi; 2 ardei roșii; 1 tulpină de praz; 2 catei de usturoi; 1 nap alb (din cele lungi) nu fierbinte - daikon; 250 g ciuperci 1 farfurie mică; 100 g unt 2-3 linguri. Ulei de măsline 1-2 linguri. oțet balsamic; 50 ml. vin alb 1 ou; Sare; Piper;

1. fierbeți orezul într-un raport de 1 la 2. adică. 1 parte orez 2 părți apă. Spălați în prealabil orezul până când nu mai curge apa tulbure. Aceasta înseamnă că trebuie să o clătiți cu apă rece, amestecând ușor cu degetele în vas. Repetați exercițiul de 4-5 ori. Înmuiați-l în apă rece timp de cel puțin 15 minute - devine alb ca și cum ar fi fiert.

În al doilea rând - Într-o cratiță (de preferință cu un strat dublu antiaderent) se toarnă o parte de apă rece și se pune orezul deja înmuiat înăuntru. Puneți capacul. Mai întâi, întoarceți plita la maxim până fierbe. Apoi reduceți căldura aproape la minimum (1 sau 2 pe o plită electrică sau o mică flacără cu gaz). Lasă-l până absoarbe apa

4-5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați orezul să se odihnească cel puțin 8-10 minute. IMPORTANT: În timp ce orezul se gătește, NU amestecați și nu deschideți capacul.

Odată ce orezul este gata și odihnit, adăugați puțin ulei - îl va ajuta să nu se lipească (deși l-am spălat bine și am spălat amidonul). Aici este important să se amestece cu o spatulă de silicon sau o lingură de lemn. „Amestecarea” este ca și cum ai tăia cu un cuțit - astfel nu vei sparge orezul. În japoneză お い し い (Oishī) - este delicios (încântător). Așa se prepară orezul tipic gătit în bucătăria japoneză. Deși nu se folosește basmati, așa-numitul uruchimai ... dar parcă am scăpat din rețetă 🙂